Methylcellulose (MC) ni derivative ya selulosi mumunyifu wa maji na unene, uundaji wa filamu, uimarishaji na sifa zingine. Ni kawaida kutumika katika chakula, dawa, ujenzi, vipodozi na nyanja nyingine. Tabia yake ya kufutwa katika maji ni ya kipekee na ni rahisi kuunda suluhisho la colloidal, hivyo njia sahihi ya kuchanganya ni muhimu kwa athari yake.
1. Tabia za methylcellulose
Methylcellulose haipatikani kwa urahisi kwenye joto la kawaida, na umumunyifu wake huathiriwa sana na joto. Katika maji baridi, methylcellulose inaweza kuunda suluhisho la homogeneous kwa kutawanya hatua kwa hatua; lakini katika maji ya moto, itakuwa haraka kuvimba na gel. Kwa hiyo, udhibiti wa joto ni muhimu sana wakati wa kuchanganya methylcellulose na maji.
2. Maandalizi
Methylcellulose: Inapatikana kutoka kwa wauzaji wa malighafi ya kemikali au maabara.
Maji: Inapendekezwa kutumia maji yaliyosafishwa au yaliyotolewa ili kuepuka uchafu katika maji magumu kutokana na kuathiri kufutwa kwa methylcellulose.
Vifaa vya Kuchanganya: Kulingana na mahitaji yako, mchanganyiko rahisi wa mkono, mchanganyiko mdogo wa kasi ya juu, au vifaa vya kuchanganya viwanda vinaweza kutumika. Ikiwa ni operesheni ndogo ya maabara, inashauriwa kutumia kichocheo cha magnetic.
3. Hatua ya kuchanganya
Njia ya 1: Njia ya utawanyiko wa maji baridi
Mchanganyiko wa maji baridi: Chukua kiasi kinachofaa cha maji baridi (ikiwezekana 0-10 ° C) na uweke kwenye chombo cha kuchanganya. Hakikisha joto la maji ni chini ya 25 ° C.
Polepole ongeza methylcellulose: Polepole mimina unga wa methylcellulose kwenye maji baridi, ukikoroga huku ukimimina. Kwa kuwa methylcellulose huelekea kuungana, kuiongeza moja kwa moja kwenye maji kunaweza kuunda uvimbe, na kuathiri hata mtawanyiko. Kwa hiyo, kasi ya kuongeza inahitaji kudhibitiwa kwa uangalifu ili kuepuka kuongeza kiasi kikubwa cha poda mara moja.
Changanya vizuri: Tumia mchanganyiko kwa kasi ya kati au ya chini ili kutawanya kikamilifu methylcellulose katika maji. Wakati wa kuchochea unategemea mnato wa ufumbuzi wa mwisho unaohitajika na aina ya vifaa, na kwa ujumla huchukua dakika 5-30. Hakikisha kuwa hakuna donge au vifungu vya unga.
Kuvimba: Wakati wa kuchochea, methylcellulose itachukua hatua kwa hatua maji na kuvimba, na kutengeneza ufumbuzi wa colloidal. Utaratibu huu unaweza kuchukua muda, kulingana na aina na kiasi cha methylcellulose kutumika. Meylcellulose ya mnato wa juu huchukua muda mrefu.
Wacha ikae ili kukomaa: Baada ya kukoroga kukamilika, ni vyema kuacha mchanganyiko ukae kwa saa chache au usiku kucha ili kuhakikisha kwamba methylcellulose imeyeyushwa kabisa na kuvimba kabisa. Hii inaweza kuboresha zaidi homogeneity ya suluhisho.
Njia ya 2: Njia mbili za maji ya moto na baridi
Njia hii inafaa kwa methylcellulose yenye viscous ambayo ni vigumu kutawanya moja kwa moja kwenye maji baridi.
Mchanganyiko wa maji ya moto: Joto sehemu ya maji hadi 70-80 ° C, kisha uimimishe haraka maji ya moto na kuongeza methylcellulose. Kwa wakati huu, kutokana na joto la juu, methylcellulose itapanua kwa kasi lakini haiwezi kufuta kabisa.
