Целулозни етар је важна класа полимерних једињења, која се широко користи у грађевинарству, медицини, храни и другим областима. Међу њима, ХПМЦ (хидроксипропил метилцелулоза), МЦ (метилцелулоза), ХЕЦ (хидроксиетил целулоза) и ЦМЦ (карбоксиметил целулоза) су четири уобичајена етра целулозе.
Метил целулоза (МЦ):
МЦ је растворљив у хладној води и тешко растворљив у врућој води. Водени раствор је веома стабилан у опсегу пХ=3~12, има добру компатибилност и може се мешати са разним сурфактантима као што су скроб и гуар гума. Када температура достигне температуру гелирања, долази до гелирања.
Задржавање воде МЦ зависи од количине додатка, вискозитета, финоће честица и брзине растварања. Генерално, стопа задржавања воде је висока када је количина додатка велика, честице су фине и вискозитет је висок. Међу њима, количина додатка има највећи утицај на стопу задржавања воде, а ниво вискозитета није пропорционалан стопи задржавања воде. Брзина растварања углавном зависи од степена модификације површине и финоће честица целулозних честица.
Промене температуре ће озбиљно утицати на задржавање воде у МЦ. Генерално, што је температура виша, то је лошије задржавање воде. Ако температура малтера пређе 40°Ц, задржавање воде МЦ ће бити значајно смањено, што ће озбиљно утицати на конструкцијске перформансе малтера.
МЦ има значајан утицај на конструкцијске перформансе и адхезију малтера. Овде се „адхезија“ односи на приањање између алата за конструкцију радника и подлоге зида, односно отпорност малтера на смицање. Што је већа адхезија, то је већа отпорност малтера на смицање, већа је сила потребна раднику током употребе и лошије конструкцијске перформансе малтера. Адхезија МЦ је на средњем нивоу међу производима целулозног етра.
Хидроксипропил метилцелулоза (ХПМЦ):
ХПМЦ је лако растворљив у води, али може бити тешко растворљив у врућој води. Међутим, његова температура гелирања у врућој води је знатно виша од температуре МЦ, а његова растворљивост у хладној води је такође боља од оне у МЦ.
Вискозност ХПМЦ је повезана са молекулском тежином, а вискозност је висока када је молекулска тежина велика. Температура такође утиче на њен вискозитет, а вискозност се смањује како температура расте, али температура на којој се њен вискозитет смањује је нижа од оне код МЦ. Његов раствор је стабилан на собној температури.
Задржавање воде ХПМЦ зависи од количине додатка и вискозитета, итд. Стопа задржавања воде при истој количини додавања је већа од оне код МЦ.
ХПМЦ је стабилан на киселине и алкалије, а његов водени раствор је веома стабилан у пХ опсегу од 2~12. Каустична сода и кречна вода имају мали утицај на његове перформансе, али алкалије могу убрзати њену брзину растварања и повећати вискозитет. ХПМЦ је стабилан на опште соли, али када је концентрација раствора соли висока, вискозитет раствора ХПМЦ има тенденцију повећања.
ХПМЦ се може мешати са полимерним једињењима растворљивим у води да би се формирао једнолични раствор вишег вискозитета, као што је поливинил алкохол, скробни етар, биљна гума итд.
ХПМЦ има бољу отпорност на ензиме од МЦ, а његов раствор је мање подложан ензимској деградацији од МЦ. ХПМЦ има бољу адхезију на малтер од МЦ.
Хидроксиетил целулоза (ХЕЦ):
ХЕЦ је растворљив у хладној води и тешко растворљив у врућој води. Раствор је стабилан на високој температури и нема својства гела. Може се користити у малтеру дуго времена на високој температури, али је задржавање воде ниже од МЦ.
ХЕЦ је стабилан на опште киселине и алкалије, алкалије могу убрзати његово растварање и благо повећати вискозност, а његова дисперзибилност у води је нешто инфериорна у односу на МЦ и ХПМЦ.
ХЕЦ има добре карактеристике суспензије за малтер, али цемент има дуже време успоравања.
ХЕЦ произведен у неким домаћим предузећима има слабије перформансе од МЦ због високог садржаја воде и пепела.
Карбоксиметил целулоза (ЦМЦ):
ЦМЦ је јонски етар целулозе припремљен серијом реакционих третмана након што се природна влакна (као што је памук) третирају алкалијом, а хлорсирћетна киселина се користи као агенс за етерификацију. Степен замене је углавном између 0,4 и 1,4, а степен замене у великој мери утиче на његов учинак.
ЦМЦ има ефекте згушњавања и стабилизације емулгирања, и може се користити у напицима који садрже уље и протеине како би играли улогу стабилизације емулгирања.
ЦМЦ има ефекат задржавања воде. У месним производима, хлебу, печеним лепињима и другим намирницама, може да игра улогу у побољшању ткива и може да учини воду мање испарљивом, повећа принос производа и побољша укус.
ЦМЦ има ефекат желирања и може се користити за прављење желеа и џема.
ЦМЦ може да формира филм на површини хране, који има одређени заштитни ефекат на воће и поврће и продужава рок трајања воћа и поврћа.
Сваки од ових целулозних етара има своја јединствена својства и области примене. Избор одговарајућих производа треба да се одреди према специфичним захтевима примене и условима околине.
Време поста: 29.10.2024