នៅក្នុងកម្មវិធីម្ហូបអាហារ សូដ្យូមកាបូស៊ីមេទីលសែលុយឡូស (CMC) ត្រូវបានគេប្រើជាសារធាតុបន្ថែមអាហារដែលមានមុខងារផ្សេងៗគ្នា រួមទាំងការធ្វើឱ្យក្រាស់ ការធ្វើឱ្យស្ថេរភាព ការធ្វើឱ្យសារធាតុ emulsifying និងការគ្រប់គ្រងការរក្សាសំណើម។ ដើម្បីធានាបាននូវសុវត្ថិភាព និងគុណភាពនៃផលិតផលម្ហូបអាហារ មានតម្រូវការ និងបទប្បញ្ញត្តិជាក់លាក់ដែលគ្រប់គ្រងការប្រើប្រាស់ CMC។ ខាងក្រោមនេះគឺជាតម្រូវការសំខាន់ៗមួយចំនួនសម្រាប់ CMC នៅក្នុងកម្មវិធីម្ហូបអាហារ៖

1. ការអនុម័ត​ពី​បទប្បញ្ញត្តិ៖
   • CMC ដែលប្រើប្រាស់ក្នុងកម្មវិធីម្ហូបអាហារត្រូវតែគោរពតាមស្តង់ដារបទប្បញ្ញត្តិ និងទទួលបានការយល់ព្រមពីអាជ្ញាធរពាក់ព័ន្ធ ដូចជារដ្ឋបាលចំណីអាហារ និងឱសថសហរដ្ឋអាមេរិក (FDA) អាជ្ញាធរសុវត្ថិភាពចំណីអាហារអឺរ៉ុប (EFSA) និងភ្នាក់ងារបទប្បញ្ញត្តិផ្សេងទៀតនៅក្នុងប្រទេសផ្សេងៗគ្នា។
   • CMC ត្រូវតែទទួលស្គាល់ជាទូទៅថាមានសុវត្ថិភាព (GRAS) ឬត្រូវបានអនុម័តសម្រាប់ប្រើប្រាស់ជាសារធាតុបន្ថែមអាហារក្នុងដែនកំណត់ជាក់លាក់ និងក្រោមលក្ខខណ្ឌជាក់លាក់។
2. ភាពបរិសុទ្ធ និងគុណភាព៖
   • CMC ដែលប្រើប្រាស់ក្នុងកម្មវិធីម្ហូបអាហារត្រូវតែបំពេញតាមស្តង់ដារភាពបរិសុទ្ធ និងគុណភាពយ៉ាងតឹងរ៉ឹង ដើម្បីធានាបាននូវសុវត្ថិភាព និងប្រសិទ្ធភាពរបស់វា។
   • វាគួរតែមិនមានសារធាតុចម្លងរោគ ដូចជាលោហធាតុធ្ងន់ សារធាតុចម្លងរោគអតិសុខុមប្រាណ និងសារធាតុគ្រោះថ្នាក់ផ្សេងទៀត ហើយគោរពតាមដែនកំណត់អតិបរមាដែលអាចអនុញ្ញាតបានដែលបានបញ្ជាក់ដោយអាជ្ញាធរបទប្បញ្ញត្តិ។
   • កម្រិតនៃការជំនួស (DS) និងភាពស្អិតរបស់ CMC អាចប្រែប្រួលអាស្រ័យលើកម្មវិធីដែលបានគ្រោងទុក និងតម្រូវការបទប្បញ្ញត្តិ។
3. តម្រូវការដាក់ស្លាក៖
   • ផលិតផលអាហារដែលមានផ្ទុក CMC ជាគ្រឿងផ្សំត្រូវតែដាក់ស្លាកសញ្ញាឱ្យបានត្រឹមត្រូវអំពីវត្តមាន និងមុខងាររបស់វានៅក្នុងផលិតផល។
   • ស្លាក​គួរតែ​មានឈ្មោះ​ថា "carboxymethyl cellulose" ឬ "sodium carboxymethyl cellulose" នៅក្នុង​បញ្ជី​គ្រឿងផ្សំ រួមជាមួយនឹង​មុខងារ​ជាក់លាក់​របស់វា (ឧ. សារធាតុ​បង្កើន​កម្រាស់ សារធាតុ​រក្សា​ស្ថេរភាព)។
