Метилцеллюлоз (MC)нь целлюлозоос гаргаж авсан нэгдэл бөгөөд хүнс, эм, гоо сайхан болон бусад салбарт өргөн хэрэглэгддэг. Энэ нь тодорхой өтгөрүүлэх, гелжих, эмульсжүүлэх, суспензлэх болон бусад шинж чанартай усанд уусдаг целлюлозын дериватив юм.
Метилцеллюлозын химийн шинж чанар ба үйлдвэрлэлийн аргууд
Метилцеллюлозыг целлюлозыг (ургамлын гол бүтцийн бүрэлдэхүүн хэсэг) метилжүүлэгч бодистой (метилхлорид, метанол гэх мэт) урвалд оруулж гарган авдаг. Метилжүүлэлтийн урвалаар целлюлозын гидроксил бүлэг (-OH) нь метил бүлэг (-CH3)-ээр солигдож метилцеллюлоз үүсгэдэг. Метилцеллюлозын бүтэц нь анхны целлюлозын бүтэцтэй төстэй боловч бүтцийн өөрчлөлтөөс шалтгаалан усанд уусгаж наалдамхай уусмал үүсгэж болно.
Метилцеллюлозын уусах чадвар, зуурамтгай чанар болон гелжих шинж чанар нь метилжилтийн зэрэг болон молекулын жин зэрэг хүчин зүйлүүдтэй нягт холбоотой байдаг. Өөр өөр хэрэгцээ шаардлагаас хамааран метилцеллюлозыг өөр өөр зуурамтгай чанартай уусмал болгон ашиглаж болох тул янз бүрийн салбарт өргөн хүрээний хэрэглээтэй.
Метилцеллюлозын үндсэн хэрэглээ
Хүнсний үйлдвэрлэл
Хүнсний үйлдвэрт метилцеллюлозыг голчлон өтгөрүүлэгч, тогтворжуулагч, эмульгатор болон гель үүсгэгч бодис болгон ашигладаг. Жишээлбэл, өөх тос багатай эсвэл өөх тосгүй хоолонд метилцеллюлоз нь өөхний амтыг дуурайж, ижил төстэй бүтэцтэй байдаг. Үүнийг ихэвчлэн бэлэн хоол, хөлдөөсөн хоол, чихэр, ундаа, салатны амтлагч хийхэд ашигладаг. Үүнээс гадна, метилцеллюлозыг цагаан хоолтон эсвэл ургамлын гаралтай махан орлуулагчид амт, бүтэцийг сайжруулахад туслах нэмэлт бодис болгон ашигладаг.
Эмийн хэрэглээ
Эмийн үйлдвэрт метилцеллюлозыг ихэвчлэн эм, ялангуяа эмийг хяналттай ялгаруулдаг бодис үйлдвэрлэхэд туслах бодис болгон ашигладаг. Энэ нь биед эмийг аажмаар ялгаруулж чаддаг тул метилцеллюлозыг зарим хяналттай эмийн ялгаралтын жоронд тээвэрлэгч болгон ашигладаг. Үүнээс гадна метилцеллюлозыг хуурай нүд зэрэг нүдний асуудлыг эмчлэхэд туслах хиймэл нулимс бэлтгэхэд ашигладаг.
Гоо сайхны бүтээгдэхүүн болон хувийн арчилгааны бүтээгдэхүүн
Метилцеллюлозыг гоо сайхны бүтээгдэхүүнд өтгөрүүлэгч, тогтворжуулагч, чийгшүүлэгч болгон ашигладаг бөгөөд ихэвчлэн лосьон, тос, шампунь зэрэг бүтээгдэхүүнд ашигладаг. Энэ нь бүтээгдэхүүний зуурамтгай чанар, тогтвортой байдлыг нэмэгдүүлж, хэрэглэхэд бүтээгдэхүүнийг илүү зөөлөн болгодог.
