És segura la hidroxietilcel·lulosa per menjar?

La hidroxietilcel·lulosa (HEC) s'utilitza principalment en aplicacions no alimentàries, com ara productes farmacèutics, productes per a la cura personal i formulacions industrials. Tot i que la HEC en si mateixa es considera segura per al seu ús en aquestes aplicacions, normalment no està destinada al consum com a ingredient alimentari.

En general, els derivats de cel·lulosa de grau alimentari com la metilcel·lulosa i la carboximetilcel·lulosa (CMC) s'utilitzen en productes alimentaris com a espessidors, estabilitzadors i emulsionants. Aquests derivats de cel·lulosa han estat avaluats per a la seva seguretat i aprovats per al seu ús en aliments per agències reguladores com la Food and Drug Administration (FDA) dels EUA i l'Autoritat Europea de Seguretat Alimentària (EFSA).

Tanmateix, la HEC no s'utilitza habitualment en aplicacions alimentàries i és possible que no hagi estat sotmesa al mateix nivell d'avaluació de seguretat que els derivats de cel·lulosa de grau alimentari. Per tant, no es recomana consumir hidroxietilcel·lulosa com a ingredient alimentari tret que estigui etiquetada específicament i destinada a l'ús alimentari.

Si teniu cap dubte sobre la seguretat o l'adequació d'un ingredient en particular per al consum, el millor és consultar amb les autoritats reguladores o experts qualificats en seguretat alimentària i nutrició. A més, seguiu sempre l'etiquetatge del producte i les instruccions d'ús per garantir un ús segur i adequat tant dels productes alimentaris com dels no alimentaris.