4. កម្រិតប្រើប្រាស់៖
   • CMC ត្រូវតែប្រើប្រាស់ក្នុងកម្មវិធីម្ហូបអាហារក្នុងកម្រិតប្រើប្រាស់ជាក់លាក់ និងស្របតាមការអនុវត្តផលិតកម្មល្អ (GMP)។
   • ភ្នាក់ងារបទប្បញ្ញត្តិផ្តល់គោលការណ៍ណែនាំ និងដែនកំណត់អតិបរមាដែលអាចអនុញ្ញាតបានសម្រាប់ការប្រើប្រាស់ CMC នៅក្នុងផលិតផលម្ហូបអាហារផ្សេងៗដោយផ្អែកលើមុខងារដែលបានគ្រោងទុក និងការពិចារណាលើសុវត្ថិភាពរបស់វា។
5. ការវាយតម្លៃសុវត្ថិភាព៖
   • មុនពេលដែល CMC អាចត្រូវបានប្រើប្រាស់ក្នុងផលិតផលម្ហូបអាហារ សុវត្ថិភាពរបស់វាត្រូវតែវាយតម្លៃតាមរយៈការវាយតម្លៃវិទ្យាសាស្ត្រយ៉ាងម៉ត់ចត់ រួមទាំងការសិក្សាពុលវិទ្យា និងការវាយតម្លៃការប៉ះពាល់។
   • អាជ្ញាធរ​បទប្បញ្ញត្តិ​ពិនិត្យ​ទិន្នន័យ​សុវត្ថិភាព និង​ធ្វើ​ការ​វាយតម្លៃ​ហានិភ័យ ដើម្បី​ធានា​ថា​ការ​ប្រើប្រាស់ CMC ក្នុង​កម្មវិធី​ចំណីអាហារ​មិន​បង្ក​ហានិភ័យ​ដល់​សុខភាព​ដល់​អ្នក​ប្រើប្រាស់​ឡើយ។
6. សេចក្តីប្រកាសអំពីអាឡែហ្ស៊ី៖
   • ទោះបីជា CMC មិនត្រូវបានគេដឹងថាជាសារធាតុអាឡែហ្ស៊ីទូទៅក៏ដោយ ក៏ក្រុមហ៊ុនផលិតម្ហូបអាហារគួរតែប្រកាសពីវត្តមានរបស់វានៅក្នុងផលិតផលម្ហូបអាហារ ដើម្បីជូនដំណឹងដល់អ្នកប្រើប្រាស់ដែលមានអាឡែហ្ស៊ី ឬមានភាពរសើបចំពោះសារធាតុសែលុយឡូស។
7. ការផ្ទុក និងការដោះស្រាយ៖
   • ក្រុមហ៊ុនផលិតម្ហូបអាហារគួរតែរក្សាទុក និងដោះស្រាយ CMC ស្របតាមលក្ខខណ្ឌផ្ទុកដែលបានណែនាំ ដើម្បីរក្សាស្ថេរភាព និងគុណភាពរបស់វា។
   • ការដាក់ស្លាក និងឯកសារត្រឹមត្រូវនៃបាច់ CMC គឺចាំបាច់ដើម្បីធានាបាននូវការតាមដាន និងការអនុលោមតាមតម្រូវការបទប្បញ្ញត្តិ។

ការប្រកាន់ខ្ជាប់នូវស្តង់ដារបទប្បញ្ញត្តិ តម្រូវការភាពបរិសុទ្ធ និងគុណភាព ការដាក់ស្លាកត្រឹមត្រូវ កម្រិតប្រើប្រាស់សមស្រប ការវាយតម្លៃសុវត្ថិភាព និងការអនុវត្តការផ្ទុក និងដោះស្រាយត្រឹមត្រូវ គឺមានសារៈសំខាន់សម្រាប់ការប្រើប្រាស់ CMC ក្នុងការអនុវត្តម្ហូបអាហារ។ តាមរយៈការបំពេញតាមតម្រូវការទាំងនេះ ក្រុមហ៊ុនផលិតម្ហូបអាហារអាចធានាបាននូវសុវត្ថិភាព គុណភាព និងការអនុលោមតាមផលិតផលម្ហូបអាហារដែលមានផ្ទុក CMC ជាគ្រឿងផ្សំ។