Eteri celuloz është një klasë e rëndësishme e përbërjeve polimere, e përdorur gjerësisht në ndërtim, mjekësi, ushqim dhe fusha të tjera. Midis tyre, HPMC (hidroksipropil metilcelulozë), MC (metilcelulozë), HEC (celulozë hidroksietil) dhe CMC (karboksimetil celulozë) janë katër eterë të zakonshëm të celulozës.
Celuloza metil (MC):
MC është i tretshëm në ujë të ftohtë dhe i vështirë për t'u tretur në ujë të nxehtë. Tretësira ujore është shumë e qëndrueshme në intervalin pH=3~12, ka përputhshmëri të mirë dhe mund të përzihet me një shumëllojshmëri surfaktantësh si niseshteja dhe çamçakëzi guar. Kur temperatura arrin temperaturën e xhelatimit, ndodh xhelatimi.
Mbajtja e ujit të MC varet nga sasia e shtimit të tij, viskoziteti, imtësia e grimcave dhe shpejtësia e tretjes. Në përgjithësi, shkalla e mbajtjes së ujit është e lartë kur sasia e shtimit është e madhe, grimcat janë të imta dhe viskoziteti është i lartë. Midis tyre, sasia e shtimit ka ndikimin më të madh në shkallën e mbajtjes së ujit dhe niveli i viskozitetit nuk është proporcional me shkallën e mbajtjes së ujit. Shpejtësia e shpërbërjes varet kryesisht nga shkalla e modifikimit të sipërfaqes dhe imtësia e grimcave të grimcave të celulozës.
Ndryshimet e temperaturës do të ndikojnë seriozisht në mbajtjen e ujit të MC. Në përgjithësi, sa më e lartë të jetë temperatura, aq më keq është mbajtja e ujit. Nëse temperatura e llaçit kalon 40°C, mbajtja e ujit të MC do të reduktohet ndjeshëm, duke ndikuar seriozisht në performancën e ndërtimit të llaçit.
MC ka një ndikim të rëndësishëm në performancën e ndërtimit dhe ngjitjen e llaçit. Këtu, "ngjitja" i referohet ngjitjes midis veglave të ndërtimit të punëtorit dhe nënshtresës së murit, domethënë rezistencës në prerje të llaçit. Sa më i madh të jetë ngjitja, aq më e madhe është rezistenca në prerje e llaçit, aq më e madhe është forca e kërkuar nga punëtori gjatë përdorimit dhe performanca e dobët e ndërtimit të llaçit. Ngjitja e MC është në një nivel mesatar midis produkteve të eterit të celulozës.
Hidroksipropil metilcelulozë (HPMC):
HPMC është lehtësisht i tretshëm në ujë, por mund të jetë i vështirë për t'u tretur në ujë të nxehtë. Megjithatë, temperatura e tij e xhelit në ujë të nxehtë është dukshëm më e lartë se ajo e MC, dhe tretshmëria e saj në ujë të ftohtë është gjithashtu më e mirë se ajo e MC.
Viskoziteti i HPMC lidhet me peshën molekulare, dhe viskoziteti është i lartë kur pesha molekulare është e madhe. Temperatura gjithashtu ndikon në viskozitetin e saj, dhe viskoziteti zvogëlohet me rritjen e temperaturës, por temperatura në të cilën zvogëlohet viskoziteti i saj është më e ulët se ajo e MC. Zgjidhja e tij është e qëndrueshme në temperaturën e dhomës.
Mbajtja e ujit të HPMC varet nga sasia e shtimit dhe viskoziteti, etj. Shkalla e mbajtjes së ujit në të njëjtën sasi shtimi është më e lartë se ajo e MC.
HPMC është i qëndrueshëm ndaj acideve dhe alkaleve, dhe tretësira e saj ujore është shumë e qëndrueshme në rangun e pH prej 2 ~ 12. Soda kaustike dhe uji i gëlqeres kanë pak efekt në performancën e tij, por alkali mund të përshpejtojë shkallën e tretjes dhe të rrisë viskozitetin. HPMC është i qëndrueshëm ndaj kripërave të përgjithshme, por kur përqendrimi i tretësirës së kripës është i lartë, viskoziteti i tretësirës HPMC tenton të rritet.
HPMC mund të përzihet me përbërje polimere të tretshme në ujë për të formuar një zgjidhje uniforme, me viskozitet më të lartë, si alkooli polivinil, eteri niseshte, çamçakëz vegjetal, etj.
HPMC ka rezistencë më të mirë të enzimës se MC, dhe tretësira e saj është më pak e ndjeshme ndaj degradimit enzimatik sesa MC. HPMC ka ngjitje më të mirë në llaç sesa MC.
Hidroksietil celulozë (HEC):
HEC është i tretshëm në ujë të ftohtë dhe i vështirë për t'u tretur në ujë të nxehtë. Zgjidhja është e qëndrueshme në temperaturë të lartë dhe nuk ka veti xhel. Mund të përdoret në llaç për një kohë të gjatë në temperaturë të lartë, por mbajtja e tij e ujit është më e ulët se MC.
HEC është i qëndrueshëm ndaj acideve dhe alkaleve të përgjithshme, alkali mund të përshpejtojë shpërbërjen e tij dhe të rrisë pak viskozitetin, dhe shpërndarja e tij në ujë është pak më e ulët se MC dhe HPMC.
HEC ka performancë të mirë të pezullimit për llaçin, por çimentoja ka një kohë më të gjatë vonese.
HEC i prodhuar nga disa ndërmarrje vendase ka performancë më të ulët se MC për shkak të përmbajtjes së lartë të ujit dhe përmbajtjes së hirit.
Celuloza karboksimetil (CMC):
CMC është një eter celuloz jonik i përgatitur nga një sërë trajtimesh reaksionesh pasi fibrat natyrale (si pambuku) trajtohen me alkali dhe acidi kloroacetik përdoret si një agjent eterifikimi. Shkalla e zëvendësimit është përgjithësisht midis 0.4 dhe 1.4, dhe performanca e tij ndikohet shumë nga shkalla e zëvendësimit.
CMC ka efekte stabilizuese trashjeje dhe emulsifikimi dhe mund të përdoret në pije që përmbajnë vaj dhe proteina për të luajtur një rol stabilizues emulsifikimi.
CMC ka një efekt të mbajtjes së ujit. Në produktet e mishit, bukë, simite të ziera në avull dhe ushqime të tjera, mund të luajë një rol në përmirësimin e indeve dhe mund ta bëjë ujin më pak të paqëndrueshëm, të rrisë rendimentin e produktit dhe të rrisë shijen.
CMC ka një efekt xheli dhe mund të përdoret për të bërë pelte dhe reçel.
CMC mund të formojë një film në sipërfaqen e ushqimit, i cili ka një efekt të caktuar mbrojtës mbi frutat dhe perimet dhe zgjat jetëgjatësinë e frutave dhe perimeve.
Këta eterë celulozë secili kanë vetitë e veta unike dhe zonat e aplikimit. Zgjedhja e produkteve të përshtatshme duhet të përcaktohet sipas kërkesave specifike të aplikimit dhe kushteve mjedisore.
Koha e postimit: Tetor-29-2024