Hidroksipropil metilselulosa (HPMC)merupakan turunan selulosa yang umum digunakan dengan berbagai macam aplikasi, terutama di bidang farmasi, kosmetik, makanan, dan bahan bangunan. Ia bukan pelarut, tetapi polimer yang larut dalam air yang dapat larut dalam air dan membentuk larutan koloid yang transparan. Kelarutan AnxinCel®HPMC bergantung pada jumlah dan posisi substituen metil dan hidroksipropil dalam struktur molekulnya.
1. Sifat dasar hidroksipropil metilselulosa
Hidroksipropil metilselulosa diperoleh melalui metilasi dan hidroksipropilasi selulosa. Selulosa sendiri merupakan polisakarida molekul tinggi alami yang terdapat di dinding sel tumbuhan. Struktur kimia HPMC terutama terdiri dari unit glukosa, yang merupakan molekul rantai panjang yang dihubungkan oleh ikatan glikosidik β-1,4. Dalam struktur molekul ini, beberapa gugus hidroksil digantikan oleh metil (-OCH₃) dan hidroksipropil (-C₃H₇OH), sehingga memberikan kelarutan yang baik serta sifat fisik dan kimia lainnya.
Kelarutan HPMC dipengaruhi oleh struktur molekul dan biasanya memiliki karakteristik sebagai berikut:
Kelarutan dalam air: HPMC dapat membentuk larutan kental dalam air dan larut dengan cepat. Kelarutannya berkaitan erat dengan suhu air dan berat molekul HPMC.
Viskositas tinggi: Pada konsentrasi tertentu, larutan HPMC menunjukkan viskositas yang lebih tinggi, terutama pada berat molekul tinggi dan konsentrasi tinggi.
Stabilitas termal: HPMC memiliki stabilitas yang baik pada kisaran suhu tertentu dan tidak mudah terurai, sehingga memiliki keunggulan tertentu dalam proses pengolahan termal.
2. Kelarutan HPMC
HPMC merupakan zat yang larut dalam air, tetapi tidak dapat larut dalam semua pelarut. Perilaku pelarutannya terkait dengan polaritas pelarut dan interaksi antara molekul pelarut dan molekul HPMC.
Air: HPMC dapat dilarutkan dalam air. Air merupakan pelarut yang paling umum, dan selama proses pelarutan, molekul AnxinCel®HPMC akan membentuk ikatan hidrogen dengan molekul air untuk mencapai pelarutan. Tingkat pelarutan dipengaruhi oleh faktor-faktor seperti berat molekul HPMC, tingkat metilasi dan hidroksipropilasi, suhu, dan nilai pH air. Biasanya, kelarutan HPMC paling baik dalam lingkungan pH netral.
Pelarut organik: HPMC hampir tidak larut dalam sebagian besar pelarut organik, seperti alkohol, eter, dan hidrokarbon. Hal ini karena struktur molekulnya mengandung gugus hidroksil hidrofilik dan gugus metil dan hidroksipropil lipofilik. Meskipun memiliki afinitas yang kuat terhadap air, ia memiliki kompatibilitas yang buruk dengan sebagian besar pelarut organik.
Kelarutan dalam air panas: Dalam air hangat (biasanya 40°C hingga 70°C), HPMC larut dengan cepat dan larutan yang terlarut menunjukkan viskositas yang tinggi. Saat suhu semakin meningkat, laju pelarutan dan kelarutan akan meningkat, tetapi pada suhu yang sangat tinggi, viskositas larutan dapat terpengaruh.
3. Aplikasi HPMC
Karena kelarutan airnya yang baik, toksisitas rendah, dan viskositas yang dapat disesuaikan, HPMC banyak digunakan dalam berbagai industri.
Industri farmasi: Dalam industri farmasi, HPMC banyak digunakan dalam sediaan obat lepas lambat, pencetakan tablet, gel, dan pembawa obat. HPMC dapat membantu obat larut secara stabil dalam air dan mengatur laju pelepasan obat.
Industri makanan: HPMC, sebagai bahan tambahan makanan, umumnya digunakan untuk mengemulsi, mengentalkan, dan melembabkan. Dalam makanan yang dipanggang, HPMC dapat meningkatkan keuletan dan stabilitas adonan. HPMC juga umumnya digunakan dalam es krim, minuman, dan makanan rendah lemak.
Industri konstruksi: Dalam industri konstruksi, HPMC sering digunakan sebagai pengental untuk mortar bangunan, yang dapat meningkatkan kinerja konstruksi, retensi air, dan kekuatan ikatan mortar.
Kosmetik: Dalam kosmetik, AnxinCel®HPMC terutama digunakan sebagai pengental, zat pensuspensi, dan penstabil, dan banyak digunakan dalam produk seperti krim wajah, sampo, dan sabun mandi.
HPMCadalah turunan selulosa yang larut dalam air dan sangat kental yang dapat membentuk larutan koloid transparan dalam air. Ini bukan pelarut, tetapi senyawa molekul tinggi yang dapat larut dalam air. Kelarutannya terutama terwujud dalam kelarutan yang baik dalam air, tetapi tidak larut dalam sebagian besar pelarut organik. Karakteristik HPMC ini membuatnya banyak digunakan dalam banyak industri, termasuk farmasi, makanan, konstruksi, dan kosmetik.
Waktu posting: 17-Feb-2025