CMC (carboxymethyl cellulose)jẹ aropo ounjẹ ti o wọpọ, ti a lo ni akọkọ bi apọn, emulsifier, amuduro ati idaduro omi. O ti wa ni o gbajumo ni lilo ni orisirisi ounje processing lati mu sojurigindin, fa selifu aye ati mu awọn ohun itọwo.
1. Awọn ọja ifunwara ati awọn aropo wọn
Yogọti:Ọpọlọpọ awọn yogurts ti ko sanra tabi skim ṣafikun AnxinCel®CMC lati mu aitasera ati ẹnu ẹnu, ṣiṣe wọn nipọn.
Milkshakes:CMC idilọwọ awọn milkshakes lati stratifying ati ki o mu awọn ohun itọwo smoother.
Ipara ati ipara ti kii-ibi ifunwara: ti a lo lati ṣe iduroṣinṣin ilana ipara ati ṣe idiwọ omi ati iyapa ororo.
Wara ti o da lori ọgbin (bii wara soy, wara almondi, wara agbon, ati bẹbẹ lọ):iranlọwọ pese wara aitasera ati ki o se ojoriro.
2. Awọn ọja ti a yan
Awọn akara ati akara:mu idaduro omi ti esufulawa pọ si, jẹ ki ọja ti o pari ni rirọ ati fa igbesi aye selifu naa.
Awọn kuki ati biscuits:mu iki ti awọn esufulawa, ṣe awọn ti o rọrun lati apẹrẹ, nigba ti fifi o crispy.
Pastries ati awọn kikun:mu awọn aitasera ti awọn fillings, ṣiṣe awọn ti o aṣọ ati ti kii-stratified.
3. Ounjẹ tio tutunini
Wara didi:CMC le ṣe idiwọ awọn kirisita yinyin lati dagba, ṣiṣe yinyin ipara itọwo elege diẹ sii.
Awọn akara ajẹkẹyin ti didi:Fun jelly, mousse, ati bẹbẹ lọ, CMC le jẹ ki ohun elo jẹ iduroṣinṣin diẹ sii.
Iyẹfun ti o tutu:Ṣe ilọsiwaju ifarada didi ati tọju itọwo to dara lẹhin thawing.
4. Eran ati eja awọn ọja
Ham, soseji ati ẹran ọsan:CMC le ṣe alekun idaduro omi ti awọn ọja ẹran, dinku isonu omi lakoko sisẹ, ati mu elasticity ati itọwo dara.
Awọn igi akan (awọn ọja ẹran akan alafarawe):lo lati mu sojurigindin ati ki o mu adhesion, ṣiṣe imitation eran akan diẹ rirọ ati chewy.
5. Yara ounje ati wewewe ounje
Ọbẹ̀ lẹ́sẹ̀kẹsẹ̀:bii bimo lojukanna ati ọbẹ ti a fi sinu akolo, CMC le ṣe bimo naa nipọn ati dinku ojoriro.
Awọn nudulu lẹsẹkẹsẹ ati awọn apo-iwe obe:ti a lo fun sisanra, ṣiṣe awọn obe ni irọrun ati ki o dara julọ si awọn nudulu.
Iresi lẹsẹkẹsẹ, iresi-ọkà pupọ:CMC le mu itọwo ti tutunini tabi iresi ti a ti jinna tẹlẹ, ti o jẹ ki o kere julọ lati gbẹ tabi lile.
6. Condiments ati obe
Ketchup:mu ki awọn obe nipon ati ki o kere seese lati ya.
Aṣọ saladi ati mayonnaise:mu emulsification ati ki o ṣe awọn sojurigindin diẹ elege.
Ata obe ati ewa lẹẹ:ṣe idiwọ omi lati yapa kuro ki o jẹ ki obe jẹ aṣọ diẹ sii.
7. Awọn ounjẹ ti ko ni suga tabi suga
Jam-suga kekere:Jam ti ko ni suga nigbagbogbo nlo CMC lati rọpo ipa ti o nipọn ti gaari.
Awọn ohun mimu ti ko ni suga:CMC le jẹ ki ohun mimu naa dun ki o yago fun tinrin ju.
