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제품 설명
하이드록시프로필 메틸 셀룰로오스(HPMC)
식품 등급 셀룰로오스 검은 독특한 식품 원료이며, 식품 등급은 고품질의 하이드록시프로필 메틸셀룰로오스(E464) 및 메틸셀룰로오스(E461) 제품군을 포함합니다. 이 제품들은 보하이 신구에 위치한 전문 생산 공장에서 식물성 원료를 사용하여 생산됩니다.
식품 등급 하이드록시프로필 메틸셀룰로오스(HPMC)는 식품 및 건강기능식품 분야에 사용되는 비이온성 수용성 셀룰로오스 에테르인 히프로멜로오스입니다. 식품 등급 HPMC는 하이드록시프로필기가 적당히 치환된 고분자입니다. 접착제 및 코팅제를 포함하여 식품 등급 재료가 요구되는 분야에서 증점제, 결합제 및 현탁 보조제로 널리 사용됩니다.
식품 등급 하이드록시프로필 메틸셀룰로오스(HPMC) 제품은 천연 면 린터와 목재 펄프에서 추출되며, E464의 모든 요구 사항을 충족할 뿐만 아니라 코셔 및 할랄 인증도 받았습니다.
식품 등급 HPMC는 FDA, EU 및 FAO/WHO 지침을 준수하며 GMP 표준에 따라 제조되고 FSSC22000, ISO9001 및 ISO14001 인증을 보유하고 있습니다.
화학 사양
| HPMC 사양 | 60E (2910) | 65F (2906) | 75K (2208) |
| 겔화 온도(℃) | 58-64 | 62-68 | 70-90 |
| 메톡시(중량%) | 28.0-30.0 | 27.0-30.0 | 19.0-24.0 |
| 하이드록시프로폭시(중량%) | 7.0-12.0 | 4.0-7.5 | 4.0-12.0 |
| 점도(cps, 2% 용액) | 3, 5, 6, 15, 50, 100, 400, 4000, 10000, 40000, 60000, 100000, 150000, 200000 | ||
제품 등급
| HPMC 식품 등급 | 점도(cps) | 주목 |
| HPMC 60E5(E5) | 4.0-6.0 | 히프로멜로스 2910 |
| HPMC 60E6(E6) | 4.8-7.2 | |
| HPMC 60E15 (E15) | 12.0-18.0 | |
| HPMC 60E4000 (E4M) | 3200-4800 | |
| HPMC 65F50(F50) | 40-60 | 히프로멜로스 2906 |
| HPMC 75K100 (K100) | 80-120 | 히프로멜로스 2208 |
| HPMC 75K4000 (K4M) | 3200-4800 | |
| HPMC 75K100000 (K100M) | 80000-120000 |
애플리케이션
식품 등급 HPMC는 치환도가 낮은 하이드록시프로필 메틸셀룰로오스(HPMC) 증점제입니다. 수용성 셀룰로오스 에테르 중합체이며, 겔화 및 가열에 의한 가역적 겔화 특성을 제공하고, 탄성에서 취성까지 점도 조절 기능을 합니다. 접착력, 퍼짐성, 균일성 및 유동성 제어를 향상시키며, 습윤 점착성, 빠른 건조 특성을 지니고 높은 윤활성으로 마찰을 방지합니다. 식품 등급 HPMC는 다양한 코팅에서 연질 겔화에 사용되며, 제형의 작업성, 안정성 및 수분 보유력을 향상시킵니다. 또한 식품 접촉 기준을 충족합니다.
식품 등급 HPMC는 유화제, 결합제, 증점제 또는 안정제뿐만 아니라 포장재로도 식품에 직접 적용할 수 있습니다.
a) HPMC의 열 겔화 및 수분 보유 특성은 튀김 과정에서 식품의 기름 흡수와 수분 손실을 막아 신선하고 바삭한 맛을 제공합니다. 또한, 이러한 특성은 베이킹 과정에서 가스 보유를 도와 구운 제품의 부피를 증가시키고 식감을 개선합니다.
b) 식품 성형 시, 우수한 윤활성과 결합력은 성형성과 형태 유지력을 향상시킵니다.
| 지원 분야 | 이점 |
| 아이스크림 | 얼음 결정 성장의 감소 |
| 성형 제품 | 수분 보유력과 질감 개선 효과로 형태를 오랫동안 유지시켜 줍니다. |
| 마요네즈와 드레싱 | 점도 증가, 안정화 및 지방과 계란 함량 감소 |
| 소스 | 점도의 최적화 및 제어 |
| 냉동 제품 | 결빙 및 해동 과정 중 얼음 결정 성장의 감소 |
| 식물성 오일을 기반으로 한 크림 및 폼 | 휘핑 제품의 안정화, 더 높은 부피 |
| 튀김 및 빵가루 입힌 제품 | 지방 흡수 감소, 접착력 향상 |
| 글루텐 프리 제품 | 밀 글루텐 대체, 높은 부피, 향상된 안정성 |
| 코팅 | 외부 영향(산화, 마모)으로부터 보호, 외관 개선, 유동성이 좋은 분말 및 과립형 제품 |
| 베이커리 제품 | 더 오래 신선하고 즙이 많으며, 식감이 개선되고, 양이 더 많아졌습니다. |
| 다이어트 제품 | 지방 및 계란 함량 감소 |
포장
표준 포장은 드럼당 25kg입니다.
20피트 컨테이너선(20'FCL): 팔레트 적재 시 9톤, 팔레트 미적용 시 10톤.
40피트 컨테이너선(40'FCL): 팔레트 적재 시 18톤, 팔레트 미적용 시 20톤.
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