Tsellyuloza efiri polimer birikmalarining muhim sinfi boʻlib, qurilish, tibbiyot, oziq-ovqat va boshqa sohalarda keng qoʻllaniladi. Ular orasida HPMC (gidroksipropil metiltsellyuloza), MC (metiltsellyuloza), HEC (gidroksietil tsellyuloza) va CMC (karboksimetil tsellyuloza) to'rtta keng tarqalgan tsellyuloza efiridir.
Metiltsellyuloza (MC):
MC sovuq suvda eriydi va issiq suvda qiyin eriydi. Suvli eritma pH = 3 ~ 12 oralig'ida juda barqaror, yaxshi muvofiqlikka ega va kraxmal va guar gumi kabi turli sirt faol moddalar bilan aralashtirilishi mumkin. Harorat jelleşme haroratiga yetganda, jelleşme sodir bo'ladi.
MC ning suvni ushlab turishi uning qo'shilgan miqdori, yopishqoqligi, zarrachalarning nozikligi va erish tezligiga bog'liq. Odatda, qo'shilish miqdori katta bo'lsa, zarrachalar nozik va yopishqoqlik yuqori bo'lsa, suvni ushlab turish darajasi yuqori bo'ladi. Ularning orasida qo'shilish miqdori suvni ushlab turish tezligiga eng katta ta'sir ko'rsatadi va yopishqoqlik darajasi suvni ushlab turish darajasiga mutanosib emas. Eritma tezligi asosan tsellyuloza zarralarining sirt o'zgarishi darajasiga va zarracha nozikligiga bog'liq.
Haroratning o'zgarishi MC ning suvni ushlab turishiga jiddiy ta'sir qiladi. Odatda, harorat qanchalik yuqori bo'lsa, suvni ushlab turish yomonroq bo'ladi. Agar ohak harorati 40 ° C dan oshsa, MC ning suvni ushlab turishi sezilarli darajada kamayadi, bu eritmaning qurilish ko'rsatkichlariga jiddiy ta'sir qiladi.
MC qurilish ko'rsatkichlari va ohakning yopishishiga sezilarli ta'sir ko'rsatadi. Bu erda "yopishqoqlik" ishchining qurilish asboblari va devor tagligi orasidagi yopishishini, ya'ni ohakning kesishga chidamliligini anglatadi. Yopishqoqlik qanchalik katta bo'lsa, ohakning kesish qarshiligi qanchalik katta bo'lsa, foydalanish paytida ishchi tomonidan talab qilinadigan kuch va ohakning yomon qurilish ko'rsatkichlari. MC ning yopishishi tsellyuloza efir mahsulotlari orasida o'rtacha darajada.
Gidroksipropil metiltsellyuloza (HPMC):
HPMC suvda oson eriydi, lekin issiq suvda erishi qiyin bo'lishi mumkin. Biroq, uning issiq suvdagi jelleşme harorati MC dan sezilarli darajada yuqori va sovuq suvda eruvchanligi ham MC dan yaxshiroqdir.
HPMC ning yopishqoqligi molekulyar og'irlik bilan bog'liq va molekulyar og'irlik katta bo'lsa, yopishqoqlik yuqori bo'ladi. Harorat uning qovushqoqligiga ham ta'sir qiladi va harorat oshgani sayin qovushqoqlik pasayadi, lekin uning yopishqoqligi pasaygan harorat MC dan past bo'ladi. Uning eritmasi xona haroratida barqaror.
HPMC ning suvni ushlab turishi qo'shilish miqdori va yopishqoqligiga bog'liq va hokazo. Xuddi shu qo'shilgan miqdorda suvni ushlab turish darajasi MC dan yuqori.
HPMC kislotalar va ishqorlarga barqaror va uning suvli eritmasi pH 2 ~ 12 oralig'ida juda barqaror. Kaustik soda va ohak suvi uning ishlashiga kam ta'sir qiladi, ammo gidroksidi uning erish tezligini tezlashtirishi va yopishqoqlikni oshirishi mumkin. HPMC umumiy tuzlarga barqaror, ammo tuz eritmasining konsentratsiyasi yuqori bo'lsa, HPMC eritmasining yopishqoqligi oshadi.
Polivinil spirti, kraxmal efiri, o'simlik saqichlari va boshqalar kabi bir xil, yuqori viskoziteli eritma hosil qilish uchun HPMC suvda eriydigan polimer birikmalari bilan aralashtirilishi mumkin.
HPMC MC ga qaraganda yaxshiroq ferment qarshiligiga ega va uning eritmasi MC ga qaraganda fermentativ degradatsiyaga kamroq sezgir. HPMC MC ga qaraganda ohakga yaxshiroq yopishadi.
Gidroksietil tsellyuloza (HEC):
HEC sovuq suvda eriydi va issiq suvda qiyin eriydi. Eritma yuqori haroratda barqaror va jel xususiyatiga ega emas. Yuqori haroratda uzoq vaqt davomida ohakda ishlatilishi mumkin, ammo uning suvni ushlab turishi MC dan past.
HEC umumiy kislotalar va ishqorlarga barqaror, gidroksidi uning erishini tezlashtirishi va yopishqoqlikni biroz oshirishi mumkin va uning suvda tarqalishi MC va HPMC dan bir oz pastroqdir.
HEC ohak uchun yaxshi suspenziya ko'rsatkichiga ega, ammo tsement uzoqroq vaqtni kechiktiradi.
Ba'zi mahalliy korxonalar tomonidan ishlab chiqarilgan HEC yuqori suv miqdori va kul miqdori tufayli MC dan past ko'rsatkichlarga ega.
Karboksimetil tsellyuloza (CMC):
CMC - bu tabiiy tolalar (masalan, paxta) ishqor bilan ishlov berilgandan so'ng va xloroasetik kislota efirlashtiruvchi vosita sifatida ishlatilgandan so'ng bir qator reaktsiyalar bilan tayyorlangan ionli tsellyuloza efiridir. O'zgartirish darajasi odatda 0,4 dan 1,4 gacha bo'ladi va uning ishlashi almashtirish darajasiga katta ta'sir qiladi.
CMC qalinlashtiruvchi va emulsifikatsiya stabilizatsiyasi ta'siriga ega va emulsifikatsiya stabilizatsiyasi rolini o'ynash uchun yog' va oqsilni o'z ichiga olgan ichimliklarda ishlatilishi mumkin.
CMC suvni ushlab turish ta'siriga ega. Go'sht mahsulotlari, non, bug'langan bulka va boshqa oziq-ovqatlarda u to'qimalarni yaxshilashda rol o'ynashi mumkin va suvni kamroq uchuvchan qilish, mahsulot unumdorligini oshirish va ta'mni oshirishi mumkin.
CMC jelleşme ta'siriga ega va jele va murabbo tayyorlash uchun ishlatilishi mumkin.
CMC oziq-ovqat yuzasida plyonka hosil qilishi mumkin, bu meva va sabzavotlarga ma'lum bir himoya ta'siriga ega va meva va sabzavotlarning saqlash muddatini uzaytiradi.
Ushbu tsellyuloza efirlarining har biri o'ziga xos xususiyatlarga va qo'llash sohalariga ega. Tegishli mahsulotlarni tanlash maxsus dastur talablariga va atrof-muhit sharoitlariga qarab belgilanishi kerak.
Xabar vaqti: 29-oktabr-2024