Awọn akara oyinbo ti ko ni suga:lo lati isanpada fun isonu ti iki lẹhin yiyọ suga, ṣiṣe awọn esufulawa rọrun lati mu.
8. Awọn ohun mimu
Oje ati awọn ohun mimu ti o ni eso:ṣe idiwọ ojoriro ti ko nira ati jẹ ki itọwo naa jẹ aṣọ diẹ sii.
Awọn ohun mimu ere idaraya ati awọn ohun mimu iṣẹ:mu iki ati ki o ṣe itọwo nipọn.
Awọn ohun mimu amuaradagba:gẹgẹbi wara soy ati awọn ohun mimu amuaradagba whey, CMC le ṣe idiwọ ojoriro amuaradagba ati mu iduroṣinṣin dara.
9. Jelly ati candy
Jelly:CMC le rọpo gelatin tabi agar lati pese eto jeli iduroṣinṣin diẹ sii.
Suwiti rirọ:Ṣe iranlọwọ lati ṣe rirọ ẹnu ati ṣe idiwọ crystallization.
Tafi ati suwiti wara:Ṣe ilọsiwaju iki, jẹ ki suwiti jẹ rirọ ati pe o kere julọ lati gbẹ.
10. Miiran onjẹ
Ounjẹ ọmọ:Diẹ ninu awọn woro irugbin iresi ọmọ, awọn eso mimọ, ati bẹbẹ lọ le ni CMC ninu lati pese ohun elo aṣọ kan.
Iyẹfun aropo ounjẹ ilera:Lo lati mu solubility ati ki o lenu, ṣiṣe awọn ti o rọrun lati pọnti.
Ounjẹ ajewebe:Fun apẹẹrẹ, awọn ọja amuaradagba ọgbin (awọn ounjẹ eran afarawe), CMC le mu ilọsiwaju dara sii ati ki o jẹ ki o sunmọ si itọwo ẹran gidi.
Ipa ti CMC lori ilera
Lilo CMC ni ounjẹ ni gbogbogbo bi ailewu (GRAS, ni gbogbogbo bi ailewu), ṣugbọn gbigbemi pupọ le fa:
Ibanujẹ ounjẹ ounjẹ:bii gbigbo ati gbuuru, paapaa fun awọn eniyan ti o ni ifun ifura.
Ni ipa lori awọn ododo inu ifun:Awọn ijinlẹ ti fihan pe igba pipẹ ati gbigba iwọn nla ti CMC le ni ipa lori iwọntunwọnsi ti awọn microorganisms oporoku.
Le ni ipa lori gbigba ounjẹ:AnxinCel®CMC jẹ okun ijẹunjẹ ti o le yo, ati pe gbigbemi lọpọlọpọ le ni ipa lori gbigba awọn ounjẹ kan.
Bii o ṣe le yago fun tabi dinku gbigbemi CMC?
Yan awọn ounjẹ adayeba ki o yago fun awọn ounjẹ ti a ṣe ilana pupọ, gẹgẹbi awọn obe ti ile, awọn oje adayeba, ati bẹbẹ lọ.
Ka awọn akole ounje ati yago fun awọn ounjẹ ti o ni “carboxymethyl cellulose” ninu, “CMC” tabi “E466”.
Yan awọn ohun elo ti o nipọn miiran, gẹgẹbi agar, pectin, gelatin, ati bẹbẹ lọ.
CMCti wa ni lilo pupọ ni ile-iṣẹ ounjẹ, nipataki lati mu ilọsiwaju sii, aitasera ati iduroṣinṣin ti ounjẹ. Gbigbe iwọntunwọnsi gbogbogbo ko ni ipa pataki lori ilera, ṣugbọn igba pipẹ ati gbigbemi iwọn-nla le ni ipa kan lori eto ounjẹ. Nitorinaa, nigbati o ba yan ounjẹ, o gba ọ niyanju lati yan awọn ounjẹ adayeba ati ti ko ni ilọsiwaju bi o ti ṣee ṣe, san ifojusi si atokọ eroja ounjẹ, ati ni idiyele ṣakoso gbigbemi ti CMC.
Akoko ifiweranṣẹ: Kínní-08-2025