1)Истифодаи асосии эфири селлюлозаи ғизоӣ
Эфири целлюлозаяк иловаи эътирофшудаи бехатарии озуқаворӣ мебошад, ки метавонад ҳамчун ғафскунандаи ғизо, стабилизатор ва намӣ барои ғафс, нигоҳ доштани об, беҳтар кардани таъм ва ғайра истифода шавад. Он дар кишварҳои пешрафта ба таври васеъ истифода мешавад, асосан барои хӯрокҳои пухта, нахи гиёҳхорӣ, қаймоқи ғайриширӣ, афшураҳои мевагӣ, соусҳо, гӯшт ва дигар маҳсулоти сафедадор, хӯрокҳои бирён ва ғайра.
Чин, Иёлоти Муттаҳида, Иттиҳоди Аврупо ва бисёр дигар кишварҳо иҷозат медиҳанд, ки эфири целлюлозаи ғайриионикӣ HPMC ва эфири целлюлозаи ионӣ CMC ҳамчун иловаҳои ғизоӣ истифода шаванд. Ҳам Фармакопеяи иловаҳои ғизоӣ ва ҳам Кодекси байналмилалии озуқаворӣ, ки аз ҷониби Идораи озуқаворӣ ва маводи мухаддири ИМА (FDA) интишор шудааст, HPMC; Стандартҳои истифодаи иловагиҳо", HPMC ба "Рӯйхати иловаҳои хӯрокворӣ, ки метавонанд дар миқдори мувофиқ дар хӯрокҳои гуногун мувофиқи эҳтиёҷоти истеҳсолӣ истифода шаванд" дохил карда шудааст ва миқдори ҳадди аксар маҳдуд нест ва миқдор аз ҷониби истеҳсолкунанда мувофиқи эҳтиёҷоти воқеӣ назорат карда мешавад.
2)Тамоюли рушди эфири селлюлозаи ғизоӣ
Дар мамлакати ман таносуби эфири целлюлозаи озукаворй, ки дар истедсоли хурокворй истифода мешавад, нисбатан кам аст. Сабаби асосї дар он аст, ки истеъмолкунандагони ватанї вазифаи эфири селлюлозаро ба сифати иловаи хўрокворї дер шинохтанд ва он то њол дар марњилаи истифода ва пешбарї дар бозори дохилї ќарор дорад. Илова бар ин, маводи ғизоӣ нархи эфири селлюлозаи дараҷаи олӣ нисбатан баланд аст ва эфири селлюлоза дар истеҳсоли озуқаворӣ дар кишвари ман дар соҳаҳои камтар истифода мешавад. Бо баланд бардоштани мунтазами огоҳии мардум дар бораи ғизои солим дар оянда, сатҳи воридшавии эфири селлюлоза аз ғизо ҳамчун иловаи тиббӣ афзоиш ёфта, истеъмоли эфири селлюлоза дар саноати хӯроквории ватанӣ боз ҳам афзоиш меёбад.
Доираи истифодаи эфири целлюлозаи озуқаворӣ, ба монанди соҳаи гӯшти сунъии растанӣ мунтазам васеъ мешавад. Тибқи консепсия ва раванди истеҳсоли гӯшти сунъӣ, гӯшти сунъиро метавон ба гӯшти растанӣ ва гӯшти парваришшуда тақсим кард. Дар айни замон дар бозор технологияҳои пухтарасидаи истеҳсоли гӯшти растанӣ мавҷуданд ва истеҳсоли гӯшти фарҳангӣ ҳанӯз дар марҳилаи тадқиқоти лабораторӣ қарор дорад ва тиҷоратикунонии миқёси калон имконнопазир аст. Истехсолот. Дар муқоиса бо гӯшти табиӣ, гӯшти сунъӣ метавонад аз мушкилоти зиёд будани равғани серравган, равғани транс ва холестирин дар маҳсулоти гӯштӣ канорагирӣ кунад ва раванди истеҳсоли он метавонад захираҳои бештарро сарфа кунад ва партовҳои газҳои гулхонаӣ коҳиш диҳад. Солҳои охир бо такмили интихоб ва технологияи коркарди ашёи хом, гӯшти сафедаи растании нав дорои ҳисси пурқуввати нах дорад ва фарқияти байни мазза ва матоъ ва гӯшти воқеӣ хеле коҳиш ёфт, ки ин барои беҳтар шудани қабули истеъмолкунандагон ба гӯшти сунъӣ мусоидат мекунад.
Тағйирот ва пешгӯии миқёси ҷаҳонии бозори гӯшти сабзавот
Тибқи омори муассисаи тадқиқотии Markets and Markets, бозори ҷаҳонии гӯшти растанӣ дар соли 2019 12,1 миллиард доллари амрикоиро ташкил дода, бо суръати афзоиши солонаи 15% афзоиш ёфта, интизор меравад то соли 2025 ба 27,9 миллиард доллар бирасад. Аврупо ва Иёлоти Муттаҳида бозорҳои асосии гӯшти сунъӣ дар ҷаҳон мебошанд. Тибқи маълумоти нашркардаи Research and Markets, дар соли 2020 бозорҳои гӯшти растанӣ дар Аврупо, Осиё-Уқёнуси Ором ва Амрикои Шимолӣ мутаносибан 35%, 30% ва 20% бозори ҷаҳониро ташкил медиҳанд. Дар ҷараёни истеҳсоли гӯшти растанӣ, эфири селлюлоза метавонад таъм ва сохтори онро беҳтар кунад ва намиро нигоҳ дорад. Дар оянда дар зери таъсири омилҳо, аз қабили сарфаи энергия ва кам кардани партовҳо, тамоюли ғизои солим ва дигар омилҳо, саноати гӯшти сабзавоти ватанӣ ва хориҷӣ барои афзоиши миқёс имкониятҳои мусоид фароҳам меорад, ки минбаъд татбиқи маҳсулоти хӯрокворӣ васеъ мегардад.эфири целлюлозава талаботи бозории онро хавасманд гардонад.
Вақти фиристодан: апрел-25-2024