ഹൈഡ്രോക്സിപ്രോപൈൽ അന്നജവും ഹൈഡ്രോക്സിപ്രോപൈൽ മീഥൈൽ സെല്ലുലോസും തമ്മിലുള്ള വ്യത്യാസങ്ങൾ

ഹൈഡ്രോക്സിപ്രൊപൈൽ സ്റ്റാർച്ചും ഹൈഡ്രോക്സിപ്രൊപൈൽ മീഥൈൽ സെല്ലുലോസും (HPMC) ഭക്ഷണം, ഫാർമസ്യൂട്ടിക്കൽസ്, സൗന്ദര്യവർദ്ധക വസ്തുക്കൾ, നിർമ്മാണം എന്നിവയുൾപ്പെടെ വിവിധ വ്യവസായങ്ങളിൽ ഉപയോഗിക്കുന്ന പരിഷ്കരിച്ച പോളിസാക്രറൈഡുകളാണ്. അവയ്ക്ക് ചില സമാനതകൾ ഉണ്ടെങ്കിലും, രാസഘടന, ഗുണങ്ങൾ, പ്രയോഗങ്ങൾ എന്നിവയിൽ അവയ്ക്ക് വ്യത്യസ്തമായ വ്യത്യാസങ്ങളുണ്ട്. ഹൈഡ്രോക്സിപ്രൊപൈൽ സ്റ്റാർച്ചും HPMC യും തമ്മിലുള്ള പ്രധാന വ്യത്യാസങ്ങൾ ഇതാ:

രാസഘടന:

1. ഹൈഡ്രോക്സിപ്രോപൈൽ അന്നജം:
   • ഹൈഡ്രോക്സിപ്രോപൈൽ ഗ്രൂപ്പുകളെ സ്റ്റാർച്ച് തന്മാത്രയിലേക്ക് പരിചയപ്പെടുത്തുന്നതിലൂടെ ലഭിക്കുന്ന പരിഷ്കരിച്ച അന്നജമാണ് ഹൈഡ്രോക്സിപ്രോപൈൽ സ്റ്റാർച്ച്.
   • ഗ്ലൈക്കോസിഡിക് ബോണ്ടുകളാൽ പരസ്പരം ബന്ധിപ്പിച്ചിരിക്കുന്ന ഗ്ലൂക്കോസ് യൂണിറ്റുകൾ ചേർന്ന ഒരു പോളിസാക്കറൈഡാണ് സ്റ്റാർച്ച്. സ്റ്റാർച്ച് തന്മാത്രയിലെ ഹൈഡ്രോക്‌സിൽ (-OH) ഗ്രൂപ്പുകളെ ഹൈഡ്രോക്‌സിപ്രോപൈൽ (-CH2CHOHCH3) ഗ്രൂപ്പുകളുമായി മാറ്റിസ്ഥാപിക്കുന്നതാണ് ഹൈഡ്രോക്‌സിപ്രൊപൈലേഷൻ.
2. ഹൈഡ്രോക്സിപ്രോപൈൽ മീഥൈൽ സെല്ലുലോസ് (HPMC):
   • സെല്ലുലോസ് തന്മാത്രയിലേക്ക് ഹൈഡ്രോക്സിപ്രോപൈൽ, മീഥൈൽ ഗ്രൂപ്പുകൾ എന്നിവ അവതരിപ്പിച്ചുകൊണ്ട് ലഭിക്കുന്ന പരിഷ്കരിച്ച സെല്ലുലോസ് ഈതറാണ് HPMC.
   • β(1→4) ഗ്ലൈക്കോസിഡിക് ബോണ്ടുകളാൽ പരസ്പരം ബന്ധിപ്പിച്ചിരിക്കുന്ന ഗ്ലൂക്കോസ് യൂണിറ്റുകൾ ചേർന്ന ഒരു പോളിസാക്കറൈഡാണ് സെല്ലുലോസ്. ഹൈഡ്രോക്സിപ്രൊപൈലേഷൻ ഹൈഡ്രോക്സിപ്രൊപൈൽ (-CH2CHOHCH3) ഗ്രൂപ്പുകളെ അവതരിപ്പിക്കുന്നു, അതേസമയം മെത്തിലേഷൻ മീഥൈൽ (-CH3) ഗ്രൂപ്പുകളെ സെല്ലുലോസ് ബാക്ക്ബോണിലേക്ക് പരിചയപ്പെടുത്തുന്നു.

പ്രോപ്പർട്ടികൾ:

