സെല്ലുലോസ് ഗം വീഗൻ ആണോ?

അതെ,സെല്ലുലോസ് ഗംസാധാരണയായി വീഗൻ ആയി കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു. കാർബോക്സിമീഥൈൽ സെല്ലുലോസ് (CMC) എന്നും അറിയപ്പെടുന്ന സെല്ലുലോസ് ഗം, മരപ്പഴം, കോട്ടൺ അല്ലെങ്കിൽ മറ്റ് നാരുകളുള്ള സസ്യങ്ങൾ പോലുള്ള സസ്യ സ്രോതസ്സുകളിൽ നിന്ന് ഉരുത്തിരിഞ്ഞ പ്രകൃതിദത്ത പോളിമറായ സെല്ലുലോസിന്റെ ഒരു ഡെറിവേറ്റീവാണ്. സസ്യങ്ങളിൽ നിന്ന് ലഭിക്കുന്നതിനാലും മൃഗങ്ങളിൽ നിന്ന് ഉരുത്തിരിഞ്ഞ ചേരുവകളുടെയോ പ്രക്രിയകളുടെയോ ഉപയോഗം ഇതിൽ ഉൾപ്പെടാത്തതിനാലും സെല്ലുലോസ് തന്നെ വീഗൻ ആണ്.

സെല്ലുലോസ് ഗമ്മിന്റെ നിർമ്മാണ പ്രക്രിയയിൽ, കാർബോക്സിമീതൈൽ ഗ്രൂപ്പുകളെ അവതരിപ്പിക്കുന്നതിനായി സെല്ലുലോസ് രാസമാറ്റത്തിന് വിധേയമാകുന്നു, അതിന്റെ ഫലമായി സെല്ലുലോസ് ഗം രൂപപ്പെടുന്നു. ഈ പരിഷ്ക്കരണത്തിൽ മൃഗങ്ങളിൽ നിന്നുള്ള ചേരുവകളോ ഉപോൽപ്പന്നങ്ങളോ ഉൾപ്പെടുന്നില്ല, ഇത് സെല്ലുലോസ് ഗമ്മിനെ സസ്യാഹാരികൾക്ക് അനുയോജ്യമാക്കുന്നു.

സെല്ലുലോസ് ഗം സാധാരണയായി വിവിധ ഭക്ഷ്യവസ്തുക്കൾ, ഫാർമസ്യൂട്ടിക്കൽസ്, വ്യക്തിഗത പരിചരണം, വ്യാവസായിക ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ എന്നിവയിൽ ഒരു കട്ടിയാക്കൽ ഏജന്റ്, സ്റ്റെബിലൈസർ, എമൽസിഫയർ എന്നിവയായി ഉപയോഗിക്കുന്നു. മൃഗങ്ങളിൽ നിന്നുള്ള ഘടകങ്ങളൊന്നും അടങ്ങിയിട്ടില്ലാത്ത സസ്യ ഉത്ഭവ അഡിറ്റീവായി ഇത് വീഗൻ ഉപഭോക്താക്കൾ വ്യാപകമായി അംഗീകരിക്കുന്നു. എന്നിരുന്നാലും, ഏതൊരു ചേരുവയെയും പോലെ, സെല്ലുലോസ് ഗം വീഗൻ-സൗഹൃദ രീതിയിൽ ഉറവിടമാക്കി പ്രോസസ്സ് ചെയ്യുന്നുണ്ടെന്ന് ഉറപ്പാക്കാൻ ഉൽപ്പന്ന ലേബലുകൾ പരിശോധിക്കുകയോ നിർമ്മാതാക്കളെ ബന്ധപ്പെടുകയോ ചെയ്യുന്നത് എല്ലായ്പ്പോഴും നല്ലതാണ്.