Метилселлюлоза (MC)як пайвастагии аз селлюлоза гирифташуда буда, дар саноати хӯрокворӣ, тиб, косметика ва дигар соҳаҳо васеъ истифода мешавад. Он як ҳосилаи селлюлозаи дар об ҳалшаванда буда, дорои хосиятҳои муайяни ғафсшавӣ, гелшавӣ, эмульсияшавӣ, суспензия ва дигар хусусиятҳо мебошад.
Хусусиятҳои химиявӣ ва усулҳои истеҳсоли метилселлюлоза
Метилселлюлоза бо роҳи реаксияи селлюлоза (ҷузъи асосии сохторӣ дар растаниҳо) бо агенти метилкунанда (масалан, метилхлорид, метанол ва ғайра) ба даст оварда мешавад. Тавассути реаксияи метилкунӣ, гурӯҳи гидроксил (-OH)-и селлюлоза бо гурӯҳи метил (-CH3) иваз карда мешавад, то метилселлюлоза ҳосил шавад. Сохтори метилселлюлоза ба сохтори селлюлозаи аслӣ монанд аст, аммо аз сабаби тағйироти сохтории он, онро дар об ҳал кардан мумкин аст, то маҳлули часпак ба вуҷуд ояд.
Хусусиятҳои ҳалшавандагӣ, часпакӣ ва гелшавии метилселлюлоза бо омилҳо ба монанди дараҷаи метилизатсия ва вазни молекулавӣ зич алоқаманданд. Вобаста ба ниёзҳои гуногун, метилселлюлозаро метавон ба маҳлулҳои часпакҳои гуногун табдил дод, аз ин рӯ, он дар соҳаҳои гуногун доираи васеи татбиқ дорад.
Истифодаи асосии метилселлюлоза
Саноати хӯрокворӣ
Дар саноати хӯрокворӣ, метилселлюлоза асосан ҳамчун ғафскунанда, стабилизатор, эмульгатор ва агенти желесозӣ истифода мешавад. Масалан, дар хӯрокҳои камравған ё беравған, метилселлюлоза метавонад таъми равғанро тақлид кунад ва сохтори монандро таъмин кунад. Он аксар вақт барои тайёр кардани хӯрокҳои тайёр, хӯрокҳои яхкардашуда, қандҳо, нӯшокиҳо ва чошниҳои салат истифода мешавад. Илова бар ин, метилселлюлоза инчунин аксар вақт дар ивазкунандаҳои гӯшти гиёҳхорӣ ё растанӣ ҳамчун илова барои беҳтар кардани таъм ва сохтор истифода мешавад.
Истифодаи дорусозӣ
Дар саноати дорусозӣ, метилселлюлоза аксар вақт ҳамчун ёрирасон барои тайёр кардани доруҳо, махсусан агентҳои озодкунии назоратшаванда барои доруҳо истифода мешавад. Он метавонад доруҳоро дар бадан оҳиста озод кунад, аз ин рӯ метилселлюлоза аксар вақт ҳамчун интиқолдиҳанда дар баъзе дорухатҳои озодкунии назоратшавандаи доруҳо истифода мешавад. Илова бар ин, метилселлюлоза инчунин барои тайёр кардани ашки сунъӣ барои табобати мушкилоти чашм, ба монанди хушкии чашм, истифода мешавад.
Косметика ва маҳсулоти нигоҳубини шахсӣ
Метилселлюлоза ҳамчун ғафскунанда, стабилизатор ва намкунанда дар косметика истифода мешавад ва аксар вақт дар маҳсулот ба монанди лосионҳо, кремҳо ва шампунҳо истифода мешавад. Он метавонад часпакӣ ва устувории маҳсулотро афзоиш диҳад ва ҳангоми истифода маҳсулотро ҳамвортар кунад.
Истифодаи саноатӣ
Метилселлюлоза инчунин дар масолеҳи сохтмонӣ, махсусан дар семент, рӯйпӯшҳо ва часпакҳо, ҳамчун ғафскунанда ва эмульгатор васеъ истифода мешавад. Он метавонад часпакӣ, моеъшавӣ ва қобилияти коркарди маҳсулотро беҳтар созад.
Бехатарии метилселлюлоза
Метилселлюлоза як моддаи кимиёвӣ аст, ки ба таври васеъ бехатар ҳисобида мешавад. Созмони Ҷаҳонии Беҳдошт (СҶТ) ва Идораи озуқаворӣ ва дорувори ИМА (FDA) онро иловаи камхатар мешуморанд. Метилселлюлоза дар бадан ҳазм намешавад ва ҳамчун нахи парҳезии дар об ҳалшаванда, онро мустақиман тавассути рӯдаҳо хориҷ кардан мумкин аст. Аз ин рӯ, метилселлюлоза заҳролудии кам дорад ва ба бадани инсон зарари возеҳ надорад.
Таъсир ба бадани инсон
Метилселлюлоза одатан дар бадан ҷаббида намешавад. Он метавонад ба беҳтар кардани перистальтикаи рӯда ва рафъи мушкилоти қабзият мусоидат кунад. Ҳамчун нахи парҳезӣ, он вазифаи намноккунӣ ва муҳофизати рӯдаҳоро дорад ва ҳатто метавонад сатҳи қанди хунро танзим кунад. Аммо, истеъмоли зиёди метилселлюлоза метавонад боиси нороҳатии меъдаву рӯда, ба монанди газ ё дарунравӣ гардад. Аз ин рӯ, ҳангоми истифодаи он ҳамчун иловаи ғизоӣ истифодаи миқдори дурусти метилселлюлоза хеле муҳим аст.
Таъсир ба сохторҳои аллергӣ
Гарчанде ки худи метилселлюлоза ба аксуламалҳои аллергӣ моил нест, баъзе одамони ҳассос метавонанд ба маҳсулоте, ки метилселлюлоза доранд, аксуламали нороҳатии сабук дошта бошанд. Хусусан дар баъзе косметика, агар маҳсулот дорои дигар компонентҳои асабонӣ бошад, он метавонад аллергияи пӯстро ба вуҷуд орад. Аз ин рӯ, беҳтар аст, ки пеш аз истифода санҷиши маҳаллӣ гузаронед.
Таҳқиқотҳо оид ба истифодаи дарозмуддат
Дар айни замон, таҳқиқот оид ба истеъмоли дарозмуддати метилселлюлоза муайян накардаанд, ки он боиси мушкилоти ҷиддии саломатӣ мегардад. Шумораи зиёди таҳқиқот нишон доданд, ки метилселлюлоза ҳангоми истифода ҳамчун иловаи нахи парҳезӣ ба беҳтар шудани қабзият ва беҳтар кардани саломатии рӯда таъсири мусбати муайяне мерасонад.
Ҳамчун иловаи бехатари хӯрокворӣ ва доруворӣ, метилселлюлоза дар бисёр соҳаҳо, аз ҷумла хӯрокворӣ, тиб, косметика ва ғайра васеъ истифода мешавад. Он одатан барои бадани инсон безарар аст ва ҳангоми истеъмоли мӯътадил, он ҳатто метавонад баъзе фоидаҳои саломатӣ, ба монанди беҳтар кардани саломатии рӯда ва рафъи қабзиятро ба бор орад. Аммо, истеъмоли аз ҳад зиёд метавонад боиси нороҳатии меъдаву рӯда гардад, аз ин рӯ, онро бояд бо мӯътадил истифода бурд. Умуман, метилселлюлоза як моддаи бехатар, самаранок ва васеъ истифодашаванда аст.
Вақти нашр: 12 декабри соли 2024