சோடியம் கார்பாக்சிமெதில் செல்லுலோஸின் அமைப்பு

மெத்தில் செல்லுலோஸ்பொதுவாக சோடியம் கார்பாக்சிமெதில் செல்லுலோஸின் சுருக்கமாகும், இது நல்ல நீரில் கரையக்கூடிய ஒரு வகையான பாலியானோனிக் சேர்மத்தைச் சேர்ந்தது. அவற்றில், மெத்தில் செல்லுலோஸில் முக்கியமாக மெத்தில் செல்லுலோஸ் m450, மாற்றியமைக்கப்பட்ட மெத்தில் செல்லுலோஸ், உணவு தர மெத்தில் செல்லுலோஸ், ஹைட்ராக்ஸிமெதில் செல்லுலோஸ் போன்றவை அடங்கும், அவை பொதுவாக பரந்த அளவிலான தொழில்களில் பயன்படுத்தப்படுகின்றன, முக்கியமாக கட்டுமானம், மட்பாண்டங்கள், உணவு, பேட்டரிகள், காகித தயாரிப்பு, பூச்சுகள், மருந்துகள், சுரங்கம், எண்ணெய் துளையிடுதல் மற்றும் பிற தொழில்களில் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. சிமென்ட் துறையில், மெத்தில்செல்லுலோஸ் மோட்டார் கலவைகளில் வெளிப்படையான பின்னடைவு விளைவைக் கொண்டிருப்பது குறிப்பிடத்தக்கது, இது மெத்தில்செல்லுலோஸின் ஒப்பீட்டளவில் தனித்துவமான அமைப்பு காரணமாகும்.

நீண்ட சங்கிலி மாற்று செல்லுலோஸாக, சோடியம் கார்பாக்சிமெதில்செல்லுலோஸ் அதன் ஹைட்ராக்சைல் குழுக்களில் சுமார் 27%~32% மெத்தாக்ஸி குழுக்களின் வடிவத்திலும், பல்வேறு தரங்களின் பாலிமரைசேஷன் அளவிலும் உள்ளது.சோடியம் கார்பாக்சிமெதில்செல்லுலோஸ்மேலும் வேறுபட்டது. முக்கியமாக இதில் உள்ள மூலக்கூறு எடை 10,000 முதல் 220,000 Da வரை இருக்கும், மேலும் மாற்றீட்டின் முக்கிய அளவு மெத்தாக்ஸி குழுக்களின் சராசரி எண்ணிக்கையாகும், அவை சங்கிலியுடன் இணைக்கப்பட்ட வெவ்வேறு அன்ஹைட்ரோகுளுக்கோஸ் அலகுகளாகும்.

சோடியம் கார்பாக்சிமெதில் செல்லுலோஸ் தற்போது சில மேற்பூச்சு தயாரிப்புகளிலும், அழகுசாதனப் பொருட்கள் மற்றும் உணவு தர மெத்தில் செல்லுலோஸிலும் பரவலாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது, அவை பொதுவாக நச்சுத்தன்மையற்றவை, உணர்திறன் இல்லாதவை மற்றும் எரிச்சலூட்டாதவை. மெத்தில் செல்லுலோஸ் சூ என்பது கலோரி இல்லாத பொருள்,