Fornitore affidabile di polvere polimerica, polvere di lattice ridispersibile, RDP, Vae

Breve descrizione:

Nome del prodotto: Idrossipropilmetilcellulosa
Sinonimi: HPMC;MHPC;idrossipropilmetilcellulosa;idrossimetilpropilcellulosa;methocel E,F,K;idrossipropilmetilcellulosa (HPMC)
CAS: 9004-65-3
Formula molecolare: C3H7O*
Peso molecolare: 59,08708
Aspetto: Polvere bianca
Materia prima: cotone raffinato
EINECS: 618-389-6
Marchio registrato: QualiCell
Origine: Cina
Quantità minima d'ordine: 1 tonnellata


Dettagli del prodotto

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Descrizione del prodotto

Idrossipropilmetilcellulosa (HPMC)

La gomma di cellulosa per uso alimentare è un ingrediente alimentare unico. La gamma di prodotti di alta qualità comprende idrossipropilmetilcellulosa (E464) e metilcellulosa (E461). Questi prodotti vengono realizzati in uno stabilimento specializzato nel distretto di Bohai, dove le materie prime di origine vegetale vengono trasformate in questi speciali ingredienti alimentari.

L'idrossipropilmetilcellulosa (HPMC) per uso alimentare è un etere di cellulosa non ionico solubile in acqua, derivato dall'ipromellosa, destinato ad applicazioni nel settore alimentare e degli integratori alimentari. L'HPMC per uso alimentare è un polimero con una moderata sostituzione idrossipropilica. Viene comunemente utilizzato come addensante, legante e coadiuvante di sospensione in applicazioni che richiedono materiali per uso alimentare, tra cui adesivi e rivestimenti.

I prodotti in idrossipropilmetilcellulosa (HPMC) per uso alimentare derivano da linter di cotone naturale e polpa di legno, e soddisfano tutti i requisiti della norma E464, oltre a possedere le certificazioni Kosher e Halal.

L'HPMC per uso alimentare è conforme alle linee guida FDA, UE e FAO/OMS, è prodotto in conformità allo standard GMP e possiede le certificazioni FSSC22000, ISO9001 e ISO14001.

Specifiche chimiche

HPMC

Specifiche

60E

( 2910 )

65°F

( 2906 )

75.000

( 2208 )

Temperatura del gel (°C) 58-64 62-68 70-90
Metossi (% in peso) 28,0-30,0 27,0-30,0 19.0-24.0
Idrossipropossi (% in peso) 7.0-12.0 4.0-7.5 4.0-12.0
Viscosità (cps, soluzione al 2%) 3, 5, 6, 15, 50, 100, 400, 4000, 10000, 40000, 60000, 100000, 150000, 200000

Grado del prodotto

HPMC per uso alimentare Viscosità (cps) Osservazione
HPMC 60E5 (E5) 4.0-6.0 Ipromellosa 2910
HPMC 60E6 (E6) 4,8-7,2
HPMC 60E15 (E15) 12.0-18.0
HPMC 60E4000 (E4M) 3200-4800
HPMC 65F50 (F50) 40-60 Ipromellosa 2906
HPMC 75K100 (K100) 80-120 Ipromellosa 2208
HPMC 75K4000 (K4M) 3200-4800
HPMC 75K100000 (K100M) 80000-120000

Applicazione

L'HPMC per uso alimentare è un addensante a base di idrossipropilmetilcellulosa (HPMC) a bassa sostituzione. Si tratta di un polimero di etere di cellulosa idrosolubile. Offre gelificazione, gelificazione reversibile con riscaldamento e un effetto viscosizzante elastico-fragile. Migliora l'adesione, la spalmabilità, l'omogeneità e il controllo reologico. Possiede proprietà di adesività allo stato umido, asciugatura rapida e previene l'attrito grazie all'elevata lubrificazione. L'HPMC per uso alimentare trova applicazione nella gelificazione morbida in un'ampia gamma di rivestimenti. Migliora la lavorabilità, la stabilità e la ritenzione idrica nelle formulazioni. È conforme alle normative per il contatto con gli alimenti.

L'HPMC per uso alimentare può essere applicato direttamente agli alimenti non solo come emulsionante, legante, addensante o stabilizzante, ma anche come materiale di imballaggio.

a) La gelificazione termica e la ritenzione idrica dell'HPMC impediscono l'assorbimento di olio negli alimenti e la perdita di umidità durante la frittura, garantendo un sapore fresco e croccante. Inoltre, queste proprietà favoriscono la ritenzione dei gas durante la cottura al forno, aumentando il volume del prodotto finito e migliorandone la consistenza.

b) Nella lavorazione degli alimenti, l'eccellente lubrificazione e forza legante ne miglioreranno la modellabilità e il mantenimento della forma.

Campo di applicazione Vantaggio
gelato Riduzione della crescita dei cristalli di ghiaccio
Prodotti formati Ritenzione idrica e miglioramento della consistenza, mantiene la forma durante
Maionese e condimenti Addensamento, stabilizzazione e riduzione del contenuto di grassi e uova
Salse Ottimizzazione e controllo della viscosità
prodotti surgelati Riduzione della crescita dei cristalli di ghiaccio durante il congelamento e lo scongelamento
Creme e schiume a base di oli vegetali Stabilizzazione del prodotto montato, volume maggiore
Prodotti fritti e impanati Riduzione dell'assorbimento di grassi, miglioramento delle proprietà adesive
Prodotti senza glutine Sostituzione del glutine di frumento, alto volume, stabilità prolungata
Rivestimenti Protezione dagli agenti esterni (ossidazione, abrasione), miglioramento dell'aspetto, polveri e granulati a scorrimento libero.
Prodotti da forno freschezza e succosità più durature, consistenza migliorata, volume maggiore
Prodotti dietetici Riduzione del contenuto di grassi e uova

Confezione

L'imballaggio standard è da 25 kg/fusto
Container da 20 piedi: 9 tonnellate con pallettizzazione; 10 tonnellate senza pallettizzazione.
Container da 40 piedi: 18 tonnellate con pallet; 20 tonnellate senza pallet.

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