سېللۇلوزا ئېفىرنىڭ يېمەكلىك تەركىبىنىڭ قانداق رولى بار

چۈشەندۈرۈش ：

يېمەكلىك تەركىبلىرىسېللۇلوزا ئېفىرلىرى

تېخنىكىلىق ساھە ：

ھازىرقى كەشپىيات سېللۇلوزا ئېفىر بولغان يېمەكلىك تەركىبلىرى بىلەن مۇناسىۋەتلىك.

تەگلىك تېخنىكىسى ：

سېللۇلوزا ئېفىرنى يېمەكلىك تەركىبىگە ، بولۇپمۇ پىششىقلاپ ئىشلەنگەن يېمەكلىك تەركىبلىرىگە سىڭدۈرۈپ ، توڭ ئېرىتىشنىڭ مۇقىملىقى ۋە ياكى توقۇلما قاتارلىق ھەر خىل خۇسۇسىيەتلەرنى ياخشىلاش ياكى ياساش ، مېخانىكىلىق پىششىقلاپ ئىشلەش ياكى قورۇش جەريانىدا مۇستەھكەملىنىشنىڭ ياخشى ئىكەنلىكى مەلۇم. ئەنگىلىيەنىڭ پاتېنت ئىلتىماسى GB 2 444 020 مېتىل سېللۇلوزا ، گىدروكىروپروپىل سېللۇلوزا ياكى گىدروكىروپروپىل مېتىل سېللۇلوزا قاتارلىق غەيرىي سېللۇلوزا ئېفىرنى ئۆز ئىچىگە ئالغان يېمەكلىك تەركىبلىرىنى ئاشكارىلىدى. مېتىل سېللۇلوزا ۋە گىدروكىروپروپىل مېتىل سېللۇلوزانىڭ «تېرمونىڭ تەتۈر ئايلىنىش خۇسۇسىيىتى» بار. مېتىل سېللۇلوزا ياكى گىدروكىروپروپىل مېتىل سېللۇلوزانىڭ سۇ ئېرىتمىسى قىزىغاندا ، مولېكۇلاغا جايلاشقان گىدروپوبىك مېتوكسى گۇرۇپپىسىنىڭ سۇسىزلىنىشنى باشتىن كەچۈرۈپ ، سۇ گېلىغا ئايلىنىدىغانلىقى ئالاھىدە تەسۋىرلەنگەن. يەنە بىر جەھەتتىن ، ھاسىل بولغان گېلى سوۋۇغاندا ، گىدروپوبىك مېتوكسى گۇرۇپپىسى قايتا سۇ تولۇقلىنىدۇ ، بۇنىڭ بىلەن گېلى ئەسلىدىكى سۇ ئېرىتمىسىگە قايتىپ كېلىدۇ.

ياۋروپا پاتېنت EP I 171 471 مېتىل سېللۇلوزانى ئاشكارىلاپ ، گېلى كۈچلۈك بولغاچقا ، قاتتىق كۆكتات ، گۆش ، پۇرچاق ئۇيۇتمىسى قاتارلىق قاتتىق يېمەكلىك تەركىبىدە ئىنتايىن پايدىلىق. مېتىل سېللۇلوزا قاتتىق يېمەكلىك تەركىبىنى تېخىمۇ مۇستەھكەم ۋە ئۇيۇشۇش كۈچى بىلەن تەمىنلەيدۇ ، بۇ ئارقىلىق پىششىقلاپ ئىشلەنگەن يېمەكلىك تەركىبىنى ئىستېمال قىلغان ئىستېمالچىلارغا ياخشى چىش تۇيغۇسى بېرىدۇ. سوغۇق سۇدا ئېرىگەندە (مەسىلەن ، ° C 5 ياكى ئۇنىڭدىن تۆۋەن) يېمەكلىك تەركىبىدىكى باشقا تەركىبلەر بىلەن ئارىلاشتۇرۇلۇشتىن ئىلگىرى ياكى كېيىن ، مېتىل سېللۇلوزا پۇرچاق پۈتۈن كۈچىگە يېتىدۇ ھەمدە قاتتىق يېمەكلىك تەركىبلىرىنى ياخشى مۇستەھكەم ۋە ئۇيۇشۇش كۈچى بىلەن تەمىنلەيدۇ. ئىقتىدارى.

