O fea e sili atu, CMC poʻo HPMC?

Ina ia faʻatusatusa le CMC (carboxymethylcellulose) ma le HPMC (hydroxypropylmethylcellulose), e manaʻomia ona tatou malamalama i o laʻua meatotino, faʻaoga, lelei, faʻaletonu, ma tulaga faʻaoga e ono mafai ona faʻaaogaina. O mea e maua mai i le cellulose e faʻaaogaina lautele i le tele o alamanuia, e aofia ai vailaʻau, meaʻai, teuga ma galuega faufale. E tofu i laʻua ma meatotino tulaga ese e talafeagai ai mo faʻamoemoega eseese. Seʻi o tatou faia se faʻatusatusaga loloto ma atoatoa e iloa ai po o fea e sili atu i tulaga eseese.

1. Fa'amatalaga ma le fausaga:
CMC (carboxymethylcellulose): O le CMC o se mea e maua mai i le cellulose e mafai ona solo i le vai e maua mai i le tali atu o le cellulose ma le chloroacetic acid. O lo'o i ai vaega carboxymethyl (-CH2-COOH) e pipii atu i nisi o vaega hydroxyl o monomers glucopyranose e fausia ai le ivi tua o le cellulose.
HPMC (hydroxypropyl methylcellulose): O le HPMC o se mea e maua mai i le cellulose e mafai ona solo i le vai e maua mai i le togafitia o le cellulose i le propylene oxide ma le methyl chloride. O lo'o i ai vaega hydroxypropyl ma methoxy e pipii i le ivi tua o le cellulose.

2. Fa'asoloatoa:
CMC: E matuā faigofie ona solo i le vai, ma fausia ai se vai manino ma mafiafia. E faaalia ai le amioga o le tafe o le elefatisi, o lona uiga e faaitiitia lona mafiafia i lalo o le mamafa o le shear.

HPMC: E mafai fo'i ona solo i le vai, ma fausia ai se vaila'au mafiafia e fai si lamolemole nai lo le CMC. E fa'aalia fo'i lona amio e pei o se mea e le masani ai.

3. Uiga tau leo:
CMC: Fa'aalia le amio fa'amamago o le sele, o lona uiga e fa'aitiitia lona mafiafia i le fa'ateleina o le fua fa'atatau o le sele. O lenei uiga e talafeagai ai mo fa'aoga e mana'omia ai le fa'ama'a'a ae e mana'omia ona tafe faigofie le vaila'au i lalo o le sele, e pei o vali, vaila'au fa'amama ma vaila'au.
HPMC: e tutusa lona amioga rheological ma le CMC, ae o lona viscosity e masani lava ona maualuga atu i tulaga maualalo. E sili atu ona lelei ona uiga e fausia ai se ata tifaga, ma talafeagai ai mo faʻaoga e pei o ufiufi, mea faʻapipiʻi ma faʻasologa o vailaʻau e faʻatonutonuina le faʻasaʻolotoina.

4. Mausali:
CMC: E masani ona mautu i le tele o le pH ma le vevela. E mafai ona onosa'i i tulaga feololo o electrolytes.
HPMC: E sili atu le mautu nai lo le CMC i lalo o tulaga 'āsi, ae e ono i ai le hydrolysis i lalo o tulaga alkaline. E maaleale fo'i i divalent cations, lea e mafai ona mafua ai le gelation po'o le precipitation.

5. Talosaga:
CMC: e faʻaaogaina lautele o se mea e faʻamālosi ai, faʻamautu ai ma e taofia ai le vai i meaʻai (e pei o le aisa kulimi, sosi), vailaʻau (e pei o papa, faʻasusu) ma mea teuteu (e pei o le kulimi, kulimi).
HPMC: E masani ona fa'aaogaina i mea faufale (e pei o mea fa'apipi'i sima, palasita, sima), vaila'au (e pei o papamaa e fa'atonutonuina le fa'asa'olotoina, sauniuniga mo mata), ma mea teuteu (e pei o mataua mata, oloa tausiga o le pa'u).

6. Oona ma le saogalemu:
CMC: E masani ona iloa o se mea saogalemu (GRAS) e ofisa fa'atonutonu pe a fa'aaogaina i totonu o tapula'a fa'apitoa i mea'ai ma vaila'au. E pala ma e le o'ona.
HPMC: Ua manatu fo'i e saogalemu mo le fa'aaogaina i totonu o tapula'a fautuaina. E fetaui lelei ma meaola ma e fa'aaogaina lautele i le matata o vaila'au e fai ma mea e fa'asa'oloto ai ma mea e fa'apipi'i ai papa.

7. Tau ma le Mauaina:
CMC: E masani lava e sili atu le taugofie nai lo le HPMC. E faigofie ona maua mai i le tele o kamupani sapalai i le lalolagi atoa.
HPMC: E fai si taugata ona o le faagasologa o lana gaosiga ma o nisi taimi e tapulaa le sapalai mai nisi o kamupani sapalai.

8. Aafiaga i le siosiomaga:
CMC: E pala i le natura, e maua mai i punaoa fa'afouina (cellulose). E manatu e le afaina i le siosiomaga.
HPMC: E pala fo'i mai le tino ma e maua mai i le cellulose, o lea e matua'i lelei fo'i mo le si'osi'omaga.

O le CMC ma le HPMC e iai ona uiga tulaga ese e avea ai ma mea faaopoopo taua i le tele o alamanuia. O le filifiliga i le va o ia mea e faalagolago i manaoga faapitoa o le faaaogaina e pei o le solubility, viscosity, mautu ma le tau. I se tulaga lautele, e ono sili atu ona fiafia i ai le CMC ona o lona tau maualalo, lautele le mautu o le pH, ma le talafeagai mo meaai ma mea teuteu. O le HPMC, i le isi itu, e ono sili atu ona fiafia i ai ona o lona viscosity maualuga, meatotino lelei e fausia ai ata tifaga, ma faaaogaina i vailaau ma mea faufale. I le iuga, o le filifiliga e tatau ona faavae i luga o le iloiloga atoatoa o nei mea ma le fetaui ma le faaaogaina faamoemoeina.