ไฮดรอกซีโพรพิลเมทิลเซลลูโลส (HPMC)เป็นอนุพันธ์เซลลูโลสที่ใช้กันทั่วไปซึ่งมีการใช้งานหลากหลาย โดยเฉพาะอย่างยิ่งในด้านยา เครื่องสำอาง อาหาร และวัสดุก่อสร้าง ไม่ใช่ตัวทำละลาย แต่เป็นพอลิเมอร์ที่ละลายน้ำได้ซึ่งสามารถละลายในน้ำและสร้างสารละลายคอลลอยด์ใสได้ ความสามารถในการละลายของ AnxinCel®HPMC ขึ้นอยู่กับจำนวนและตำแหน่งของสารแทนที่เมทิลและไฮดรอกซีโพรพิลในโครงสร้างโมเลกุล
1.คุณสมบัติพื้นฐานของไฮดรอกซีโพรพิลเมทิลเซลลูโลส
ไฮดรอกซีโพรพิลเมทิลเซลลูโลสได้มาจากกระบวนการเมทิลเลชันและไฮดรอกซีโพรพิลเลชันของเซลลูโลส เซลลูโลสเป็นโพลีแซ็กคาไรด์โมเลกุลสูงตามธรรมชาติที่มีอยู่ในผนังเซลล์ของพืช โครงสร้างทางเคมีของ HPMC ประกอบด้วยหน่วยกลูโคสเป็นหลัก ซึ่งเป็นโมเลกุลสายยาวที่เชื่อมต่อกันด้วยพันธะไกลโคซิดิก β-1,4 ในโครงสร้างโมเลกุลนี้ กลุ่มไฮดรอกซิลบางกลุ่มจะถูกแทนที่ด้วยเมทิล (-OCH₃) และไฮดรอกซีโพรพิล (-C₃H₇OH) ทำให้ละลายได้ดีและมีคุณสมบัติทางกายภาพและทางเคมีอื่นๆ
ความสามารถในการละลายของ HPMC ได้รับผลกระทบจากโครงสร้างโมเลกุลและมักมีลักษณะดังต่อไปนี้:
ความสามารถในการละลายน้ำ: HPMC สามารถสร้างสารละลายหนืดในน้ำและละลายได้อย่างรวดเร็ว ความสามารถในการละลายนั้นสัมพันธ์อย่างใกล้ชิดกับอุณหภูมิของน้ำและน้ำหนักโมเลกุลของ HPMC
ความหนืดสูง: ที่ความเข้มข้นระดับหนึ่ง สารละลาย HPMC จะมีความหนืดสูงขึ้น โดยเฉพาะอย่างยิ่งที่น้ำหนักโมเลกุลสูงและความเข้มข้นสูง
เสถียรภาพทางความร้อน: HPMC มีเสถียรภาพที่ดีในช่วงอุณหภูมิหนึ่งและไม่สลายตัวง่าย จึงมีข้อได้เปรียบบางประการในกระบวนการแปรรูปด้วยความร้อน
2. ความสามารถในการละลายของ HPMC
HPMC เป็นสารที่ละลายน้ำได้ แต่ไม่สามารถละลายได้ในตัวทำละลายทุกชนิด พฤติกรรมการละลายของสารนี้สัมพันธ์กับขั้วของตัวทำละลายและปฏิสัมพันธ์ระหว่างโมเลกุลตัวทำละลายกับโมเลกุล HPMC
น้ำ: HPMC สามารถละลายในน้ำได้ น้ำเป็นตัวทำละลายที่พบมากที่สุด และในระหว่างกระบวนการละลาย โมเลกุลของ AnxinCel®HPMC จะสร้างพันธะไฮโดรเจนกับโมเลกุลของน้ำเพื่อให้เกิดการละลาย ระดับของการละลายจะขึ้นอยู่กับปัจจัยต่างๆ เช่น น้ำหนักโมเลกุลของ HPMC ระดับของการเมทิลเลชันและไฮดรอกซีโพรพิลเลชัน อุณหภูมิ และค่า pH ของน้ำ โดยทั่วไปแล้ว ความสามารถในการละลายของ HPMC จะดีที่สุดในสภาพแวดล้อมที่มีค่า pH เป็นกลาง
