ידע יישום של הידרוקסיפרופיל מתילצלולוז באבקת מרק

כמות ה-HPMC המשמשת ביישומים מעשיים משתנה בהתאם לאקלים, לטמפרטורה, לאיכות אבקת הסידן המקומית, לנוסחת אבקת המרק ול"איכות הנדרשת על ידי הלקוחות". באופן כללי, המשקל נע בין 4 ק"ג ל-5 ק"ג. לדוגמה: רוב אבקת המרק בבייג'ינג היא 5 ק"ג; רוב אבקת המרק בגוויג'ואו היא 5 ק"ג בקיץ ו-4.5 ק"ג בחורף; כמות המרק ביונאן קטנה יחסית, בדרך כלל 3 ק"ג עד 4 ק"ג, וכו'.

מהי הצמיגות המתאימה של הידרוקסיפרופיל מתילצלולוז (HPMC) לייצור אבקת מרק?

אבקת מרק עולה בדרך כלל 100,000 יואן, והדרישות לטיט גבוהות יותר, ונדרשים 150,000 יואן לשימוש קל. יתר על כן, התפקיד החשוב ביותר של HPMC הוא אצירת מים, ולאחר מכן עיבוי. באבקת מרק, כל עוד אצירת המים טובה והצמיגות נמוכה (70,000-80,000), זה אפשרי גם כן. כמובן, ככל שהצמיגות גבוהה יותר, כך אצירת המים היחסית טובה יותר. כאשר הצמיגות עולה על 100,000, הצמיגות תשפיע על אצירת המים. זה כבר לא הרבה.

מהי הפונקציה העיקרית של יישום HPMC באבקת מרק?

באבקת המרק, HPMC ממלא שלושה תפקידים של עיבוי, החזקת מים ובנייה.

עיבוי: ניתן לעבות תאית כדי להשעות ולשמור על אחידות התמיסה למעלה ולמטה, ולמנוע שקיעה.

אצירת מים: יש להתייבש לאט לאט באבקת המרק, ולסייע לאפר הסידן להגיב תחת פעולת המים.

בנייה: לתאית יש אפקט סיכה, מה שיכול להפוך את אבקת המרק לבעלת מבנה טוב.

HPMC אינו משתתף בתגובות כימיות כלשהן, אלא רק ממלא תפקיד עזר. הוספת מים לאבקת המרק והנחתה על הקיר היא תגובה כימית, מכיוון שנוצרים חומרים חדשים. אם מסירים את אבקת המרק מהקיר, טוחנים אותה לאבקה ומשתמשים בה שוב, היא לא תעבוד מכיוון שנוצרו גם חומרים חדשים (סידן פחמתי). המרכיבים העיקריים של אבקת סידן אפר הם: תערובת של Ca(OH)2, CaO וכמות קטנה של CaCO3, CaO H2O=Ca(OH)2—Ca(OH)2 CO2=CaCO3↓ H2O תפקידו של סידן אפר ב-CO2 במים ובאוויר. בתנאים אלה, נוצר סידן פחמתי, בעוד ש-HPMC שומר רק על מים, מסייע לתגובה טובה יותר של סידן אפר, ואינו משתתף באף תגובה בעצמו.