1)maombi kuu ya chakula daraja selulosi etha
Etha ya selulosini nyongeza ya usalama wa chakula inayotambulika, ambayo inaweza kutumika kama kiboreshaji cha chakula, kiimarishaji na humectant ili kuimarisha, kuhifadhi maji, kuboresha ladha, nk. Inatumiwa sana katika nchi zilizoendelea, hasa kwa chakula cha kuoka, nyuzi za casings za mboga, cream zisizo za maziwa, juisi za matunda, michuzi, nyama na bidhaa nyingine za protini, vyakula vya kukaanga, nk.
Uchina, Marekani, Umoja wa Ulaya na nchi nyingine nyingi huruhusu etha ya selulosi isiyo ya ionic HPMC na ionic cellulose etha CMC kutumika kama viungio vya chakula. Pharmacopoeia ya Viungio vya Chakula na Kanuni ya Kimataifa ya Chakula iliyotangazwa na Utawala wa Chakula na Dawa wa Marekani (FDA) ni pamoja na HPMC; Viwango vya Matumizi ya Nyongeza", HPMC imejumuishwa katika "Orodha ya viungio vya chakula vinavyoweza kutumika kwa viwango vinavyofaa katika vyakula mbalimbali kulingana na mahitaji ya uzalishaji", na kipimo cha juu sio kikomo, na kipimo kinaweza kudhibitiwa na mtengenezaji kulingana na mahitaji halisi.
2)Mwenendo wa Maendeleo ya Etha ya Selulosi ya Kiwango cha Chakula
Uwiano wa etha ya selulosi ya kiwango cha chakula inayotumiwa katika uzalishaji wa chakula katika nchi yangu ni ndogo. Sababu kuu ni kwamba watumiaji wa ndani walianza kutambua kazi ya etha ya selulosi kama nyongeza ya chakula marehemu, na bado iko katika hatua ya utumaji na ukuzaji katika soko la ndani. Kwa kuongeza, chakula bei ya etha ya selulosi ya juu ni ya juu, na etha ya selulosi hutumiwa katika nyanja chache katika uzalishaji wa chakula katika nchi yangu. Pamoja na uboreshaji unaoendelea wa ufahamu wa watu kuhusu chakula chenye afya katika siku zijazo, kiwango cha kupenya kwa etha ya selulosi ya kiwango cha chakula kama nyongeza ya afya itaongezeka, na utumiaji wa etha ya selulosi katika tasnia ya chakula cha nyumbani unatarajiwa kuongezeka zaidi.
Aina mbalimbali za matumizi ya etha ya selulosi ya kiwango cha chakula yanapanuka kila mara, kama vile uga wa nyama ya bandia inayotokana na mimea. Kulingana na dhana na mchakato wa utengenezaji wa nyama ya bandia, nyama ya bandia inaweza kugawanywa katika nyama ya mimea na nyama iliyopandwa. Kwa sasa, kuna teknolojia ya utengenezaji wa nyama ya mimea iliyokomaa sokoni, na uzalishaji wa nyama iliyopandwa bado uko katika hatua ya utafiti wa maabara, na ufanyaji biashara kwa kiasi kikubwa hauwezi kufikiwa. Uzalishaji. Ikilinganishwa na nyama ya asili, nyama ya bandia inaweza kuepuka matatizo ya maudhui ya juu ya mafuta yaliyojaa, mafuta ya trans na cholesterol katika bidhaa za nyama, na mchakato wa uzalishaji wake unaweza kuokoa rasilimali zaidi na kupunguza uzalishaji wa gesi chafu. Katika miaka ya hivi karibuni, pamoja na uboreshaji wa teknolojia ya uteuzi wa malighafi na usindikaji, nyama mpya ya protini ya mmea ina hisia kali ya nyuzi, na pengo kati ya ladha na muundo na nyama halisi imepunguzwa sana, ambayo ni nzuri kwa kuboresha kukubalika kwa walaji kwa nyama ya bandia.
Mabadiliko na Utabiri wa Kiwango cha Kimataifa cha Soko la Nyama ya Mboga
Kwa mujibu wa takwimu za taasisi ya utafiti ya Masoko na Masoko, soko la kimataifa la nyama linalotokana na mimea mwaka 2019 lilikuwa dola za Marekani bilioni 12.1, likikua kwa kiwango cha ukuaji wa kila mwaka cha 15%, na linatarajiwa kufikia dola za Marekani bilioni 27.9 ifikapo 2025. Ulaya na Marekani ndizo soko kuu za nyama bandia duniani. Kulingana na data iliyotolewa na Utafiti na Masoko, mnamo 2020, masoko ya nyama ya mimea huko Uropa, Asia-Pacific na Amerika Kaskazini yatachangia 35%, 30% na 20% ya soko la kimataifa mtawaliwa. Wakati wa mchakato wa utengenezaji wa nyama ya mmea, ether ya selulosi inaweza kuongeza ladha na muundo wake, na kuhifadhi unyevu. Katika siku zijazo, chini ya ushawishi wa mambo kama vile uhifadhi wa nishati na kupunguza uzalishaji, mwelekeo wa lishe bora, na mambo mengine, tasnia ya nyama ya mboga ya ndani na nje italeta fursa nzuri za ukuaji wa kiwango, ambayo itapanua zaidi matumizi ya kiwango cha chakula.etha ya selulosina kuchochea mahitaji yake ya soko.
Muda wa kutuma: Apr-25-2024