قانداقلا بولمىسۇن ، بەزى ئەھۋاللاردا يېمەكلىك تەركىبى ئىشلەپچىقارغۇچىلارغا سوغۇق سۇ ئىشلىتىش قولايسىز. بۇنىڭغا ئاساسەن ، سېللۇلوزا ئېفىرلىرى ئۆي تېمپېراتۇرىسى ئەتراپىدا بولغان سۇدا سېللۇلوزا ئېفىر ئېرىتىلگەندىمۇ قاتتىق يېمەكلىك بىرىكمىسىنى ياخشى قاتتىقلىق ۋە ئۇيۇشۇشچانلىق بىلەن تەمىنلەيدۇ.

گىدروكىئاكسىل مېتىل سېللۇلوزا قاتارلىق گىدروكىروپروپىل مېتىل سېللۇلوزا (يېمەكلىك تەركىبىدە پايدىلىق دەپمۇ ئاتىلىدۇ) مېتىل سېللۇلوزاغا سېلىشتۇرغاندا تۆۋەن ساقلاش مودۇلى بارلىقى مەلۇم. تۆۋەن ساقلاش مودۇلى كۆرسىتىدىغان Hydroxyalkyl مېتىل سېللۇلوزا كۈچلۈك گېلى ھاسىل قىلمايدۇ. ھەتتا ئاجىز گېلى ئۈچۈن يۇقىرى قويۇقلۇق دەرىجىسى تەلەپ قىلىنىدۇ (Haque, A; Richardson; Morris, ER, Gidley, MJ and Caswell, DC in Carbohydrate Polymers22 (1993) p.175; and Haque, A and Morris, ER1nCarbohydrate Polymers22 (1993) p.161).

گىدروكىئوسپروپىل مېتىل سېللۇلوزا (تۆۋەن ساقلاش مودۇلنى كۆرسىتىدۇ) قاتارلىق گىدروكىئاكسىل مېتىل سېللۇلوزا قاتتىق يېمەكلىك تەركىبىگە كىرگەندە ، بەزى قوللىنىشچان پروگراممىلارنىڭ قاتتىقلىقى ۋە ئۇيۇشۇشچانلىقى يېتەرلىك ئەمەس.

ئۇ ھازىرقى كەشپىياتنىڭ سۇبيېكتى بولۇپ ، ھىدروكسىكالل مېتىل سېللۇلوزا بىلەن تەمىنلەيدۇ ، بولۇپمۇ گىدروكىروپروپىل مېتىل سېللۇلوزا بىلەن ئوخشاش ، گىدروكىروپروپىل مېتىل سېللوزا بىلەن سېلىشتۇرغىلى بولىدۇ ، بۇنىڭغا سېلىشتۇرغاندا ، قاتتىق يېمەكلىك تەركىبلىرى مۇستەھكەم ۋە / ياكى ئۇيۇشۇش كۈچى بىلەن تەمىنلەيدۇ.

بۇ كەشپىياتنىڭ ئەڭ ياخشى كۆرىدىغان ئوبيېكتى بولسا ھىدروكسىكالل مېتىل سېللۇلوزا بىلەن تەمىنلەش ، بولۇپمۇ گىدروكىروسپروپىل مېتىل سېللۇلوزا بىلەن تەمىنلەش ، ئۇ گىدروكىئاكسىل مېتىل سېللۇلوزا بىلەن قاتتىق يېمەكلىك تەركىبلىرىنى تەمىنلەيدۇ.

ھەيران قالارلىقى شۇكى ، ئۇ بايقالغانگىدروكىئاكسىل مېتىل سېللۇلوزابولۇپمۇ گىدروكىسپروپىل مېتىل سېللۇلوزا تەييارلاشتا ئىشلىتىشكە بولىدۇ ، قاتتىق يېمەكلىك تەركىبىگە سېلىشتۇرغاندا ، داڭلىق قاتتىق يېمەكلىك تەركىبلىرىنىڭ قاتتىقلىقى ۋە ياكى ئۇيۇشۇشچانلىقى يۇقىرى بولىدۇ.

ئادەمنى ھەيران قالدۇرىدىغىنى شۇكى ، بەزى گىدروكىئاكسىل مېتىل سېللۇلوزا ، بولۇپمۇ گىدروكىروپروپىل مېتىل سېللۇلوزانىڭ سوغۇق سۇدا ئېرىپ ، قاتتىق يېمەكلىك تەركىبلىرىنى ياخشى مۇستەھكەم ۋە / ياكى ئۇيۇشۇشچانلىقى بىلەن تەمىنلەشنىڭ ھاجىتى يوق.