Аж үйлдвэрийн хэрэглээ
Метилцеллюлозыг барилгын материал, ялангуяа цемент, бүрхүүл, цавуунд өтгөрүүлэгч болон эмульгатор болгон өргөн ашигладаг. Энэ нь бүтээгдэхүүний наалдац, шингэн чанар, ажиллах чадварыг сайжруулж чаддаг.
Метилцеллюлозын аюулгүй байдал
Метилцеллюлоз нь өргөнөөр аюулгүй гэж тооцогддог химийн бодис юм. Дэлхийн эрүүл мэндийн байгууллага (ДЭМБ) болон АНУ-ын Хүнс, эмийн захиргаа (FDA) үүнийг эрсдэл багатай нэмэлт бодис гэж үздэг. Метилцеллюлоз нь биед шингэдэггүй бөгөөд усанд уусдаг хүнсний эслэгийн хувьд гэдэс дамжин шууд ялгардаг. Тиймээс метилцеллюлоз нь хоруу чанар багатай бөгөөд хүний биед илэрхий хор хөнөөл учруулдаггүй.
Хүний биед үзүүлэх нөлөө
Метилцеллюлоз нь ихэвчлэн биед шингэдэггүй. Энэ нь гэдэсний гүрвэлзэх хөдөлгөөнийг сайжруулж, өтгөн хаталтын асуудлыг намдаахад тусалдаг. Хоолны эслэгийн хувьд энэ нь гэдсийг чийгшүүлж, хамгаалах үйлчилгээтэй бөгөөд цусан дахь сахарын хэмжээг зохицуулж чаддаг. Гэсэн хэдий ч метилцеллюлозыг их хэмжээгээр хэрэглэх нь гэдэс дүүрэх, суулгах зэрэг ходоод гэдэсний таагүй байдлыг үүсгэж болзошгүй. Тиймээс нэмэлт тэжээл болгон хэрэглэхдээ метилцеллюлозыг зөв хэмжээгээр хэрэглэх нь маш чухал юм.
Харшлын бүтцэд үзүүлэх нөлөө
Метилцеллюлоз өөрөө харшлын урвалд өртөмтгий биш боловч зарим мэдрэмтгий хүмүүс метилцеллюлоз агуулсан бүтээгдэхүүнд бага зэрэг таагүй мэдрэмж төрж болно. Ялангуяа зарим гоо сайхны бүтээгдэхүүнд хэрэв бүтээгдэхүүн нь бусад цочроох найрлага агуулсан бол арьсны харшил үүсгэж болзошгүй. Тиймээс хэрэглэхийн өмнө орон нутгийн шинжилгээ хийх нь хамгийн сайн арга юм.
Урт хугацааны хэрэглээний судалгаанууд
Одоогийн байдлаар метилцеллюлозыг удаан хугацаагаар хэрэглэх талаар хийсэн судалгаагаар энэ нь эрүүл мэндэд ноцтой асуудал үүсгэдэг болохыг тогтоогоогүй байна. Олон тооны судалгаагаар метилцеллюлозыг хоолны эслэгийн нэмэлт болгон хэрэглэхэд өтгөн хаталтыг сайжруулж, гэдэсний эрүүл мэндийг дэмжихэд тодорхой эерэг нөлөө үзүүлдэг болохыг харуулсан.
Аюулгүй хүнс, эмийн нэмэлт бодис болох метилцеллюлозыг хүнс, эм, гоо сайхны бүтээгдэхүүн гэх мэт олон салбарт өргөн хэрэглэдэг. Энэ нь ерөнхийдөө хүний биед хоргүй бөгөөд дунд зэрэг хэрэглэвэл гэдэсний эрүүл мэндийг сайжруулах, өтгөн хаталтыг намдаах зэрэг эрүүл мэндэд зарим ашиг тустай. Гэсэн хэдий ч хэт их хэрэглэх нь ходоод гэдэсний таагүй байдлыг үүсгэж болзошгүй тул дунд зэрэг хэрэглэх хэрэгтэй. Ерөнхийдөө метилцеллюлоз нь аюулгүй, үр дүнтэй, өргөн хэрэглэгддэг бодис юм.
Нийтэлсэн цаг: 2024 оны 12-р сарын 12