ไฮดรอกซีโพรพิลเมทิลเซลลูโลส (ชื่อ INN: ไฮโปรเมลโลส) หรือเรียกโดยย่อว่า ไฮโปรเมลโลส (ไฮดรอกซีโพรพิลเมทิลเซลลูโลส ย่อว่าเอชพีเอ็มซี) คืออีเธอร์ผสมเซลลูโลสที่ไม่ใช่อิออนชนิดหนึ่ง เป็นพอลิเมอร์กึ่งสังเคราะห์ ไม่ทำปฏิกิริยา หนืดหยุ่น มักใช้เป็นสารหล่อลื่นในจักษุวิทยา หรือเป็นสารช่วยในยารับประทาน และมักพบในผลิตภัณฑ์เชิงพาณิชย์ต่างๆ
ไฮโปรเมลโลสเป็นสารเติมแต่งอาหารซึ่งทำหน้าที่ต่างๆ ดังต่อไปนี้: อิมัลซิไฟเออร์ สารเพิ่มความข้น สารแขวนลอย และสารทดแทนเจลาตินจากสัตว์ รหัส (E-code) ใน Codex Alimentarius คือ E464
คุณสมบัติทางเคมี :
สินค้าสำเร็จรูปของไฮดรอกซีโพรพิลเมทิลเซลลูโลสเป็นผงสีขาวหรือของแข็งที่มีเส้นใยหลวมสีขาวและขนาดอนุภาคผ่านตะแกรง 80 เมช อัตราส่วนของปริมาณเมทอกซิลต่อปริมาณไฮดรอกซีโพรพิลของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปแตกต่างกันและความหนืดก็แตกต่างกันจึงกลายเป็นพันธุ์ต่างๆ ที่มีประสิทธิภาพต่างกัน มีลักษณะละลายในน้ำเย็นและไม่ละลายในน้ำร้อนคล้ายกับเมทิลเซลลูโลสและความสามารถในการละลายในตัวทำละลายอินทรีย์สูงกว่าน้ำ สามารถละลายในเมทานอลและเอธานอลที่ปราศจากน้ำได้และยังสามารถละลายในไฮโดรคาร์บอนที่มีคลอรีนเช่นไดคลอโรมีเทน ไตรคลอโรอีเทน และตัวทำละลายอินทรีย์เช่นอะซิโตน ไอโซโพรพานอล และไดอะซิโตนแอลกอฮอล์ เมื่อละลายในน้ำจะรวมตัวกับโมเลกุลของน้ำเพื่อสร้างคอลลอยด์ มีความเสถียรต่อกรดและด่างและไม่ได้รับผลกระทบในช่วง pH = 2 ~ 12 ไฮโปรเมลโลสแม้จะไม่มีพิษ แต่ก็ติดไฟได้และทำปฏิกิริยารุนแรงกับตัวออกซิไดซ์
ความหนืดของผลิตภัณฑ์ HPMC เพิ่มขึ้นตามความเข้มข้นและน้ำหนักโมเลกุลที่เพิ่มขึ้น และเมื่ออุณหภูมิสูงขึ้น ความหนืดจะเริ่มลดลง เมื่อถึงอุณหภูมิที่กำหนด ความหนืดจะเพิ่มขึ้นอย่างกะทันหันและเกิดการเจล ความสูงของสารละลายในน้ำจะเสถียรที่อุณหภูมิห้อง ยกเว้นว่าสามารถย่อยสลายได้โดยเอนไซม์ และความหนืดโดยทั่วไปไม่มีปรากฏการณ์การเจล มีคุณสมบัติการเจลจากความร้อนพิเศษ คุณสมบัติการสร้างฟิล์มที่ดี และกิจกรรมพื้นผิว
การทำ:
หลังจากที่เซลลูโลสได้รับการบำบัดด้วยด่างแล้ว ไอออนอัลคอกซีที่สร้างขึ้นจากการดีโปรตอนของกลุ่มไฮดรอกซิลสามารถเติมโพรพิลีนออกไซด์เพื่อสร้างไฮดรอกซีโพรพิลเซลลูโลสอีเธอร์ได้ นอกจากนี้ยังสามารถควบแน่นกับเมทิลคลอไรด์เพื่อสร้างเมทิลเซลลูโลสอีเธอร์ได้อีกด้วย ไฮดรอกซีโพรพิลเมทิลเซลลูโลสจะเกิดขึ้นเมื่อเกิดปฏิกิริยาทั้งสองอย่างพร้อมกัน
โดยใช้:
การใช้ไฮดรอกซีโพรพิลเมทิลเซลลูโลสนั้นคล้ายคลึงกับเซลลูโลสอีเธอร์ชนิดอื่น โดยส่วนใหญ่ใช้เป็นสารกระจายตัว สารแขวนลอย สารเพิ่มความข้น อิมัลซิไฟเออร์ สารคงตัว และสารยึดติดในหลากหลายสาขา โดยเหนือกว่าเซลลูโลสอีเธอร์ชนิดอื่นในแง่ของความสามารถในการละลาย การกระจายตัว ความโปร่งใส และความต้านทานต่อเอนไซม์
ในอุตสาหกรรมอาหารและยา ใช้เป็นสารเติมแต่ง ใช้เป็นกาว สารเพิ่มความข้น สารกระจายตัว สารเพิ่มความชื้น สารคงตัว และอิมัลซิไฟเออร์ ไม่มีพิษ ไม่มีคุณค่าทางโภชนาการ และไม่มีการเปลี่ยนแปลงการเผาผลาญ
นอกจากนี้,เอชพีเอ็มซีมีการใช้งานในวัสดุโพลิเมอไรเซชันเรซินสังเคราะห์ ปิโตรเคมี เซรามิกส์ การทำกระดาษ หนัง เครื่องสำอาง สารเคลือบ วัสดุก่อสร้าง และแผ่นพิมพ์ไวต่อแสง
เวลาโพสต์ : 25 เม.ย. 2567