ஹைட்ராக்ஸிப்ரோபில் ஸ்டார்ச் மற்றும் ஹைட்ராக்ஸிப்ரோபில் மெத்தில் செல்லுலோஸ் இடையே உள்ள வேறுபாடுகள்

ஹைட்ராக்ஸிப்ரோபில் ஸ்டார்ச் மற்றும் ஹைட்ராக்ஸிப்ரோபில் மெத்தில் செல்லுலோஸ் (HPMC) இரண்டும் உணவு, மருந்துகள், அழகுசாதனப் பொருட்கள் மற்றும் கட்டுமானம் உள்ளிட்ட பல்வேறு தொழில்களில் பயன்படுத்தப்படும் மாற்றியமைக்கப்பட்ட பாலிசாக்கரைடுகள் ஆகும். அவை சில ஒற்றுமைகளைப் பகிர்ந்து கொண்டாலும், வேதியியல் அமைப்பு, பண்புகள் மற்றும் பயன்பாடுகளின் அடிப்படையில் அவை தனித்துவமான வேறுபாடுகளைக் கொண்டுள்ளன. ஹைட்ராக்ஸிப்ரோபில் ஸ்டார்ச் மற்றும் HPMC இடையே உள்ள முக்கிய வேறுபாடுகள் இங்கே:

வேதியியல் அமைப்பு:

1. ஹைட்ராக்ஸிபுரோபில் ஸ்டார்ச்:
   • ஹைட்ராக்ஸிபுரோபில் ஸ்டார்ச் என்பது ஸ்டார்ச் மூலக்கூறில் ஹைட்ராக்ஸிபுரோபில் குழுக்களை அறிமுகப்படுத்துவதன் மூலம் பெறப்பட்ட மாற்றியமைக்கப்பட்ட ஸ்டார்ச் ஆகும்.
   • ஸ்டார்ச் என்பது கிளைகோசிடிக் பிணைப்புகளால் இணைக்கப்பட்ட குளுக்கோஸ் அலகுகளால் ஆன பாலிசாக்கரைடு ஆகும். ஹைட்ராக்ஸிபுரோபிலேஷன் என்பது ஸ்டார்ச் மூலக்கூறில் ஹைட்ராக்சில் (-OH) குழுக்களை ஹைட்ராக்ஸிபுரோபில் (-CH2CHOHCH3) குழுக்களுடன் மாற்றுவதை உள்ளடக்கியது.
2. ஹைட்ராக்ஸிபுரோபில் மெத்தில் செல்லுலோஸ் (HPMC):
   • HPMC என்பது ஹைட்ராக்ஸிபுரோபில் மற்றும் மெத்தில் குழுக்கள் இரண்டையும் செல்லுலோஸ் மூலக்கூறில் அறிமுகப்படுத்துவதன் மூலம் பெறப்பட்ட மாற்றியமைக்கப்பட்ட செல்லுலோஸ் ஈதர் ஆகும்.
   • செல்லுலோஸ் என்பது β(1→4) கிளைகோசிடிக் பிணைப்புகளால் இணைக்கப்பட்ட குளுக்கோஸ் அலகுகளால் ஆன பாலிசாக்கரைடு ஆகும். ஹைட்ராக்ஸிபுரோபிலேஷன் ஹைட்ராக்ஸிபுரோபில் (-CH2CHOHCH3) குழுக்களை அறிமுகப்படுத்துகிறது, அதே நேரத்தில் மெத்திலேஷன் மீதில் (-CH3) குழுக்களை செல்லுலோஸ் முதுகெலும்பில் அறிமுகப்படுத்துகிறது.

