Éter celulózy je důležitou třídou polymerních sloučenin široce používaných ve stavebnictví, medicíně, potravinářství a dalších oblastech. Mezi nimi jsou čtyři běžné ethery celulózy HPMC (hydroxypropylmethylcelulóza), MC (methylcelulóza), HEC (hydroxyethylcelulóza) a CMC (karboxymethylcelulóza).
Methylcelulóza (MC):
MC je rozpustný ve studené vodě a obtížně rozpustný v horké vodě. Vodný roztok je velmi stabilní v rozmezí pH=3~12, má dobrou kompatibilitu a může být smíchán s řadou povrchově aktivních látek, jako je škrob a guarová guma. Když teplota dosáhne teploty gelovatění, dojde ke gelovatění.
Retence vody u MC závisí na jeho přidaném množství, viskozitě, jemnosti částic a rychlosti rozpouštění. Obecně je míra zadržování vody vysoká, když je přidané množství velké, částice jsou jemné a viskozita je vysoká. Mezi nimi má přidané množství největší vliv na míru zadržování vody a úroveň viskozity není úměrná rychlosti zadržování vody. Rychlost rozpouštění závisí hlavně na stupni modifikace povrchu a jemnosti částic celulózových částic.
Změny teploty vážně ovlivní zadržování vody MC. Obecně platí, že čím vyšší teplota, tím horší zadržování vody. Pokud teplota malty překročí 40°C, retence vody MC se výrazně sníží, což vážně ovlivní konstrukční vlastnosti malty.
MC má významný vliv na konstrukční vlastnosti a přilnavost malty. Zde se „přilnavostí“ rozumí přilnavost mezi stavebními nástroji pracovníka a podkladem stěny, tj. odolnost malty ve smyku. Čím větší je přilnavost, tím větší je odolnost malty ve smyku, tím větší síla vyžaduje pracovník při používání a špatná konstrukční výkonnost malty. Adheze MC je mezi produkty éteru celulózy na střední úrovni.
Hydroxypropylmethylcelulóza (HPMC):
HPMC je snadno rozpustný ve vodě, ale může být obtížné rozpustit v horké vodě. Jeho teplota gelovatění v horké vodě je však výrazně vyšší než u MC a jeho rozpustnost ve studené vodě je také lepší než u MC.
Viskozita HPMC souvisí s molekulovou hmotností a viskozita je vysoká, když je molekulová hmotnost velká. Teplota také ovlivňuje jeho viskozitu a viskozita se s rostoucí teplotou snižuje, ale teplota, při které jeho viskozita klesá, je nižší než u MC. Jeho roztok je stabilní při pokojové teplotě.
Zadržování vody u HPMC závisí na přidaném množství a viskozitě atd. Rychlost zadržování vody při stejném množství přidaného je vyšší než u MC.
HPMC je stabilní vůči kyselinám a zásadám a jeho vodný roztok je velmi stabilní v rozmezí pH 2~12. Louh sodný a vápenná voda mají malý vliv na jeho výkon, ale alkálie mohou urychlit jeho rychlost rozpouštění a zvýšit viskozitu. HPMC je stabilní vůči obecným solím, ale když je koncentrace roztoku soli vysoká, viskozita roztoku HPMC má tendenci se zvyšovat.
HPMC lze smíchat s ve vodě rozpustnými polymerními sloučeninami za vzniku jednotného roztoku s vyšší viskozitou, jako je polyvinylalkohol, ether škrobu, rostlinná guma atd.
HPMC má lepší odolnost vůči enzymům než MC a její roztok je méně náchylný k enzymatické degradaci než MC. HPMC má lepší přilnavost k maltě než MC.
Hydroxyethylcelulóza (HEC):
HEC je rozpustný ve studené vodě a obtížně rozpustný v horké vodě. Roztok je stabilní při vysoké teplotě a nemá gelové vlastnosti. Dá se používat do malty dlouhodobě při vysoké teplotě, ale její retence vody je nižší než MC.
HEC je stabilní vůči obecným kyselinám a zásadám, zásada může urychlit její rozpouštění a mírně zvýšit viskozitu a její disperzibilita ve vodě je mírně horší než u MC a HPMC.
HEC má dobré suspenzní vlastnosti pro maltu, ale cement má delší dobu zpomalení.
HEC vyráběný některými tuzemskými podniky má nižší výkon než MC kvůli vysokému obsahu vody a obsahu popela.
Karboxymethylcelulóza (CMC):
CMC je iontový ether celulózy připravený řadou reakčních úprav poté, co se přírodní vlákna (jako je bavlna) zpracují s alkálií a jako etherifikační činidlo se použije kyselina chloroctová. Stupeň substituce je obecně mezi 0,4 a 1,4 a jeho výkon je značně ovlivněn mírou substituce.
CMC má zahušťovací a emulgační stabilizační účinky a může být použit v nápojích obsahujících olej a protein, aby hrál roli stabilizace emulze.
CMC má účinek zadržování vody. V masných výrobcích, chlebu, dušených buchtách a dalších potravinách může hrát roli při zlepšování tkání a může snížit těkavost vody, zvýšit výtěžnost produktu a zvýšit chuť.
CMC má želírující účinek a lze z něj vyrobit želé a džem.
CMC dokáže vytvořit na povrchu potravin film, který má na ovoce a zeleninu určitý ochranný účinek a prodlužuje trvanlivost ovoce a zeleniny.
Každý z těchto etherů celulózy má své vlastní jedinečné vlastnosti a oblasti použití. Výběr vhodných produktů je třeba určit podle specifických požadavků aplikace a podmínek prostředí.
Čas odeslání: 29. října 2024