Kimumunyisho cha maji baridi: Unapoendelea kukoroga mmumunyo wa halijoto ya juu, ongeza polepole maji baridi yaliyosalia hadi halijoto ya myeyusho ishuke hadi joto la kawaida au chini ya 25°C. Kwa njia hii, methylcellulose ya kuvimba itapasuka katika maji baridi na kuunda ufumbuzi wa colloidal imara.
Kukoroga na kuruhusu kusimama: Endelea kukoroga baada ya kupoa ili kuhakikisha kwamba mmumunyo unafanana. Kisha mchanganyiko huachwa kukaa hadi kufutwa kabisa.
4. Tahadhari
Joto la kudhibiti: Umumunyifu wa methylcellulose ni nyeti sana kwa halijoto. Kwa ujumla hutawanya vizuri katika maji baridi, lakini inaweza kuunda gel isiyo sawa katika maji ya moto. Ili kuzuia hali hii, inashauriwa kutumia njia ya utawanyiko wa maji baridi au njia mbili za moto na baridi.
Epuka kukunjamana: Kwa kuwa methylcellulose inafyonza sana, kumwaga kiasi kikubwa cha poda moja kwa moja kwenye maji kutasababisha uso kupanua haraka na kutengeneza makundi ndani ya kifurushi. Hii haiathiri tu athari ya kufutwa, lakini pia inaweza kusababisha mnato usio na usawa wa bidhaa ya mwisho. Kwa hiyo, hakikisha kuongeza poda polepole na kuchochea vizuri.
Kuchochea kwa kasi: Kuchochea kwa kasi kwa kasi kunaweza kuanzisha idadi kubwa ya Bubbles kwa urahisi, hasa katika ufumbuzi na viscosity ya juu. Viputo vitaathiri utendaji wa mwisho. Kwa hiyo, kutumia kuchochea kwa kasi ya chini ni chaguo bora wakati unahitaji kudhibiti viscosity au kiasi cha Bubble.
Mkusanyiko wa methylcellulose: Mkusanyiko wa methylcellulose katika maji una ushawishi mkubwa juu ya mali yake ya kufutwa na ufumbuzi. Kwa ujumla, kwa viwango vya chini (chini ya 1%), suluhisho ni nyembamba na rahisi kuchochea. Katika viwango vya juu (zaidi ya 2%), suluhisho litakuwa viscous sana na linahitaji nguvu kali wakati wa kuchochea.
Muda wa Kusimama: Wakati wa kuandaa suluhisho la methylcellulose, wakati wa kusimama ni muhimu. Hii sio tu inaruhusu methylcellulose kufutwa kabisa, lakini pia husaidia Bubbles katika suluhisho kutoweka kwa kawaida, kuepuka matatizo ya Bubble katika maombi yafuatayo.
5. Ujuzi maalum katika maombi
Katika tasnia ya chakula, methylcellulose kwa kawaida hutumiwa kutengeneza vizito, vidhibiti au koloidi, kama vile ice cream, mkate, vinywaji, n.k. Katika matumizi haya, hatua ya kuchanganya ya methylcellulose na maji huathiri moja kwa moja midomo na umbile la bidhaa ya mwisho. Kiasi cha matumizi ya methylcellulose ya kiwango cha chakula kwa ujumla ni kidogo, na umakini maalum unahitajika kulipwa kwa uzani sahihi na kuongeza polepole.
Katika uwanja wa dawa, methylcellulose mara nyingi hutumiwa kama wakala wa kutengana kwa vidonge au kama mbeba dawa. Katika kesi hiyo, maandalizi ya madawa ya kulevya yanahitaji ufumbuzi wa juu sana wa homogeneity na utulivu, kwa hiyo inashauriwa kudhibiti ubora wa mwisho wa bidhaa kwa kuongeza hatua kwa hatua mnato na kuboresha hali ya kuchochea.
Kuchanganya methylcellulose na maji ni mchakato unaohitaji uvumilivu na ujuzi. Kwa kudhibiti joto la maji, utaratibu wa kuongeza na kasi ya kuchochea, ufumbuzi wa sare na imara wa methylcellulose unaweza kupatikana. Iwe ni njia ya mtawanyiko wa maji baridi au njia mbili ya moto na baridi, ufunguo ni kuzuia kuganda kwa unga na kuhakikisha uvimbe wa kutosha na kupumzika.
Muda wa kutuma: Sep-30-2024