Како е развојот на целулозниот етер за храна?

1)Главната примена на целулозниот етер за храна одделение

Целулоза етере признат додаток за безбедност на храната, кој може да се користи како згуснувач на храна, стабилизатор и навлажнувач за згуснување, задржување на водата, подобрување на вкусот итн. Широко се користи во развиените земји, главно за печена храна, растителни влакна, вегетаријански чаури, не-млечни креми, овошни сокови, сосови, месо и други протеински производи, пржена храна итн.

Кина, Соединетите Американски Држави, Европската Унија и многу други земји дозволуваат нејонски целулозни етер HPMC и јонски целулозни етер CMC да се користат како адитиви за храна. И фармакопејата на прехранбени адитиви и Меѓународниот кодекс за храна објавени од Администрацијата за храна и лекови на САД (FDA) вклучуваат HPMC; Стандарди за употреба на адитиви“, HPMC е вклучен во „Списокот на прехранбени адитиви кои можат да се користат во соодветни количини во различни видови храна според потребите на производството“, а максималната доза не е ограничена, а дозирањето може да се контролира од производителот според реалните потреби.

2)Тренд на развој на целулозниот етер за храна

Процентот на целулозниот етер за храна кој се користи во производството на храна во мојата земја е релативно низок. Главната причина е што домашните потрошувачи доцна почнаа да ја препознаваат функцијата на целулозниот етер како додаток на храна, а тој се уште е во фаза на примена и промоција на домашниот пазар. Покрај тоа, храната, цената на висококвалитетниот целулзен етер е релативно висока, а целулозниот етер се користи на помалку полиња во производството на храна во мојата земја. Со континуирано подобрување на свеста на луѓето за здрава храна во иднина, ќе се зголеми стапката на пенетрација на целулозниот етер за храна како здравствен додаток, а се очекува дополнително да се зголеми потрошувачката на целулозниот етер во домашната прехранбена индустрија.

Опсегот на примена на целулозниот етер од типот на храна постојано се шири, како што е областа на вештачко месо од растително потекло. Според концептот и процесот на производство на вештачко месо, вештачкото месо може да се подели на растително месо и култивирано месо. Во моментов, на пазарот постојат зрели технологии за производство на растително месо, а производството на култивирано месо сè уште е во фаза на лабораториско истражување и не може да се реализира голема комерцијализација. Производство. Во споредба со природното месо, вештачкото месо може да ги избегне проблемите со високата содржина на заситени масти, транс масти и холестерол во месните производи, а процесот на неговото производство може да заштеди повеќе ресурси и да ги намали емисиите на стакленички гасови. Во последниве години, со подобрувањето на технологијата за селекција и преработка на суровини, новото месо од растително протеини има силно чувство за влакна, а јазот помеѓу вкусот и текстурата и вистинското месо е значително намален, што придонесува за подобрување на прифаќањето на вештачкото месо од страна на потрошувачите.

Промени и прогноза на глобалната скала на пазарот на месо од зеленчук

Според статистичките податоци на истражувачката институција „Пазари и пазари“, глобалниот пазар на месо од растително потекло во 2019 година изнесуваше 12,1 милијарди американски долари, растејќи со сложена годишна стапка на раст од 15%, и се очекува да достигне 27,9 милијарди американски долари до 2025 година. Европа и САД се главните пазари за вештачко месо во светот. Според податоците објавени од Research and Markets, во 2020 година, пазарите за месо од растително потекло во Европа, Азија-Пацифик и Северна Америка ќе заземаат соодветно 35%, 30% и 20% од глобалниот пазар. За време на процесот на производство на растително месо, целулозниот етер може да го подобри неговиот вкус и текстура и да ја задржи влагата. Во иднина, под влијание на фактори како што се зачувување на енергија и намалување на емисиите, трендови во здрава исхрана и други фактори, домашната и странската индустрија за месо од зеленчук ќе воведат поволни можности за раст на обемот, што дополнително ќе ја прошири примената на прехранбени производи.целулоза етери ја стимулира нејзината побарувачка на пазарот.