1)Den huvudsakliga tillämpningen av cellulosaeter av livsmedelskvalitet
Cellulosaeterär en erkänd livsmedelssäkerhetstillsats, som kan användas som livsmedelsförtjockningsmedel, stabilisator och fuktighetsbevarande medel för att tjockna, behålla vatten, förbättra smaken etc. Det används ofta i utvecklade länder, främst för bakad mat, fiber Vegetariska höljen, icke-mejeriprodukter, fruktjuicer, såser, kött och andra proteinprodukter, stekt mat, etc.
Kina, USA, EU och många andra länder tillåter användning av icke-jonisk cellulosaeter HPMC och jonisk cellulosaeter CMC som livsmedelstillsatser. Både farmakopén för livsmedelstillsatser och den internationella livsmedelskoden som utfärdats av US Food and Drug Administration (FDA) inkluderar HPMC; Additive Use Standards”, ingår HPMC i ”Lista över livsmedelstillsatser som kan användas i lämpliga mängder i olika livsmedel enligt produktionsbehov”, och den maximala dosen är inte begränsad, och doseringen kan styras av tillverkaren enligt faktiska behov.
2)Utvecklingstrend för cellulosaeter av livsmedelskvalitet
Andelen livsmedelsgodkänd cellulosaeter som används i livsmedelsproduktionen i mitt land är relativt låg. Det främsta skälet är att inhemska konsumenter började känna igen cellulosaeterns funktion som en livsmedelstillsats sent, och det är fortfarande i tillämpnings- och marknadsföringsstadiet på den inhemska marknaden. Dessutom är mat priset på högkvalitativ cellulosaeter relativt högt, och cellulosaeter används på färre områden inom livsmedelsproduktion i mitt land. Med den kontinuerliga förbättringen av människors medvetenhet om hälsosam mat i framtiden kommer penetrationshastigheten för livsmedelsgodkänd cellulosaeter som hälsotillsats att öka, och konsumtionen av cellulosaeter i den inhemska livsmedelsindustrin förväntas öka ytterligare.
Användningsområdet för livsmedelsgodkänd cellulosaeter expanderar ständigt, såsom området för växtbaserat konstgjort kött. Enligt konceptet och tillverkningsprocessen för konstgjort kött kan konstgjort kött delas in i växtkött och odlat kött. För närvarande finns det mogna tekniker för tillverkning av växtkött på marknaden, och produktionen av odlat kött är fortfarande i laboratorieforskningsstadiet, och storskalig kommersialisering kan inte realiseras. Produktion. Jämfört med naturligt kött kan konstgjort kött undvika problemen med högt innehåll av mättat fett, transfetter och kolesterol i köttprodukter, och dess produktionsprocess kan spara mer resurser och minska utsläppen av växthusgaser. Under de senaste åren, med förbättringen av råvaruval och bearbetningsteknik, har det nya växtproteinköttet en stark känsla för fiber, och klyftan mellan smak och konsistens och riktigt kött har minskat kraftigt, vilket bidrar till att förbättra konsumenternas acceptans av konstgjort kött.
Förändringar och prognos för den globala skalan för grönsakskött
Enligt statistik från forskningsinstitutionen Markets and Markets var den globala växtbaserade köttmarknaden 2019 USD 12,1 miljarder, och växte med en sammansatt årlig tillväxttakt på 15 %, och förväntas nå USD 27,9 miljarder år 2025. Europa och USA är de viktigaste marknaderna för artificiellt kött i världen. Enligt uppgifter som släppts av Research and Markets kommer de växtbaserade köttmarknaderna i Europa, Asien-Stillahavsområdet och Nordamerika 2020 att stå för 35 %, 30 % respektive 20 % av den globala marknaden. Under tillverkningsprocessen av växtkött kan cellulosaeter förbättra dess smak och konsistens och behålla fukt. I framtiden, under påverkan av faktorer som energibesparing och minskning av utsläpp, trender för hälsosamma kostvanor och andra faktorer, kommer den inhemska och utländska grönsaksköttindustrin att inleda gynnsamma möjligheter för skaltillväxt, vilket ytterligare kommer att utöka tillämpningen av livsmedelskvalitet.cellulosaeteroch stimulera efterfrågan på marknaden.
Posttid: 2024-apr-25