Hidroxipropil metilcel·lulosa (HPMC)és un derivat de cel·lulosa d'ús comú amb una àmplia gamma d'aplicacions, especialment en els camps de la farmacèutica, la cosmètica, l'alimentació i els materials de construcció. No és un dissolvent, sinó un polímer soluble en aigua que es pot dissoldre en aigua i formar una solució col·loïdal transparent. La solubilitat d'AnxinCel®HPMC depèn del nombre i la posició dels substituents metil i hidroxipropil en la seva estructura molecular.
1. Propietats bàsiques de la hidroxipropil metilcel·lulosa
La hidroxipropil metilcel·lulosa s'obté per metilació i hidroxipropilació de la cel·lulosa. La cel·lulosa en si és un polisacàrid natural de molècula alta que existeix a les parets cel·lulars de les plantes. L'estructura química de HPMC es compon principalment d'unitats de glucosa, que són molècules de cadena llarga connectades per enllaços β-1,4 glicosídics. En aquesta estructura molecular, alguns grups hidroxil són substituïts per metil (-OCH₃) i hidroxipropil (-C₃H₇OH), donant-li una bona solubilitat i altres propietats físiques i químiques.
La solubilitat de HPMC es veu afectada per l'estructura molecular i sol tenir les característiques següents:
Solubilitat en aigua: HPMC pot formar una solució viscosa en aigua i es dissol ràpidament. La seva solubilitat està estretament relacionada amb la temperatura de l'aigua i el pes molecular de HPMC.
Alta viscositat: a una certa concentració, la solució d'HPMC mostra una viscositat més alta, especialment a alt pes molecular i alta concentració.
Estabilitat tèrmica: HPMC té una bona estabilitat en un determinat rang de temperatures i no és fàcil de descompondre, per la qual cosa té certs avantatges en el procés de processament tèrmic.
2. Solubilitat de HPMC
HPMC és una substància soluble en aigua, però no es dissol per tots els dissolvents. El seu comportament de dissolució està relacionat amb la polaritat del dissolvent i la interacció entre les molècules de dissolvent i les molècules de HPMC.
Aigua: HPMC es pot dissoldre en aigua. L'aigua és el seu dissolvent més comú, i durant el procés de dissolució, les molècules AnxinCel®HPMC formaran ponts d'hidrogen amb les molècules d'aigua per aconseguir la dissolució. El grau de dissolució es veu afectat per factors com el pes molecular de HPMC, el grau de metilació i hidroxipropilació, la temperatura i el valor del pH de l'aigua. En general, la solubilitat de HPMC és la millor en un entorn de pH neutre.
Dissolvents orgànics: HPMC és gairebé insoluble en la majoria de dissolvents orgànics, com ara alcohols, èters i hidrocarburs. Això es deu al fet que la seva estructura molecular conté grups hidroxil hidròfils i grups metil i hidroxipropil lipòfils. Tot i que té una forta afinitat per l'aigua, té poca compatibilitat amb la majoria de dissolvents orgànics.
Solubilitat en aigua calenta: en aigua tèbia (generalment de 40 °C a 70 °C), HPMC es dissol ràpidament i la solució dissolta presenta una alta viscositat. A mesura que la temperatura augmenta encara més, la velocitat de dissolució i la solubilitat augmentaran, però a temperatures molt altes, la viscositat de la solució es pot veure afectada.
3. Aplicació de HPMC
A causa de la seva bona solubilitat en aigua, baixa toxicitat i viscositat ajustable, HPMC s'utilitza àmpliament en diverses indústries.
Indústria farmacèutica: a la indústria farmacèutica, HPMC s'utilitza àmpliament en preparats d'alliberament sostingut de fàrmacs, modelat de tauletes, gels i portadors de fàrmacs. Pot ajudar els fàrmacs a dissoldre's de manera estable a l'aigua i a regular la velocitat d'alliberament de fàrmacs.
Indústria alimentària: HPMC, com a additiu alimentari, s'utilitza habitualment per emulsionar, espessir i hidratar. En productes de forn, pot millorar la ductilitat i l'estabilitat de la massa. HPMC també s'utilitza habitualment en gelats, begudes i aliments baixos en greixos.
Indústria de la construcció: a la indústria de la construcció, HPMC s'utilitza sovint com a espessidor per a morter de construcció, que pot millorar el rendiment de la construcció, la retenció d'aigua i la força d'unió del morter.
Cosmètica: En cosmètica, AnxinCel®HPMC s'utilitza principalment com a espessidor, agent suspens i estabilitzador, i s'utilitza àmpliament en productes com cremes facials, xampús i gels de dutxa.
HPMCés un derivat de cel·lulosa soluble en aigua i altament viscós que pot formar una solució col·loïdal transparent a l'aigua. No és un dissolvent, sinó un compost d'alt molecular que es pot dissoldre en aigua. La seva solubilitat es manifesta principalment en una bona solubilitat en aigua, però insoluble en la majoria de dissolvents orgànics. Aquestes característiques de HPMC fan que sigui àmpliament utilitzat en moltes indústries, com ara la farmacèutica, l'alimentació, la construcció i la cosmètica.
Hora de publicació: 17-feb-2025