Sellýuloza efirönümler azyk senagatynda uzak wagtlap ulanylýar. Sellýulozanyň fiziki üýtgemegi ulgamyň reologiki aýratynlyklaryny, gidrasiýa we mikrostruktura aýratynlyklaryny kadalaşdyryp biler. Iýmitde himiki taýdan üýtgedilen sellýulozanyň bäş möhüm wezipesi reologiýa, emulsiýa, köpük durnuklylygy, buz kristalynyň emele gelmegine we ösmegine gözegçilik etmek ukyby we suw baglanyşygydyr.
Iýmit goşundysy hökmünde mikrokristally sellýuloza 1971-nji ýylda BSGG-nyň iýmit goşundylary boýunça bilelikdäki kesgitleýiş komiteti tarapyndan tassyklandy. Iýmit önümçiliginde mikrokristally sellýuloza esasan emulsifikator, köpük stabilizatory, ýokary temperatura stabilizatory, ýokumly däl doldurma, galyňlaşdyryjy serişde, sazlaýjy serişde we buz kristal emele getiriji serişde hökmünde ulanylýar. Halkara derejesinde doňdurylan iýmitleri we sowuk içgileri süýji we bişiriji souslary öndürmekde mikrokristally sellýulozanyň ulanylyşy boldy; Salat ýagyny, süýt ýagyny we dekstrin ýakymlylygyny öndürmek üçin goşundy hökmünde mikrokristally sellýuloza we karboksilleşdirilen önümleri ulanmak; Süýji keseli üçin ýokumly iýmitleri we dermanlary öndürmekde degişli goşundylar.
Kolloid derejesi üçin 0,1 ~ 2 mikron mikrokristally sellýuloza, kolloid mikrokristally sellýuloza, kristal dänäniň ululygy ýokary durnukly we tagamly bolşy ýaly, ýokary hilli içgiler öndürmekde has köp ulanylýar, esasan ýokary kalsiý süýdüni, kakao süýdüni, hoz süýdüni, nohut süýdüni we nohut süýdüni ulanýar. bilelikde içgileri öz içine alýan köp sanly bitarap süýdüň durnuklylygyny çözüp bolar.
Metil sellýuloza (MC)ýa-da üýtgedilen ösümlik sellýuloza sakgyjy we gidroksiprolil metil sellýuloza (HPMC) ikisi hem iýmit goşundylary hökmünde tassyklanýar. Bularyň ikisiniň hem ýerüsti işjeňligi bar we suwda gidroliz edilip bilner we ýylylyk bilen gidroksiprolil metil sellýuloza metoksi we gidroksiprolil komponentlerine dargap bilýän ergindäki film bolup biler. Metil sellýuloza we gidroksiprolil metil sellýuloza ýagly tagamly, çyglylygy saklamak funksiýasy bilen köp köpürjikleri örtüp biler. Çörek önümlerinde, doňdurylan naharlarda, çorbalarda (gyssagly nahar paketleri ýaly), şirelerde we maşgala tagamlarynda ulanylýar. Gidroksipropil metil sellýuloza suwda erýär, adam bedeni ýa-da içege mikrob fermentasiýasy tarapyndan siňdirilmeýär, holesteriniň mukdaryny azaldyp biler, uzak wagtlap sarp etmek gipertoniýanyň öňüni almaga täsir edýär.
CMC karboksimetil sellýuloza, Amerikanyň Birleşen Ştatlary hem goşdyCMChowpsuz madda hökmünde ykrar edilen Amerikanyň Birleşen Ştatlarynyň Federal kodeksinde. Birleşen Milletler Guramasynyň Azyk we Oba hojalygy Guramasy we Bütindünýä Saglyk Guramasy CMC-iň howpsuzdygyny, adamyň gündelik kabul ediş mukdary 30m g / kg bolandygyny ykrar etdiler. CMC özboluşly baglanyşyk, galyňlaşdyrmak, asmak, durnuklylyk, dispersiýa, suw saklamak, sementli häsiýetlere eýe. Şonuň üçin azyk senagatynda CMC galyňlaşdyryjy serişde, stabilizator, asma serişdesi, dispersant, emulsifikator, çygly serişde, jel agenti we beýleki iýmit goşundylary hökmünde ulanylyp bilner, dürli ýurtlarda ulanyldy.
Iş wagty: 25-nji aprel-2524