பண்புகள்:

1. கரைதிறன்:
   • ஹைட்ராக்ஸிபுரோபில் ஸ்டார்ச் பொதுவாக சூடான நீரில் கரையக்கூடியது, ஆனால் குளிர்ந்த நீரில் குறைந்த கரைதிறனையே வெளிப்படுத்தக்கூடும்.
   • HPMC குளிர்ந்த மற்றும் சூடான நீர் இரண்டிலும் கரையக்கூடியது, தெளிவான, பிசுபிசுப்பான கரைசல்களை உருவாக்குகிறது. HPMC இன் கரைதிறன் மாற்றீட்டின் அளவு (DS) மற்றும் பாலிமரின் மூலக்கூறு எடையைப் பொறுத்தது.
2. பாகுத்தன்மை:
   • ஹைட்ராக்ஸிபுரோபில் ஸ்டார்ச் பாகுத்தன்மையை அதிகரிக்கும் பண்புகளை வெளிப்படுத்தக்கூடும், ஆனால் அதன் பாகுத்தன்மை பொதுவாக HPMC உடன் ஒப்பிடும்போது குறைவாக இருக்கும்.
   • HPMC அதன் சிறந்த தடித்தல் மற்றும் பாகுத்தன்மை-மாற்றியமைக்கும் பண்புகளுக்கு பெயர் பெற்றது. பாலிமர் செறிவு, DS மற்றும் மூலக்கூறு எடையை மாற்றுவதன் மூலம் HPMC கரைசல்களின் பாகுத்தன்மையை சரிசெய்ய முடியும்.

பயன்பாடுகள்:

1. உணவு மற்றும் மருந்துகள்:
   • ஹைட்ராக்ஸிபுரோபில் ஸ்டார்ச் பொதுவாக சூப்கள், சாஸ்கள் மற்றும் இனிப்பு வகைகள் போன்ற உணவுப் பொருட்களில் கெட்டிப்படுத்தி, நிலைப்படுத்தி மற்றும் ஜெல்லிங் முகவராகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது. இது மருந்து சூத்திரங்களிலும் பயன்படுத்தப்படலாம்.
   • உணவு, மருந்துகள் மற்றும் அழகுசாதனப் பொருட்களில் தடிப்பாக்கி, குழம்பாக்கி, நிலைப்படுத்தி, பட வடிவிலான முகவர் மற்றும் கட்டுப்படுத்தப்பட்ட-வெளியீட்டு முகவராக HPMC பரவலாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது. இது பொதுவாக மாத்திரைகள், களிம்புகள், கிரீம்கள் மற்றும் தனிப்பட்ட பராமரிப்புப் பொருட்கள் போன்ற பொருட்களில் காணப்படுகிறது.
2. கட்டுமானம் மற்றும் கட்டுமானப் பொருட்கள்:
   • கட்டுமானத் துறையில், ஓடு ஒட்டும் பொருட்கள், மோட்டார்கள், ரெண்டர்கள் மற்றும் பிளாஸ்டர்கள் போன்ற சிமென்ட் சார்ந்த தயாரிப்புகளில் சேர்க்கைப் பொருளாக HPMC பரவலாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது. இது நீர் தக்கவைப்பு, வேலை செய்யும் தன்மை, ஒட்டுதல் மற்றும் இந்தப் பயன்பாடுகளில் மேம்பட்ட செயல்திறனை வழங்குகிறது.

முடிவுரை:

ஹைட்ராக்ஸிப்ரோபில் ஸ்டார்ச் மற்றும் HPMC இரண்டும் ஒரே மாதிரியான செயல்பாடுகளைக் கொண்ட மாற்றியமைக்கப்பட்ட பாலிசாக்கரைடுகள் என்றாலும், அவை தனித்துவமான வேதியியல் கட்டமைப்புகள், பண்புகள் மற்றும் பயன்பாடுகளைக் கொண்டுள்ளன. ஹைட்ராக்ஸிப்ரோபில் ஸ்டார்ச் முதன்மையாக உணவு மற்றும் மருந்து பயன்பாடுகளில் பயன்படுத்தப்படுகிறது, அதே நேரத்தில் HPMC உணவு, மருந்துகள், அழகுசாதனப் பொருட்கள் மற்றும் கட்டுமானப் பொருட்களில் விரிவான பயன்பாட்டைக் காண்கிறது. ஹைட்ராக்ஸிப்ரோபில் ஸ்டார்ச் மற்றும் HPMC ஆகியவற்றுக்கு இடையேயான தேர்வு நோக்கம் கொண்ட பயன்பாட்டின் குறிப்பிட்ட தேவைகளைப் பொறுத்தது.