एचपीएमसी/एचपीएस गर्म-ठंडा जेल मिश्रण

हाइड्रोक्सीप्रोपाइल मिथाइलसेलुलोज (एचपीएमसी)फिल्म का प्रदर्शन उत्कृष्ट है, लेकिन क्योंकि एचपीएमसी एक थर्मल जेल है, कम तापमान पर चिपचिपापन बहुत कम है, जो खाद्य फिल्म तैयार करने के लिए कम तापमान पर कोटिंग (या डुबाना) और सुखाने के लिए अनुकूल नहीं है, जिसके परिणामस्वरूप खराब प्रसंस्करण प्रदर्शन होता है; इसके अलावा, इसकी उच्च लागत इसके अनुप्रयोग को सीमित करती है। हाइड्रॉक्सीप्रोपाइल स्टार्च (HPS) एक कम लागत वाली ठंडी जेल है, इसके अतिरिक्त कम तापमान पर HPMC की चिपचिपाहट को बढ़ा सकता है, HPMC के प्रसंस्करण प्रदर्शन को सुधार सकता है और उत्पादन लागत को कम कर सकता है, इसके अलावा, समान हाइड्रोफिलिसिटी, ग्लूकोज इकाइयाँ और हाइड्रॉक्सीप्रोपाइल समूह सभी इन दो पॉलिमर की संगतता को बेहतर बनाने में योगदान करते हैं। इसलिए, एचपीएस और एचपीएमसी को मिश्रित करके एक गर्म-ठंडी जेल मिश्रण प्रणाली तैयार की गई थी , झिल्ली प्रणाली की सूक्ष्म संरचना और गुणों पर गर्मी उपचार की स्थिति के प्रभाव के साथ संयुक्त, और फिर गर्मी उपचार की स्थिति के तहत मिश्रण प्रणाली-झिल्ली संरचना-झिल्ली गुणों की जेल संरचना के बीच संबंध का निर्माण किया।

परिणाम दर्शाते हैं कि उच्च तापमान पर, उच्च तापमान वाला जेलएचपीएमसीसामग्री में उच्च मापांक और अधिक महत्वपूर्ण ठोस जैसा व्यवहार होता है, जेल स्कैटरर्स की स्व-समान संरचना सघन होती है, और जेल समुच्चय का आकार बड़ा होता है; कम तापमान पर, एचपीएस सामग्री उच्च जेल नमूनों में उच्च मापांक, अधिक प्रमुख ठोस जैसा व्यवहार और जेल स्कैटरर्स की सघन स्व-समान संरचना होती है। समान मिश्रण अनुपात वाले नमूनों के लिए, उच्च तापमान पर एचपीएमसी द्वारा प्रभुत्व वाले जैल के मापांक और ठोस जैसा व्यवहार महत्व और स्व-समान संरचना घनत्व कम तापमान पर एचपीएस के प्रभुत्व वाले लोगों की तुलना में अधिक है। सुखाने का तापमान सुखाने से पहले सिस्टम की जेल संरचना को प्रभावित कर सकता है, और फिर फिल्म की क्रिस्टलीय संरचना और अनाकार संरचना को प्रभावित कर सकता है, और अंत में फिल्म के यांत्रिक गुणों पर एक महत्वपूर्ण प्रभाव डालता है, जिसके परिणामस्वरूप उच्च तापमान पर सूख इस प्रणाली में, फिल्म की स्व-समान संरचना का घनत्व फिल्म के यांत्रिक गुणों को प्रभावित कर सकता है। प्रदर्शन पर इसका बड़ा प्रभाव पड़ता है।

मिश्रित झिल्ली की तैयारी के आधार पर, अध्ययन में पाया गया कि HPMC/HPS मिश्रित झिल्ली को चुनिंदा रूप से रंगने के लिए आयोडीन समाधान का उपयोग करने से माइक्रोस्कोप के तहत मिश्रित प्रणाली के चरण वितरण और चरण संक्रमण को स्पष्ट रूप से देखने के लिए एक नई विधि स्थापित हुई। विधि, जिसका स्टार्च-आधारित मिश्रण प्रणालियों के चरण वितरण के अध्ययन के लिए पद्धतिगत मार्गदर्शक महत्व है। इस नई शोध पद्धति का उपयोग करते हुए, अवरक्त स्पेक्ट्रोस्कोपी, स्कैनिंग इलेक्ट्रॉन माइक्रोस्कोपी और एक्सटेन्सोमीटर के साथ संयुक्त, प्रणाली के चरण संक्रमण, संगतता और यांत्रिक गुणों का विश्लेषण और अध्ययन किया गया, और संगतता, चरण संक्रमण और फिल्म उपस्थिति का निर्माण किया गया। प्रदर्शन के बीच संबंध। माइक्रोस्कोप अवलोकन परिणाम दिखाते हैं कि सिस्टम चरण संक्रमण से गुजरता है जब एचपीएस अनुपात 50% होता है, और फिल्म में इंटरफेज़ मिक्सिंग घटना मौजूद होती है, यह दर्शाता है कि सिस्टम में संगतता की एक निश्चित डिग्री है; अवरक्त, थर्मोग्रैविमेट्रिक विश्लेषण और एसईएम परिणाम मिश्रण को और सत्यापित करते हैं। सिस्टम में संगतता की एक निश्चित डिग्री है। मिश्रित फिल्म का मापांक तब बदलता है जब HPS सामग्री 50% होती है।एचपीएसजब सामग्री 50% से अधिक होती है, तो मिश्रित नमूने का संपर्क कोण शुद्ध नमूनों के संपर्क कोणों को जोड़ने वाली सीधी रेखा से विचलित हो जाता है, और जब यह 50% से कम होता है, तो यह इस सीधी रेखा से नकारात्मक रूप से विचलित हो जाता है। , जो मुख्य रूप से चरण संक्रमण के कारण होता है।