Хидроксипропил метилцелулоза (ХПМЦ)је често коришћени дериват целулозе са широким спектром примене, посебно у областима фармацеутских производа, козметике, хране и грађевинских материјала. То није растварач, већ полимер растворљив у води који се може растворити у води и формирати провидни колоидни раствор. Растворљивост АнкинЦел®ХПМЦ зависи од броја и положаја метил и хидроксипропил супституената у његовој молекуларној структури.
1. Основна својства хидроксипропил метилцелулозе
Хидроксипропил метилцелулоза се добија метилацијом и хидроксипропилацијом целулозе. Сама целулоза је природни високомолекуларни полисахарид који постоји у зидовима биљних ћелија. Хемијска структура ХПМЦ се углавном састоји од јединица глукозе, које су молекули дугог ланца повезани β-1,4 гликозидним везама. У овој молекуларној структури, неке хидроксилне групе су замењене метил (-ОЦХ₃) и хидроксипропил (-Ц₃Х₇ОХ), што јој даје добру растворљивост и друга физичка и хемијска својства.
На растворљивост ХПМЦ утиче молекуларна структура и обично има следеће карактеристике:
Растворљивост у води: ХПМЦ може формирати вискозни раствор у води и брзо се раствара. Његова растворљивост је уско повезана са температуром воде и молекулском тежином ХПМЦ.
Висок вискозитет: При одређеној концентрацији, раствор ХПМЦ показује већи вискозитет, посебно при високој молекулској тежини и високој концентрацији.
Термичка стабилност: ХПМЦ има добру стабилност на одређеном опсегу температура и није га лако разградити, тако да има одређене предности у процесу термичке обраде.
2. Растворљивост ХПМЦ
ХПМЦ је супстанца растворљива у води, али се не раствара у свим растварачима. Његово понашање при растварању је повезано са поларитетом растварача и интеракцијом између молекула растварача и ХПМЦ молекула.
Вода: ХПМЦ се може растворити у води. Вода је његов најчешћи растварач, а током процеса растварања, молекули АнкинЦел®ХПМЦ ће формирати водоничне везе са молекулима воде како би се постигло растварање. На степен растварања утичу фактори као што су молекулска тежина ХПМЦ, степен метилације и хидроксипропилације, температура и пХ вредност воде. Обично је растворљивост ХПМЦ најбоља у неутралном пХ окружењу.
Органски растварачи: ХПМЦ је скоро нерастворљив у већини органских растварача, као што су алкохоли, етри и угљоводоници. То је зато што његова молекуларна структура садржи хидрофилне хидроксилне групе и липофилне метил и хидроксипропил групе. Иако има јак афинитет према води, има слабу компатибилност са већином органских растварача.
Растворљивост у топлој води: У топлој води (обично 40°Ц до 70°Ц), ХПМЦ се брзо раствара и растворени раствор показује висок вискозитет. Како температура даље расте, брзина растварања и растворљивост ће се повећати, али на веома високим температурама може утицати на вискозитет раствора.
3. Примена ХПМЦ
Због своје добре растворљивости у води, ниске токсичности и подесивог вискозитета, ХПМЦ се широко користи у различитим индустријама.
Фармацеутска индустрија: У фармацеутској индустрији, ХПМЦ се широко користи у препаратима лекова са продуженим ослобађањем, калупима за таблете, геловима и носачима лекова. Може помоћи лековима да се стабилно растворе у води и регулишу брзину ослобађања лека.
Прехрамбена индустрија: ХПМЦ, као адитив за храну, се обично користи за емулзификацију, згушњавање и влажење. У пекарским производима, може побољшати дуктилност и стабилност теста. ХПМЦ се такође обично користи у сладоледу, пићима и храни са ниским садржајем масти.
Грађевинска индустрија: У грађевинској индустрији, ХПМЦ се често користи као згушњивач за грађевински малтер, који може побољшати перформансе конструкције, задржавање воде и чврстоћу везивања малтера.
Козметика: У козметици, АнкинЦел®ХПМЦ се углавном користи као згушњивач, средство за суспензију и стабилизатор, и широко се користи у производима као што су креме за лице, шампони и гелови за туширање.
ХПМЦје у води растворљив и високо вискозан дериват целулозе који може да формира провидни колоидни раствор у води. То није растварач, већ високо молекуларно једињење које се може растворити у води. Његова растворљивост се углавном манифестује у доброј растворљивости у води, али нерастворљивом у већини органских растварача. Ове карактеристике ХПМЦ-а чине га широко примењеним у многим индустријама, укључујући фармацеутску, прехрамбену, грађевинску и козметику.
Време поста: 17. фебруар 2025