சாந்தன் கம் மற்றும் HEC இடையே உள்ள வேறுபாடு என்ன?

சாந்தன் கம் மற்றும் ஹைட்ராக்ஸிஎத்தில் செல்லுலோஸ் (HEC) இரண்டும் உணவு, மருந்துகள், அழகுசாதனப் பொருட்கள் மற்றும் தனிப்பட்ட பராமரிப்புப் பொருட்கள் உள்ளிட்ட பல்வேறு தொழில்களில் பரவலாகப் பயன்படுத்தப்படும் ஹைட்ரோகலாய்டுகள் ஆகும். அவற்றின் பண்புகள் மற்றும் பயன்பாடுகளில் சில ஒற்றுமைகளைப் பகிர்ந்து கொண்டாலும், இரண்டிற்கும் இடையே தனித்துவமான வேறுபாடுகள் உள்ளன.

கலவை மற்றும் அமைப்பு:

சாந்தன் கம்:
சாந்தன் கம்இது சாந்தோமோனாஸ் கேம்பஸ்ட்ரிஸ் என்ற பாக்டீரியாவால் கார்போஹைட்ரேட்டுகளின் நொதித்தலில் இருந்து பெறப்பட்ட ஒரு பாலிசாக்கரைடு ஆகும். இது குளுக்கோஸ், மேனோஸ் மற்றும் குளுகுரோனிக் அமில அலகுகளைக் கொண்டுள்ளது, இது மிகவும் கிளைத்த அமைப்பில் அமைக்கப்பட்டிருக்கும். சாந்தன் பசையின் முதுகெலும்பு குளுக்கோஸ் மற்றும் மேனோஸின் தொடர்ச்சியான அலகுகளைக் கொண்டுள்ளது, குளுகுரோனிக் அமிலம் மற்றும் அசிடைல் குழுக்களின் பக்கச் சங்கிலிகளுடன்.

HEC (ஹைட்ராக்ஸிஎத்தில் செல்லுலோஸ்):
ஹெச்இசிசெல்லுலோஸின் வழித்தோன்றலாகும், இது தாவர செல் சுவர்களில் காணப்படும் இயற்கையாக நிகழும் பாலிமர் ஆகும். HEC உற்பத்தியில், எத்திலீன் ஆக்சைடு செல்லுலோஸுடன் வினைபுரிந்து செல்லுலோஸ் முதுகெலும்பில் ஹைட்ராக்சிதைல் குழுக்களை அறிமுகப்படுத்துகிறது. இந்த மாற்றம் செல்லுலோஸின் நீரில் கரையும் தன்மை மற்றும் வேதியியல் பண்புகளை மேம்படுத்துகிறது.

பண்புகள்:

சாந்தன் கம்:
பாகுத்தன்மை: சாந்தன் பசை குறைந்த செறிவுகளிலும் நீர் கரைசல்களுக்கு அதிக பாகுத்தன்மையை அளிக்கிறது, இது ஒரு பயனுள்ள தடிப்பாக்கும் முகவராக அமைகிறது.
வெட்டு-மெல்லிய நடத்தை: சாந்தன் பசை கொண்ட கரைசல்கள் வெட்டு-மெல்லிய நடத்தையை வெளிப்படுத்துகின்றன, அதாவது அவை வெட்டு அழுத்தத்தின் கீழ் குறைவான பிசுபிசுப்பாக மாறும் மற்றும் அழுத்தம் நீக்கப்படும்போது அவற்றின் பாகுத்தன்மையை மீட்டெடுக்கின்றன.
நிலைத்தன்மை: சாந்தன் கம் குழம்புகள் மற்றும் சஸ்பென்ஷன்களுக்கு நிலைத்தன்மையை வழங்குகிறது, கட்டப் பிரிப்பைத் தடுக்கிறது.
இணக்கத்தன்மை: இது பரந்த அளவிலான pH அளவுகளுடன் இணக்கமானது மற்றும் அதன் தடிமனான பண்புகளை இழக்காமல் அதிக வெப்பநிலையைத் தாங்கும்.

ஹெச்இசி:
பாகுத்தன்மை: HEC ஒரு தடிப்பாக்கியாகவும் செயல்படுகிறது மற்றும் நீர் கரைசல்களில் அதிக பாகுத்தன்மையை வெளிப்படுத்துகிறது.
அயனி அல்லாதது: சாந்தன் பசை போலல்லாமல், HEC அயனி அல்லாதது, இது pH மற்றும் அயனி வலிமையில் ஏற்படும் மாற்றங்களுக்கு குறைவான உணர்திறன் கொண்டது.
படல உருவாக்கம்: HEC உலர்த்தப்படும்போது வெளிப்படையான படலங்களை உருவாக்குகிறது, இது பூச்சுகள் மற்றும் பசைகள் போன்ற பயன்பாடுகளில் பயனுள்ளதாக அமைகிறது.
உப்பு சகிப்புத்தன்மை: HEC உப்புகளின் முன்னிலையில் அதன் பாகுத்தன்மையை பராமரிக்கிறது, இது சில சூத்திரங்களில் சாதகமாக இருக்கும்.

