O le ā le sodium cmc?

O le Sodium Carboxymethyl Cellulose (CMC) o se polymer e mafai ona solo i le vai e maua mai le cellulose, o se polysaccharide masani e maua i puipui o sela o laau. E gaosia le CMC e ala i le togafitia o le cellulose i le sodium hydroxide ma le monochloroacetic acid, ma iu ai ina maua se oloa e iai vaega carboxymethyl (-CH2-COOH) e pipii i le ivi tua o le cellulose.

E masani ona fa'aaogaina le CMC i le tele o alamanuia, e aofia ai mea'ai, vaila'au, tausiga o le tagata lava ia, ma fa'aoga fa'apisinisi, ona o ona uiga tulaga ese. I oloa fa'atau mea'ai, e avea le sodium CMC ma mea e fa'amālosi ai, fa'amautu ai, ma emulsifier, e fa'aleleia ai le foliga, le tutusa, ma le umi e teu ai. I vaila'au, e fa'aaogaina o se mea e fa'apipi'i ai, e fa'amama ai, ma e fa'aleleia ai le viscosity i papa, fa'asusuga, ma kulimi. I oloa tausiga o le tagata lava ia, e galue o se mea e fa'amālosi ai, e fa'asusu ai, ma e fa'atupu ai ata tifaga i mea teuteu, kulimi, ma mea e fufulu ai nifo. I fa'aoga fa'apisinisi, e fa'aaogaina le sodium CMC o se mea e fa'apipi'i ai, e fa'aleleia ai le rheology, ma e pulea ai le leiloa o le vai i vali, vaila'au fufulu, ie, ma vai e vili ai le suau'u.

E sili atu le Sodium CMC nai lo isi ituaiga o CMC (e pei o le calcium CMC po'o le potassium CMC) ona o lona maualuga o le solubility ma le mautu i vai. E maua i ituaiga eseese ma viscosities e fetaui ma fa'aoga eseese ma mana'oga fa'agaioiga. I le aotelega, o le sodium CMC o se mea fa'aopoopo e tele ona aoga ma e lautele lona fa'aaogaina ma le tele o fa'aoga i pisinisi eseese.