Hydroxypropylméthylcellulose (nom DCI : Hypromellose), également simplifié en hypromellose (hydroxypropylméthylcellulose, abrégé enHPMC), est une variété d'éthers mixtes de cellulose non ioniques. C'est un polymère viscoélastique semi-synthétique, inactif, couramment utilisé comme lubrifiant en ophtalmologie, ou comme excipient dans les produits pharmaceutiques oraux, et on le retrouve couramment dans divers produits commerciaux.
En tant qu'additif alimentaire, l'hypromellose peut jouer les rôles suivants : émulsifiant, épaississant, agent de suspension et substitut de la gélatine animale. Son code (code E) dans le Codex Alimentarius est E464.
Propriétés chimiques :
Le produit fini dehydroxypropylméthylcelluloseIl s'agit d'une poudre blanche ou d'un solide fibreux blanc, dont la granulométrie passe au tamis de 80 mesh. Le rapport entre la teneur en méthoxyle et la teneur en hydroxypropyle du produit fini est différent, ainsi que sa viscosité. Il en résulte une variété de variétés aux performances variées. Il présente les caractéristiques d'être soluble dans l'eau froide et insoluble dans l'eau chaude, comme la méthylcellulose, et sa solubilité dans les solvants organiques est supérieure à celle de l'eau. Il peut être dissous dans le méthanol et l'éthanol anhydres, ainsi que dans les hydrocarbures chlorés tels que le dichlorométhane, le trichloroéthane et les solvants organiques tels que l'acétone, l'isopropanol et le diacétone-alcool. Dissout dans l'eau, il se combine aux molécules d'eau pour former un colloïde. Il est stable aux acides et aux bases, et n'est pas affecté dans une plage de pH de 2 à 12. L'hypromellose, bien que non toxique, est inflammable et réagit violemment avec les agents oxydants.
La viscosité des produits HPMC augmente avec la concentration et le poids moléculaire. À température élevée, sa viscosité diminue. À une certaine température, la viscosité augmente brusquement et une gélification se produit. Sa solution aqueuse est stable à température ambiante, mais peut être dégradée par des enzymes. Sa viscosité générale ne présente aucun phénomène de dégradation. Il présente des propriétés de gélification thermique particulières, une bonne filmogénicité et une activité de surface élevée.
Fabrication:
Après traitement de la cellulose par un alcali, l'anion alcoxy généré par la déprotonation du groupe hydroxyle peut ajouter de l'oxyde de propylène pour former de l'éther d'hydroxypropylcellulose ; il peut également se condenser avec du chlorure de méthyle pour former de l'éther de méthylcellulose. L'hydroxypropylméthylcellulose est produite lorsque les deux réactions sont réalisées simultanément.
En utilisant:
L'utilisation de l'hydroxypropylméthylcellulose est similaire à celle des autres éthers de cellulose. Elle est principalement utilisée comme dispersant, agent de suspension, épaississant, émulsifiant, stabilisant et adhésif dans divers domaines. Elle est supérieure aux autres éthers de cellulose en termes de solubilité, de dispersibilité, de transparence et de résistance enzymatique.
Dans l'industrie agroalimentaire et pharmaceutique, il est utilisé comme additif. Il est utilisé comme adhésif, épaississant, dispersant, émollient, stabilisant et émulsifiant. Il est inoffensif, sans valeur nutritionnelle et n'entraîne aucun changement métabolique.
En outre,HPMCa des applications dans la polymérisation de résines synthétiques, la pétrochimie, la céramique, la fabrication du papier, le cuir, les cosmétiques, les revêtements, les matériaux de construction et les plaques d'impression photosensibles.
Date de publication : 25 avril 2024