ตัวทำละลายอินทรีย์: HPMC แทบไม่ละลายในตัวทำละลายอินทรีย์ส่วนใหญ่ เช่น แอลกอฮอล์ อีเธอร์ และไฮโดรคาร์บอน เนื่องจากโครงสร้างโมเลกุลของ HPMC ประกอบด้วยกลุ่มไฮดรอกซิลที่ชอบน้ำ และกลุ่มเมทิลที่ชอบไขมันและไฮดรอกซีโพรพิล แม้ว่าจะมีแรงยึดเกาะกับน้ำได้ดี แต่ก็เข้ากันได้ไม่ดีกับตัวทำละลายอินทรีย์ส่วนใหญ่
ความสามารถในการละลายในน้ำร้อน: ในน้ำอุ่น (โดยปกติคือ 40°C ถึง 70°C) HPMC จะละลายได้อย่างรวดเร็วและสารละลายที่ละลายจะมีความหนืดสูง เมื่ออุณหภูมิสูงขึ้น อัตราการละลายและความสามารถในการละลายจะเพิ่มขึ้น แต่ที่อุณหภูมิสูงมาก ความหนืดของสารละลายอาจได้รับผลกระทบ
3. การประยุกต์ใช้ HPMC
เนื่องจาก HPMC มีคุณสมบัติละลายน้ำได้ดี มีความเป็นพิษต่ำ และมีความหนืดที่ปรับได้ จึงทำให้ HPMC ถูกนำไปใช้กันอย่างแพร่หลายในอุตสาหกรรมต่างๆ
อุตสาหกรรมยา: ในอุตสาหกรรมยา HPMC ถูกใช้กันอย่างแพร่หลายในการเตรียมยาแบบออกฤทธิ์นาน การขึ้นรูปเม็ดยา เจล และตัวพายา โดยสามารถช่วยให้ยาละลายในน้ำได้อย่างเสถียรและควบคุมอัตราการปลดปล่อยยา
อุตสาหกรรมอาหาร: HPMC เป็นสารเติมแต่งอาหารที่นิยมใช้เพื่อสร้างอิมัลชัน เพิ่มความข้น และให้ความชุ่มชื้น ในผลิตภัณฑ์เบเกอรี่ HPMC สามารถปรับปรุงความเหนียวและความเสถียรของแป้งได้ นอกจากนี้ HPMC ยังนิยมใช้ในไอศกรีม เครื่องดื่ม และอาหารไขมันต่ำอีกด้วย
อุตสาหกรรมก่อสร้าง: ในอุตสาหกรรมก่อสร้าง HPMC มักใช้เป็นสารเพิ่มความข้นสำหรับปูนก่อสร้าง ซึ่งสามารถปรับปรุงประสิทธิภาพการก่อสร้าง การกักเก็บน้ำ และความแข็งแรงในการยึดเกาะของปูนได้
เครื่องสำอาง: ในเครื่องสำอาง AnxinCel®HPMC ส่วนใหญ่ใช้เป็นสารเพิ่มความข้น สารแขวนลอย และสารคงตัว และใช้กันอย่างแพร่หลายในผลิตภัณฑ์ต่างๆ เช่น ครีมบำรุงผิวหน้า แชมพู และเจลอาบน้ำ
เอชพีเอ็มซีเป็นสารอนุพันธ์เซลลูโลสที่ละลายน้ำได้และมีความหนืดสูง ซึ่งสามารถสร้างสารละลายคอลลอยด์ใสในน้ำได้ สารนี้ไม่ใช่ตัวทำละลาย แต่เป็นสารประกอบโมเลกุลสูงที่สามารถละลายในน้ำได้ ความสามารถในการละลายนั้นส่วนใหญ่พบได้ในน้ำ แต่ไม่ละลายในตัวทำละลายอินทรีย์ส่วนใหญ่ ลักษณะเฉพาะของ HPMC เหล่านี้ทำให้ใช้กันอย่างแพร่หลายในหลายอุตสาหกรรม รวมทั้งยา อาหาร การก่อสร้าง และเครื่องสำอาง
เวลาโพสต์ : 17 ก.พ. 2568