'S e stuth polymer soluble ann an uisge a th' ann an HPMC (hydroxypropyl methylcellulose) a thathas a' cleachdadh gu farsaing ann an raointean togail, cungaidhean-leigheis, biadh agus ceimigean làitheil. Tha deagh fheartan tiughachaidh, emulsification, cruthachadh film, colloid dìon agus eile aige. Ann an siostaman emulsion, faodaidh HPMC slaodachd an emulsion a smachdachadh ann an grunn dhòighean.
1. Structar moileciuil HPMC
Tha slaodachd HPMC air a bhuaidh sa mhòr-chuid leis a chuideam moileciuil agus ìre an ath-chur. Mar as motha a’ chuideam moileciuil, ’s ann as àirde slaodachd an fhuasglaidh; agus tha ìre an ath-chur (is e sin, ìre ath-chur bhuidhnean hydroxypropyl agus methoxy) a’ toirt buaidh air feartan solubilachd agus slaodachd HPMC. Gu sònraichte, mar as àirde ìre an ath-chur, ’s ann as fheàrr solubilachd uisge HPMC, agus bidh an slaodachd ag àrdachadh a rèir sin. Mar as trice bidh luchd-saothrachaidh a’ toirt seachad toraidhean HPMC le diofar chuideaman moileciuil agus ìrean ath-chur gus coinneachadh ri feumalachdan diofar thagraidhean.
2. Cleachd dùmhlachd
’S e dùmhlachd HPMC ann am fuasgladh uisgeach aon de na prìomh nithean a bheir buaidh air slaodachd. San fharsaingeachd, mar as àirde dùmhlachd HPMC, ’s ann as motha slaodachd an fhuasglaidh. Ach, faodaidh slaodachd diofar sheòrsaichean HPMC aig an aon dùmhlachd atharrachadh gu mòr. Mar sin, ann an tagraidhean practaigeach, tha e riatanach dùmhlachd iomchaidh de fhuasgladh HPMC a thaghadh a rèir riatanasan slaodachd sònraichte. Mar eisimpleir, ann an tagraidhean togail, mar as trice bidh dùmhlachd HPMC air a smachdachadh eadar 0.1% agus 1% gus slaodachd obrach agus coileanadh togail iomchaidh a thoirt seachad.
3. Modh sgaoilidh
Tha buaidh mhòr aig pròiseas sgaoilidh HPMC air an slaodachd mu dheireadh cuideachd. Tha HPMC furasta a sgaoileadh ann an uisge fuar, ach tha an ìre sgaoilidh slaodach; bidh e a’ sgaoileadh gu luath ann an uisge teth, ach tha e furasta cruinneachadh. Gus cruinneachadh a sheachnadh, faodar an dòigh cur-ris mean air mhean a chleachdadh, is e sin, cuir HPMC gu slaodach an toiseach ri uisge fuar gus a sgaoileadh, an uairsin teas agus measgaich gus an tèid a sgaoileadh gu tur. A bharrachd air an sin, faodar HPMC a mheasgachadh ro-làimh le pùdar tioram eile agus an uairsin a chur ri uisge gus a sgaoileadh gus èifeachdas sgaoilidh agus seasmhachd slaodachd a leasachadh.
4. Teòthachd
Tha buaidh mhòr aig teòthachd air slaodachd fhuasglaidhean HPMC. San fharsaingeachd, bidh slaodachd fuasgladh HPMC a’ lùghdachadh mar a bhios an teòthachd ag àrdachadh. Tha seo air sgàth gum bi teòthachd ag èirigh a’ lagachadh a’ cheangail haidridean eadar moileciuilean, a’ toirt air slabhraidh moileciuil HPMC sleamhnachadh nas fhasa, agus mar sin a’ lughdachadh slaodachd an fhuasglaidh. Mar sin, ann an tagraidhean a dh’ fheumas slaodachd àrd, bidh fuasglaidhean HPMC gu tric air an cleachdadh aig teòthachd nas ìsle. Mar eisimpleir, ann an tagraidhean cungaidh-leigheis, bidh fuasglaidhean HPMC gu tric air an cleachdadh aig teòthachd an t-seòmair gus dèanamh cinnteach à seasmhachd agus èifeachdas an druga.
5. luach pH
Tha buaidh aig luach pH cuideachd air slaodachd fuasgladh HPMC. Tha an slaodachd as àirde aig HPMC fo chumhachan neodrach agus lag searbhagach, agus lùghdaichidh an slaodachd gu mòr fo chumhachan làidir searbhagach no alcalin. Tha seo air sgàth 's gun sgrios luachan pH anabarrach structar moileciuil HPMC agus gun lagaich iad a bhuaidh tiughachaidh. Mar sin, ann an tagraidhean practaigeach, feumar luach pH an fhuasglaidh a smachdachadh agus a chumail taobh a-staigh raon seasmhach HPMC (mar as trice pH 3-11) gus dèanamh cinnteach à a bhuaidh tiughachaidh. Mar eisimpleir, ann an tagraidhean bìdh, bidh HPMC gu tric air a chleachdadh ann am biadhan searbhagach leithid iogart agus sùgh, agus gheibhear an slaodachd as fheàrr le bhith ag atharrachadh luach pH.
6. Stuthan eile a bharrachd
Ann an siostaman emulsion, faodar slaodachd HPMC atharrachadh cuideachd le bhith a’ cur tiughadairean no fuasglaidhean eile ris. Mar eisimpleir, faodaidh cur ris an ìre iomchaidh de shalainn neo-organach (leithid clòraid sodium) slaodachd fuasgladh HPMC a mheudachadh; agus faodaidh cur ris fuasglaidhean organach leithid ethanol a slaodachd a lughdachadh. A bharrachd air an sin, nuair a thèid a chleachdadh còmhla ri tiughadairean eile (leithid guma xanthan, carbomer, msaa.), faodar slaodachd agus seasmhachd an emulsion a leasachadh gu mòr cuideachd. Mar sin, ann an dealbhadh foirmle fhèin, faodar stuthan cur-ris iomchaidh a thaghadh mar a dh’ fheumar gus slaodachd agus coileanadh an emulsion a bharrachadh.
Faodaidh HPMC smachd mionaideach a choileanadh air slaodachd an emulsion tro a structar moileciuil, dùmhlachd cleachdaidh, dòigh sgaoilidh, teòthachd, luach pH agus stuthan cur-ris. Ann an tagraidhean practaigeach, feumar beachdachadh gu coileanta air na factaran seo gus an seòrsa HPMC iomchaidh agus na suidheachaidhean cleachdaidh a thaghadh gus a’ bhuaidh tiughachaidh as fheàrr fhaighinn. Tro dhealbhadh foirmle saidheansail agus smachd pròiseas, faodaidh HPMC pàirt chudromach a ghabhail ann an raointean togail, cungaidhean-leigheis, biadh agus ceimigean làitheil, a’ toirt seachad coileanadh agus eòlas cleachdaiche sàr-mhath.
Àm puist: 17 Iuchar 2024