பயன்கள்:

சாந்தன் கம்:
உணவுத் தொழில்: சாந்தன் கம் பொதுவாக சாஸ்கள், டிரஸ்ஸிங்ஸ், பேக்கரி பொருட்கள் மற்றும் பால் பொருட்கள் உள்ளிட்ட பல்வேறு உணவுப் பொருட்களில் ஒரு நிலைப்படுத்தி, தடிப்பாக்கி மற்றும் ஜெல்லிங் முகவராகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது.
அழகுசாதனப் பொருட்கள்: இது கிரீம்கள், லோஷன்கள் மற்றும் பற்பசை போன்ற அழகுசாதனப் பொருட்களில் பாகுத்தன்மை மற்றும் நிலைத்தன்மையை வழங்கப் பயன்படுத்தப்படுகிறது.
எண்ணெய் மற்றும் எரிவாயு: எண்ணெய் மற்றும் எரிவாயு துறையில் பாகுத்தன்மையைக் கட்டுப்படுத்தவும் திடப்பொருட்களை இடைநிறுத்தவும் திரவங்களைத் துளையிடுவதில் சாந்தன் கம் பயன்படுத்தப்படுகிறது.

ஹெச்இசி:
வண்ணப்பூச்சுகள் மற்றும் பூச்சுகள்: பாகுத்தன்மையைக் கட்டுப்படுத்தவும், ஓட்ட பண்புகளை மேம்படுத்தவும், படல உருவாக்கத்தை மேம்படுத்தவும் நீர் சார்ந்த வண்ணப்பூச்சுகள், பூச்சுகள் மற்றும் பசைகளில் HEC விரிவாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது.
தனிப்பட்ட பராமரிப்பு பொருட்கள்: அதன் தடித்தல் மற்றும் நிலைப்படுத்தும் பண்புகள் காரணமாக, ஷாம்புகள், கண்டிஷனர்கள் மற்றும் கிரீம்கள் போன்ற தனிப்பட்ட பராமரிப்பு பொருட்களில் இது ஒரு பொதுவான மூலப்பொருளாகும்.
மருந்துகள்: HEC மாத்திரை சூத்திரங்களில் ஒரு பைண்டராகவும், திரவ மருந்துகளில் ஒரு கெட்டிக்காரியாகவும் பயன்படுத்தப்படுகிறது.

வேறுபாடுகள்:
மூலம்: சாந்தன் பசை பாக்டீரியா நொதித்தல் மூலம் உற்பத்தி செய்யப்படுகிறது, அதேசமயம் HEC செல்லுலோஸிலிருந்து வேதியியல் மாற்றம் மூலம் பெறப்படுகிறது.
அயனி தன்மை: சாந்தன் பசை அயனி தன்மை கொண்டது, அதே சமயம் HEC அயனி அல்லாதது.
உப்பு உணர்திறன்: சாந்தன் பசை அதிக உப்பு செறிவுகளுக்கு உணர்திறன் கொண்டது, அதேசமயம் HEC உப்புகளின் முன்னிலையில் அதன் பாகுத்தன்மையை பராமரிக்கிறது.
படல உருவாக்கம்: HEC உலர்த்தப்படும்போது வெளிப்படையான படலங்களை உருவாக்குகிறது, இது பூச்சுகளில் சாதகமாக இருக்கும், அதே நேரத்தில் சாந்தன் பசை இந்தப் பண்பை வெளிப்படுத்தாது.

பாகுத்தன்மை நடத்தை: சாந்தன் கம் மற்றும் HEC இரண்டும் அதிக பாகுத்தன்மையை வழங்கினாலும், அவை வெவ்வேறு வேதியியல் நடத்தைகளை வெளிப்படுத்துகின்றன. சாந்தன் கம் கரைசல்கள் வெட்டு-மெல்லிய நடத்தையைக் காட்டுகின்றன, அதேசமயம் HEC கரைசல்கள் பொதுவாக நியூட்டனின் நடத்தை அல்லது லேசான வெட்டு-மெல்லிய தன்மையைக் காட்டுகின்றன.
பயன்பாடுகள்: அவற்றின் பயன்பாடுகளில் சில ஒன்றுடன் ஒன்று இருந்தாலும், சாந்தன் கம் உணவுத் துறையிலும் துளையிடும் திரவ சேர்க்கையாகவும் பொதுவாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது, அதேசமயம் HEC வண்ணப்பூச்சுகள், பூச்சுகள் மற்றும் தனிப்பட்ட பராமரிப்புப் பொருட்களில் விரிவான பயன்பாட்டைக் காண்கிறது.

சாந்தன் கம் மற்றும் HEC ஆகியவை நீர் அமைப்புகளை தடிமனாக்குவதற்கும் நிலைப்படுத்துவதற்கும் பயன்படுத்தப்படும் ஹைட்ரோகலாய்டுகளைப் போலவே சில ஒற்றுமைகளைப் பகிர்ந்து கொண்டாலும், அவை அவற்றின் மூல, அயனி தன்மை, உப்பு உணர்திறன், படலத்தை உருவாக்கும் பண்புகள் மற்றும் பயன்பாடுகளில் வேறுபடுகின்றன. குறிப்பிட்ட சூத்திரங்கள் மற்றும் விரும்பிய பண்புகளுக்கு பொருத்தமான ஹைட்ரோகலாய்டைத் தேர்ந்தெடுப்பதற்கு இந்த வேறுபாடுகளைப் புரிந்துகொள்வது மிக முக்கியம்.