يېمەكلىك دەرىجىسى ۋە ماي ​​بۇرغىلاش ئۈچۈن شەنتان سېغىز

شەنتان سېغىز كۆپ خىل پولىساخارىد بولۇپ ، ئوخشىمىغان دەرىجىدىكى ۋە مەقسەتلىرى بولسىمۇ ، يېمەكلىك سانائىتى ۋە نېفىت بۇرغىلاش سانائىتىدە قوللىنىشچان پروگراممىلارنى تاپالايدۇ:

1. يېمەكلىك دەرىجىسى Xanthan Gum:
   • قېلىنلاش ۋە تۇراقلاشتۇرۇش ۋاكالەتچىسى: يېمەكلىك سانائىتىدە ، كسانتان سېغىز ئاساسلىقى قويۇقلاشتۇرۇش ۋە تۇراقلاشتۇرۇش دورىسى سۈپىتىدە ئىشلىتىلىدۇ. ئۇ قىچا ، كىيىم-كېچەك ، سۈت مەھسۇلاتلىرى ۋە پىشۇرۇلغان مەھسۇلاتلارنى ئۆز ئىچىگە ئالغان كۆپ خىل يېمەكلىك مەھسۇلاتلىرىغا قوشۇلۇپ ، توقۇلما ، يېپىشقاقلىق ۋە ساقلاش مۇددىتىنىڭ مۇقىملىقىنى ئۆستۈرىدۇ.
   • گلۇتېننىڭ ئورنى: كسانتان سېغىز كۆپىنچە يېلىمى يوق پىشۇرۇشتا ئىشلىتىلىدۇ ، ئەنئەنىۋى بۇغداينى ئاساس قىلغان مەھسۇلاتلاردا يېلىم بىلەن تەمىنلەنگەن يېپىشقاقلىقى ۋە ئېلاستىكىلىقىنى دورىغىلى بولىدۇ. ئۇ يېلىمى يوق بولكا ، تورت ۋە باشقا پىشۇرۇلغان مەھسۇلاتلارنىڭ تۈزۈلۈشى ۋە قۇرۇلمىسىنى ياخشىلاشقا ياردەم بېرىدۇ.
   • ئېمۇلسىيىلەشتۈرگۈچى: شەنتان سېغىز يەنە ئېمۇلسىيىلەش رولىنى ئوينايدۇ ، سالات كىيىمى ، قىچا قاتارلىق يېمەكلىك مەھسۇلاتلىرىدىكى ماي ۋە سۇ باسقۇچلىرىنىڭ ئايرىلىشىنىڭ ئالدىنى ئالىدۇ.
   • توختىتىلغان ۋاكالەتچى: ئۇنى سۇيۇقلۇق ئېرىتمىسىدىكى قاتتىق زەررىچىلەرنى توختىتىشقا ، مېۋە شەربىتى ۋە ئىچىملىك ​​قاتارلىق مەھسۇلاتلارنىڭ چۆكۈپ كېتىشىنىڭ ئالدىنى ئالىدۇ.
2. نېفىت بۇرغىلاش ئۈچۈن شەنتان سېغىز:
   • يېپىشقاقلىقنى ئۆزگەرتكۈچ: نېفىت بۇرغىلاش سانائىتىدە ، كسانتان سېغىز يۇقىرى يېپىشقاق بۇرغىلاش سۇيۇقلۇقى خۇرۇچى سۈپىتىدە ئىشلىتىلىدۇ. ئۇ بۇرغىلاش سۇيۇقلۇقىنىڭ يېپىشقاقلىقىنى ئاشۇرۇپ ، ئۇلارنىڭ توشۇش ئىقتىدارىنى ئاشۇرىدۇ ۋە بۇرغىلاش كېسىشمىسىنىڭ توختىتىلىشىغا ياردەم بېرىدۇ.
   • سۇيۇقلۇقنىڭ يوقىلىشىنى كونترول قىلىش: شەنتان سېغىز يەنە سۇيۇقلۇقنىڭ يوقىلىشىنى كونترول قىلىش رولىنى ئوينايدۇ ، بۇرغىلاش مەشغۇلاتى جەريانىدا بۇرغىلاش سۇيۇقلۇقىنىڭ شەكىللىنىشىنى يوقىتىپ ، قۇدۇقنىڭ مۇقىملىقىنى ساقلايدۇ.
   • تېمپېراتۇرا تۇراقلىقى: شەنتان سېغىز ناھايىتى ياخشى تېمپېراتۇرا مۇقىملىقىنى نامايان قىلىپ ، يۇقىرى تېمپېراتۇرا ۋە تۆۋەن تېمپېراتۇرا بۇرغىلاش مۇھىتىدا ئىشلىتىشكە ماس كېلىدۇ.
   • مۇھىتنى ئويلىشىش: شەنتان سېغىز بىئولوگىيىلىك پارچىلىنىدىغان ۋە مۇھىت ئاسرايدىغان بولۇپ ، مۇھىت ئاسراش قائىدىسى قاتتىق بولغان نېفىت بۇرغىلاش پروگراممىلىرىدا ئىشلىتىشنى ياخشى كۆرىدۇ.

whileيېمەكلىك دەرىجىلىك كسانتان سېغىزئاساسلىقى يېمەكلىك سانائىتىدە قېلىنلاش ، تۇراقلاشتۇرۇش ۋە ئېمۇلسىيىلەشتۈرۈش دورىسى سۈپىتىدە ئىشلىتىلىدۇ ، نېفىت بۇرغىلاشتىكى كسانتان سېغىز يۇقىرى يېپىشقاقلىق سۇيۇقلۇق خۇرۇچ ۋە سۇيۇقلۇق يوقىتىشنى كونترول قىلىش رولىنى ئوينايدۇ ، ئۈنۈملۈك ۋە ئۈنۈملۈك بۇرغىلاش مەشغۇلاتىغا تۆھپە قوشىدۇ.