Hypromellose (hydroxypropyl methylcellulose tabi HPMC) ni a lo bi aropo ounjẹ ni awọn ohun elo lọpọlọpọ, nipataki bi apọn, amuduro, emulsifier, ati oluranlowo fiimu. Lakoko ti ko wọpọ bi oogun tabi ohun ikunra, HPMC ni ọpọlọpọ awọn lilo ti a fọwọsi ni ile-iṣẹ ounjẹ. Eyi ni diẹ ninu awọn ohun elo pataki ti HPMC ninu ounjẹ:

Aṣoju ti o nipọn:HPMCti wa ni lo lati nipọn ounje awọn ọja, pese iki ati sojurigindin. O ṣe iranlọwọ fun imudara ẹnu ati aitasera ti awọn obe, awọn gravies, awọn ọbẹ, awọn aṣọ, ati awọn puddings.

1. Stabilizer ati Emulsifier: HPMC ṣeduro awọn ọja ounjẹ nipa idilọwọ ipinya alakoso ati mimu iṣọkan iṣọkan. O le ṣee lo ninu awọn ọja ifunwara bi yinyin ipara ati wara lati mu sojurigindin ati ki o se yinyin gara Ibiyi. HPMC tun ṣe iranṣẹ bi emulsifier ni awọn wiwu saladi, mayonnaise, ati awọn obe emulsified miiran.
2. Aṣoju Ṣiṣe Fiimu: HPMC ṣe fọọmu tinrin, fiimu ti o rọ nigba ti a lo si oju awọn ọja ounjẹ. Fiimu yii le pese idena aabo, mu idaduro ọrinrin dara, ati fa igbesi aye selifu ti awọn ohun ounjẹ kan, gẹgẹbi awọn eso ati ẹfọ titun.
3. Yiyan-ọfẹ Gluteni: Ninu yan ti ko ni giluteni, HPMC le ṣee lo bi asopọ ati imudara igbekale lati rọpo giluteni ti a rii ni iyẹfun alikama. O ṣe iranlọwọ lati mu ilọsiwaju, rirọ, ati eto crumb ti akara ti ko ni giluteni, awọn akara, ati awọn akara oyinbo.
4. Rirọpo Ọra: HPMC le ṣee lo bi aropo ọra ni ọra-kekere tabi awọn ọja ounjẹ ti o dinku lati farawe ikun ẹnu ati sojurigindin ti a pese nipasẹ awọn ọra. O ṣe iranlọwọ mu ọra-wara ati iki ti awọn ọja bii awọn akara ajẹkẹyin ounjẹ ọra-kekere, awọn itankale, ati awọn obe.
5. Ifilọlẹ ti Adun ati Awọn ounjẹ: HPMC le ṣee lo lati ṣafikun awọn adun, awọn vitamin, ati awọn eroja ifura miiran, aabo wọn lati ibajẹ ati imudarasi iduroṣinṣin wọn ninu awọn ọja ounjẹ.
6. Aso ati Glazing: HPMC ti wa ni lilo ninu ounje ti a bo ati glazes lati pese a didan irisi, mu sojurigindin, ati ki o mu adhesion si ounje roboto. O ti wa ni commonly lo ninu confectionery awọn ọja bi candies, chocolates, ati glazes fun unrẹrẹ ati pastries.
7. Texturizer ni Awọn ọja Eran: Ninu awọn ọja eran ti a ti ni ilọsiwaju gẹgẹbi awọn sausaji ati awọn ẹran deli, HPMC le ṣee lo bi texturizer lati mu ilọsiwaju sisopọ, idaduro omi, ati awọn ohun-ini gige.

O ṣe pataki lati ṣe akiyesi pe lilo HPMC ni ounjẹ jẹ labẹ ifọwọsi ilana ni orilẹ-ede tabi agbegbe kọọkan. Ipele Ounjẹ HPMC gbọdọ pade aabo ti o muna ati awọn iṣedede didara lati rii daju ibamu rẹ fun lilo ninu awọn ọja ounjẹ. Gẹgẹbi afikun ounjẹ eyikeyi, iwọn lilo to dara ati ohun elo jẹ pataki lati ṣetọju aabo ati didara ọja ounjẹ ikẹhin.