Hypromellose (hydroxypropyl methylcellulose kapa HPMC) e sebelisoa e le tlatsetso ea lijo lits'ebetsong tse fapaneng, haholo-holo e le motenya, stabilizer, emulsifier, le moemeli oa ho etsa lifilimi. Le ha e sa tloaeleha joalo ka meriana kapa litlolo, HPMC e na le ts'ebeliso e 'maloa e lumelletsoeng indastering ea lijo. Mona ke tse ling tsa lits'ebetso tsa mantlha tsa HPMC lijong:

Thickening Agent:HPMCe sebelisetsoa ho tenya lihlahisoa tsa lijo, ho fana ka viscosity le sebopeho. E thusa ho ntlafatsa molomo le ho tsitsisa ha li-sauces, gravies, sopho, liaparo le li-puddings.

1. Stabilizer le Emulsifier: HPMC e tsitsisa lihlahisoa tsa lijo ka ho thibela karohano ea mekhahlelo le ho boloka ho tšoana. E ka sebelisoa lihlahisoa tsa lebese tse kang ice cream le yogurt ho ntlafatsa sebopeho le ho thibela ho thehoa ha ice crystal. HPMC e boetse e sebetsa e le emulsifier ka liaparo tsa salate, mayonnaise, le li-sauces tse ling tse entsoeng ka emulsified.
2. Moemeli oa ho Etsa Lifilimi: HPMC e etsa filimi e tšesaane, e tenyetsehang ha e sebelisoa ka holim'a lihlahisoa tsa lijo. Filimi ena e ka fana ka thibelo e sireletsang, ho ntlafatsa ho boloka mongobo, le ho lelefatsa bophelo ba sethala sa lijo tse itseng, tse kang litholoana le meroho e mecha.
3. Ho baka ha Gluten: Ka ho baka ha gluten, HPMC e ka sebelisoa e le setlamo le sentlafatso sa sebopeho ho nka sebaka sa gluten e fumanoang phofong ea koro. E thusa ho ntlafatsa sebopeho, elasticity le sebopeho sa bohobe bo se nang gluten, likuku le likuku.
4. Phetisetso ea Mafura: HPMC e ka sebelisoa e le phetisetso ea mafura lihlahisoa tsa lijo tse mafura a tlase kapa a fokotsehileng ho etsisa molomo le sebopeho se fanoeng ke mafura. E thusa ho ntlafatsa tatso le ponahalo ea lihlahisoa tse joalo ka li-dessert tsa lebese tse nang le mafura a tlase, li-spreads le li-sauces.
5. Encapsulation of Flavour and Nutrients: HPMC e ka sebelisoa ho kenyelletsa litatso, livithamini le lisebelisoa tse ling tse hlokolosi, ho li sireletsa ho senyeha le ho ntlafatsa botsitso ba tsona lihlahisoa tsa lijo.
6. Ho roala le ho benya: HPMC e sebelisoa ka ho koahela lijo le likhase ho fana ka chebahalo e benyang, ho ntlafatsa sebopeho, le ho ntlafatsa ho khomarela bokaholimo ba lijo. E atisa ho sebelisoa lihlahisoa tsa confectionery tse kang lipompong, lichokolete le likhalase bakeng sa litholoana le likuku.
7. Texturizer ho Lihlahisoa tsa Nama: Ka lihlahisoa tsa nama tse phehiloeng joalo ka lisoseje le nama ea deli, HPMC e ka sebelisoa joalo ka mongolo ho ntlafatsa ho tlama, ho boloka metsi le thepa ea ho seha.

Ke habohlokoa ho hlokomela hore tšebeliso ea HPMC lijong e itšetlehile ka tumello ea molao naheng ka 'ngoe kapa sebakeng se seng le se seng. HPMC ea boemo ba lijo e tlameha ho fihlela litekanyetso tse tiileng tsa polokeho le boleng ho netefatsa hore e loketse ho sebelisoa lihlahisoa tsa lijo. Joalo ka tlatsetso efe kapa efe ea lijo, litekanyetso tse nepahetseng le tšebeliso li bohlokoa ho boloka polokeho le boleng ba sehlahisoa sa ho qetela sa lijo.