1. ലയിക്കുന്നവ:
   • ഹൈഡ്രോക്സിപ്രോപൈൽ അന്നജം സാധാരണയായി ചൂടുവെള്ളത്തിൽ ലയിക്കുന്നതാണ്, പക്ഷേ തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ പരിമിതമായ ലയിക്കലാണ് കാണിക്കുന്നത്.
   • തണുത്ത വെള്ളത്തിലും ചൂടുവെള്ളത്തിലും ലയിക്കുന്ന HPMC, വ്യക്തവും വിസ്കോസ് ലായനികൾ ഉണ്ടാക്കുന്നു. HPMC യുടെ ലയിക്കുന്ന കഴിവ് പോളിമറിന്റെ തന്മാത്രാ ഭാരത്തെയും സബ്സ്റ്റിറ്റ്യൂഷന്റെ അളവിനെയും ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു.
2. വിസ്കോസിറ്റി:
   • ഹൈഡ്രോക്സിപ്രോപൈൽ സ്റ്റാർച്ചിന് വിസ്കോസിറ്റി വർദ്ധിപ്പിക്കുന്ന ഗുണങ്ങൾ പ്രകടിപ്പിക്കാൻ കഴിയും, പക്ഷേ അതിന്റെ വിസ്കോസിറ്റി പൊതുവെ HPMC യുമായി താരതമ്യപ്പെടുത്തുമ്പോൾ കുറവാണ്.
   • മികച്ച കട്ടിയാക്കൽ, വിസ്കോസിറ്റി-പരിഷ്കരണ സവിശേഷതകൾ എന്നിവയ്ക്ക് HPMC പേരുകേട്ടതാണ്. പോളിമർ സാന്ദ്രത, DS, തന്മാത്രാ ഭാരം എന്നിവ വ്യത്യാസപ്പെടുത്തി HPMC ലായനികളുടെ വിസ്കോസിറ്റി ക്രമീകരിക്കാൻ കഴിയും.

അപേക്ഷകൾ:

1. ഭക്ഷണവും ഔഷധങ്ങളും:
   • സൂപ്പുകൾ, സോസുകൾ, മധുരപലഹാരങ്ങൾ തുടങ്ങിയ ഭക്ഷ്യ ഉൽപന്നങ്ങളിൽ കട്ടിയാക്കൽ, സ്റ്റെബിലൈസർ, ജെല്ലിംഗ് ഏജന്റ് എന്നിവയായി ഹൈഡ്രോക്സിപ്രോപൈൽ അന്നജം സാധാരണയായി ഉപയോഗിക്കുന്നു. ഫാർമസ്യൂട്ടിക്കൽ ഫോർമുലേഷനുകളിലും ഇത് ഉപയോഗിക്കാം.
   • ഭക്ഷണം, ഫാർമസ്യൂട്ടിക്കൽസ്, സൗന്ദര്യവർദ്ധക വസ്തുക്കൾ എന്നിവയിൽ കട്ടിയാക്കൽ, എമൽസിഫയർ, സ്റ്റെബിലൈസർ, ഫിലിം ഫോർമർ, കൺട്രോൾഡ്-റിലീസ് ഏജന്റ് എന്നീ നിലകളിൽ HPMC വ്യാപകമായി ഉപയോഗിക്കുന്നു. ടാബ്‌ലെറ്റുകൾ, ഓയിന്റ്‌മെന്റുകൾ, ക്രീമുകൾ, വ്യക്തിഗത പരിചരണ വസ്തുക്കൾ തുടങ്ങിയ ഉൽപ്പന്നങ്ങളിൽ ഇത് സാധാരണയായി കാണപ്പെടുന്നു.
2. നിർമ്മാണവും നിർമ്മാണ സാമഗ്രികളും:
   • നിർമ്മാണ വ്യവസായത്തിൽ, ടൈൽ പശകൾ, മോർട്ടറുകൾ, റെൻഡറുകൾ, പ്ലാസ്റ്ററുകൾ തുടങ്ങിയ സിമൻറ് അധിഷ്ഠിത ഉൽപ്പന്നങ്ങളിൽ ഒരു അഡിറ്റീവായി HPMC വ്യാപകമായി ഉപയോഗിക്കുന്നു. ഇത് വെള്ളം നിലനിർത്തൽ, പ്രവർത്തനക്ഷമത, അഡീഷൻ, മെച്ചപ്പെട്ട പ്രകടനം എന്നിവ നൽകുന്നു.

തീരുമാനം:

ഹൈഡ്രോക്സിപ്രോപൈൽ സ്റ്റാർച്ചും HPMCയും സമാനമായ പ്രവർത്തനക്ഷമതയുള്ള പരിഷ്കരിച്ച പോളിസാക്രറൈഡുകളാണെങ്കിലും, അവയ്ക്ക് വ്യത്യസ്തമായ രാസഘടനകൾ, ഗുണങ്ങൾ, പ്രയോഗങ്ങൾ എന്നിവയുണ്ട്. ഹൈഡ്രോക്സിപ്രോപൈൽ സ്റ്റാർച്ച് പ്രധാനമായും ഭക്ഷ്യ, ഔഷധ പ്രയോഗങ്ങളിൽ ഉപയോഗിക്കുന്നു, അതേസമയം HPMC ഭക്ഷണം, ഔഷധങ്ങൾ, സൗന്ദര്യവർദ്ധക വസ്തുക്കൾ, നിർമ്മാണ വസ്തുക്കൾ എന്നിവയിൽ വ്യാപകമായി ഉപയോഗിക്കുന്നു. ഹൈഡ്രോക്സിപ്രോപൈൽ സ്റ്റാർച്ചിനും HPMC യ്ക്കും ഇടയിലുള്ള തിരഞ്ഞെടുപ്പ് ഉദ്ദേശിച്ച ആപ്ലിക്കേഷന്റെ പ്രത്യേക ആവശ്യകതകളെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു.