ซานแทนกัมสำหรับเกรดอาหารและการเจาะน้ำมัน

ซานแทนกัมเป็นโพลีแซ็กคาไรด์อเนกประสงค์ที่มีการใช้งานทั้งในอุตสาหกรรมอาหารและอุตสาหกรรมขุดเจาะน้ำมัน แม้ว่าจะมีเกรดและวัตถุประสงค์ที่แตกต่างกัน:

1. ซานแทนกัมเกรดอาหาร:
   • สารเพิ่มความข้นและทำให้คงตัว: ในอุตสาหกรรมอาหาร ซานแทนกัมถูกใช้เป็นสารเพิ่มความข้นและทำให้คงตัวเป็นหลัก โดยสามารถเติมลงในผลิตภัณฑ์อาหารได้หลากหลายชนิด เช่น ซอส น้ำสลัด ผลิตภัณฑ์นม และเบเกอรี่ เพื่อปรับปรุงเนื้อสัมผัส ความหนืด และอายุการเก็บรักษา
   • สารทดแทนกลูเตน: ซานแทนกัมมักใช้ในการอบขนมแบบปลอดกลูเตนเพื่อเลียนแบบความหนืดและความยืดหยุ่นของกลูเตนในผลิตภัณฑ์จากข้าวสาลีแบบดั้งเดิม ช่วยปรับปรุงเนื้อสัมผัสและโครงสร้างของขนมปัง เค้ก และเบเกอรี่อื่นๆ ที่ปลอดกลูเตน
   • อิมัลซิไฟเออร์: ซานแทนกัมยังทำหน้าที่เป็นอิมัลซิไฟเออร์ โดยช่วยป้องกันการแยกส่วนของน้ำมันและน้ำในผลิตภัณฑ์อาหาร เช่น น้ำสลัดและซอส
   • สารแขวนลอย: สามารถใช้แขวนลอยอนุภาคของแข็งในสารละลายของเหลว ช่วยป้องกันการตกตะกอนในผลิตภัณฑ์ เช่น น้ำผลไม้และเครื่องดื่ม
2. ซานแทนกัมสำหรับขุดเจาะน้ำมัน:
   • สารปรับความหนืด: ในอุตสาหกรรมขุดเจาะน้ำมัน แซนแทนกัมถูกใช้เป็นสารเติมแต่งของเหลวขุดเจาะที่มีความหนืดสูง สารนี้ช่วยเพิ่มความหนืดของของเหลวขุดเจาะ เพิ่มความสามารถในการรองรับ และช่วยในการแขวนลอยของเศษวัสดุขุดเจาะ
   • การควบคุมการสูญเสียของเหลว: ซานแทนกัมยังทำหน้าที่เป็นตัวแทนการควบคุมการสูญเสียของเหลว ช่วยลดการสูญเสียของเหลวสำหรับการเจาะลงไปในชั้นหิน และรักษาเสถียรภาพของหลุมเจาะระหว่างการดำเนินการเจาะ
   • ความคงตัวของอุณหภูมิ: ซานแทนกัมมีเสถียรภาพต่ออุณหภูมิที่ยอดเยี่ยม จึงเหมาะสำหรับใช้ในสภาพแวดล้อมการขุดเจาะทั้งอุณหภูมิสูงและอุณหภูมิต่ำ
   • ข้อควรพิจารณาด้านสิ่งแวดล้อม: ซานแทนกัมเป็นวัสดุที่ย่อยสลายได้ทางชีวภาพและเป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อม ซึ่งทำให้เป็นตัวเลือกที่ต้องการสำหรับใช้ในงานขุดเจาะน้ำมันที่มีกฎระเบียบด้านสิ่งแวดล้อมที่เข้มงวด

ในขณะที่ซานแทนกัมเกรดอาหารใช้เป็นหลักในอุตสาหกรรมอาหารเป็นสารเพิ่มความข้น สารทำให้คงตัว และสารอิมัลชัน ซานแทนกัมที่ใช้ในการขุดเจาะน้ำมัน ทำหน้าที่เป็นสารเติมแต่งของเหลวที่มีความหนืดสูงและสารควบคุมการสูญเสียของเหลว ช่วยให้ปฏิบัติการขุดเจาะมีประสิทธิภาพและประสิทธิผล