Метилцеллюлоза як ҳосили селлюлозаи дар об ҳалшаванда мебошад, ки дар ғизо, тиб, косметика, сохтмон ва саноат васеъ истифода мешавад. Он дорои вазифаҳои гуногун, аз қабили ғафсӣ, эмульсия, нигоҳ доштани об ва ташаккули филм, аммо татбиқи он инчунин бо баъзе камбудиҳо ва маҳдудиятҳо ҳамроҳ аст.
1. Масъалаҳои ҳалшавандагӣ
Метилцеллюлоза як моддаи дар об ҳалшаванда аст, аммо ба ҳалшавандагии он ҳарорат хеле таъсир мерасонад. Умуман, метилцеллюлоза дар оби хунук хуб об мешавад ва маҳлули шаффоф часпакро ташкил медиҳад. Аммо вакте ки харорати об то як дарача баланд мешавад, махлулнокии метилцеллюлоза кам шуда, хатто гелосшавй ба амал меояд. Ин маънои онро дорад, ки истифодаи метилселлюлоза метавонад дар баъзе барномаҳои ҳарорати баланд, ба монанди коркарди муайяни хӯрокворӣ ё равандҳои саноатӣ маҳдуд карда шавад.
2. Муқовимати бади кислотаҳо ва ишқҳо
Метилцеллюлоза дар муҳити сахт кислотавӣ ё сілтӣ устувории заиф дорад. Дар шароити шадиди рН, метилцеллюлоза метавонад ба таври кимиёвӣ таназзул ё тағир ёбад ва хосиятҳои функсионалии худро гум кунад. Масалан, часпакии метилселлюлоза метавонад дар шароити туршӣ ба таври назаррас коҳиш ёбад, ки ин як нуқсони муҳим барои барномаҳое мебошад, ки консентратсияи устувор талаб карда мешавад, ба монанди формулаҳои хӯрокворӣ ё фармасевтӣ. Аз ин рӯ, самаранокии метилселлюлоза метавонад ҳангоми зарурати устувории дарозмуддат ё ҳангоми истифода дар муҳити дорои рН ноустувор таъсир расонад.
3. Биодобшавии паст
Гарчанде ки метилселлюлоза маводи нисбатан экологӣ маҳсуб мешавад, зеро он аз селлюлозаи табиӣ гирифта шудааст ва заҳролуд ва безарар аст, биологии он беҳтарин нест. Азбаски метилселлюлоза дар сохтори химиявӣ тағир ёфтааст, суръати таназзули он дар муҳити табиӣ нисбат ба селлюлозаи табиӣ хеле пасттар аст. Ин метавонад ба ҷамъшавии метилселлюлоза дар муҳити зист оварда расонад, хусусан агар ба миқдори зиёд истифода шавад ва таъсири эҳтимолӣ ба экосистемаҳо гардад.
4. Хосиятҳои механикии маҳдуд
Метилцеллюлоза дар баъзе замимаҳо, ки қувваи баланд ё хосиятҳои махсуси механикиро талаб мекунанд, хуб кор намекунад. Гарчанде ки он метавонад филмҳо ташкил кунад ё маҳлулҳоро ғафс кунад, ин маводҳо қобилияти механикии нисбатан заиф, муқовимат ба фарсудашавӣ ва хосиятҳои кашиш доранд. Масалан, дар масолеҳи сохтмонӣ ё рӯйпӯшҳои баландсифат, метилцеллюлоза қувваи заруриро таъмин карда наметавонад ва доираи истифодаи онро маҳдуд мекунад.
5. Арзиши баландтар
Арзиши истехсоли метилцеллюлоза асосан аз сабаби процесси мураккаби истехсолот, ки тагьироти химиявии целлюлозаи табииро талаб мекунад, нисбатан баланд аст. Дар муқоиса бо баъзе дигар ғафскунандаҳо ё илтиёмҳо, аз қабили крахмал, резини гуар ва ғайра, нархи метилселлюлоза одатан баландтар аст. Аз ин рӯ, дар баъзе соҳаҳо ё барномаҳое, ки ба хароҷот ҳассосанд, метилселлюлоза метавонад камхарҷ набошад, хусусан дар он ҷое, ки дигар маводҳои алтернативӣ мавҷуданд.
6. Метавонад боиси аллергия дар баъзе одамон гардад
Гарчанде ки метилселлюлоза умуман бехатар ва заҳролуд ҳисобида мешавад, шумораи ками одамон метавонанд ба он аксуламалҳои аллергӣ дошта бошанд. Махсусан дар соҳаҳои фармасевтӣ ё косметикӣ, метилселлюлоза метавонад боиси аллергияи пӯст ё дигар аксуламалҳои номатлуб гардад. Ин як нуқсони эҳтимолӣ барои таҷрибаи корбар ва қабули маҳсулот аст. Аз ин рӯ, ҳангоми истифодаи метилцеллюлоза дар баъзе популятсияҳо эҳтиёткорӣ лозим аст ва санҷиши зарурии аллергия гузаронида мешавад.
7. Мутобиқат бо дигар компонентҳо
Дар формулаҳои мураккаб, метилселлюлоза метавонад мушкилоти мутобиқат бо баъзе компонентҳои дигар дошта бошад. Масалан, он метавонад бо намакҳои муайян, сурфактантҳо ё ҳалкунандаҳои органикӣ реаксия карда, боиси ноустувории формула ё паст шудани самаранокӣ гардад. Ин масъалаи мутобиқат истифодаи метилселлюлозаро дар формулаҳои мураккаби муайян маҳдуд мекунад. Илова бар ин, метилцеллюлоза метавонад бо баъзе ғафскунандаҳои дигар таъсири мутақобилаи ингибиторӣ нишон диҳад, ки тарҳи формуларо душвор гардонад.
8. Фаъолияти сенсорӣ дар татбиқ
Дар соҳаи хӯрокворӣ ва дорусозӣ, истифодаи метилселлюлоза метавонад ба хосиятҳои ҳассосии маҳсулот таъсир расонад. Дар ҳоле ки метилселлюлоза умуман бемазза ва бӯй аст, дар баъзе мавридҳо он метавонад сохтор ё ҳисси даҳони маҳсулотро тағир диҳад. Масалан, метилселлюлоза метавонад ба маҳсулоти хӯрокворӣ консентратсияи ғайритабиӣ ё часпак бахшад, ки метавонад ба интизориҳои истеъмолкунандагон ҷавобгӯ набошад. Илова бар ин, истифодаи метилселлюлоза дар баъзе маҳсулоти моеъ метавонад ба ҷараён ё намуди зоҳирии онҳо таъсир расонад ва ба ин васила ба қабули истеъмолкунандагон таъсир расонад.
Метилцеллюлоза хамчун материали серсоха дар бисьёр сохахо васеъ истифода мешавад, вале камбудию махдудиятхои онро ба эътибор нагирифтан мумкин нест. Метилцеллюлоза аз ҷиҳати ҳалшавандагӣ, муқовимат ба кислотаҳо ва сілтҳо, биодеградатсия, хосиятҳои механикӣ, арзиш ва мувофиқат бо дигар компонентҳо камбудиҳои муайян дорад. Фаҳмидани ин камбудиҳо ва бартараф кардани онҳо барои беҳтар кардани истифодаи метилселлюлоза дар татбиқи амалӣ аҳамияти калон дорад.
Вақти интишор: 16 август-2024