Waa maxay faraqa u dhexeeya xanthan xanjo iyo HEC?

Xanthan xanjo iyo Hydroxyethyl cellulose (HEC) labaduba waa hydrocolloids si ballaaran looga isticmaalo warshado kala duwan, oo ay ku jiraan cuntada, daawooyinka, alaabta la isku qurxiyo, iyo alaabta daryeelka shakhsi ahaaneed. In kasta oo ay wadaagaan waxyaabo ay isaga mid yihiin hantidooda iyo codsiyadooda, haddana waxaa jira farqi u dhexeeya labadaas.

Halabuurka iyo Qaab-dhismeedka:

Xanthan xanjo:
Xanthan xanjowaa polysaccharide oo ka soo jeeda halsano karbohaydraytyada ay keento bakteeriyada Xanthomonas campestris. Waxay ka kooban tahay gulukoos, mannose, iyo unugyo glucuronic acid, oo loo habeeyey qaab-dhismeed heersare ah. Laf-dhabarka xanthan xanjo waxa ku jira unugyo gulukoos iyo mannose ah oo soo noqnoqda, oo leh silsilado dhinaca glucuronic acid iyo kooxaha acetyl.

HEC (Hydroxyethyl Cellulose):
HECwaa nooc ka mid ah cellulose, kaas oo ah polymer si dabiici ah u soo baxa oo laga helo gidaarada unugyada dhirta. Soo saarista HEC, ethylene oxide waxaa lagu falceliyaa cellulose si ay u soo bandhigto kooxaha hydroxyethyl ee lafta dhabarka cellulose. Wax ka beddelkaani wuxuu kor u qaadayaa milanka biyaha iyo sifooyinka rheological ee cellulose.

Guryaha:

Xanthan xanjo:
Viscosity: Xanthan xanjo waxa ay siisaa viscosity sare xalalka aqueous xataa at fiirsashada hoose, taasoo ka dhigaysa wakiil dhumuc oo waxtar leh.
Dabeecadda khafiifinta xiirid: Xalka ka kooban xanjo xanthan waxay muujinayaan dabeecad khafiifinaysa, taasoo la micno ah inay ku yaraato mawjawga marka diiqada xiirta ay ku jirto oo ay dib u soo ceshadaan viscosity-kooda marka walaaca laga saaro.
Xasilooni: Xanthan xanjo waxay siisaa xasillooni emulsions iyo ganaaxyo, ka hortagga kala-soocidda wajiga.
Waafaqid: Waxay la jaanqaadi kartaa heerar kala duwan oo pH ah waxayna u adkeysan kartaa heerkulka sare iyada oo aan lumin sifooyinka dhumucdeeda.

HEC:
Viscosity: HEC sidoo kale waxay u shaqeysaa sidii dhumuc waxayna soo bandhigtaa viscosity sare ee xalalka aqueous.
Non-ionic: Si ka duwan xanthan xanjo, HEC waa non-ionic, taas oo ka dhigaysa mid aad u nugul isbeddellada pH iyo xoogga ionic.
Samaynta filimada: HEC waxay samaysaa filimo hufan marka la qalajiyo, taasoo ka dhigaysa mid faa'iido u leh codsiyada sida dahaarka iyo dhejiska.
Dulqaadka milixda: HEC waxay ilaalinaysaa viscosity-keeda marka ay jiraan milixdu, taas oo faa'iido u yeelan karta qaababka qaarkood.

Adeegsada:

Xanthan xanjo:
Warshadaha cuntada: Xanthan xanjo waxaa caadi ahaan loo isticmaalaa sidii xasiliye, dhumuc weyn, iyo wakiilka jeling ee noocyo kala duwan oo cunto ah, oo ay ku jiraan suugada, dhaymada, alaabta dubista, iyo caanaha.
Waxyaalaha la isku qurxiyo: Waxa loo isticmaalaa waxyaabaha la isku qurxiyo sida kiriimyada, kiriimyada, iyo dawada cadayga si loo helo viscosity iyo xasilooni.
Saliidda iyo Gaaska: Xanthan xanjo waxa ay ka shaqeysaa qodista dareeraha ee warshadaha saliidda iyo gaaska si loo xakameeyo viscosity iyo joojinta adkaha.

HEC:
Rinjiyeynta iyo Dahaarka: HEC si weyn ayaa loogu isticmaalaa rinjiyada biyaha ku salaysan, dahaarka, iyo xabagta si loo xakameeyo viscosity, hagaajinta sifooyinka socodka, iyo kor u qaadida samaynta filimka.
Alaabooyinka Daryeelka Shakhsi ahaaneed: Waa shay caadi ka ah alaabta daryeelka shakhsi ahaaneed sida shaambooyinka, qaboojiyaha, iyo kiriimyada sababtoo ah dhumucdooda iyo xasilinta.
Daawooyinka: HEC waxa loo isticmaalaa sida xidhe ee hababka kiniinka iyo sida dhumucyada daawooyinka dareeraha ah.

Kala duwanaanshaha:
Xigasho: Xanthan xanjo waxaa soo saara halsano bakteeriyada, halka HEC laga soo qaatay cellulose iyada oo loo marayo isbeddel kiimiko ah.
Dabeecada Ionic: Xanthan xanjo waa anionic, halka HEC aanu ahayn ionic.
Dareenka Cusbada: Xanthan xanjo waxay xasaasi u tahay uruurinta milixdu sareeyso, halka HEC ay ku ilaalinayso viscosity-keeda marka ay joogaan milixdu.
Sameynta Filimka: HEC waxay sameysaa filimo hufan marka la qalajiyo, kuwaas oo faa'iido u yeelan kara dahaarka, halka xanthan xanjo uusan soo bandhigin hantidan.

Dhaqanka Viscosity: Iyadoo xanthan xanjo iyo HEC labaduba ay bixiyaan viscosity sare, waxay muujiyaan dabeecado rheological oo kala duwan. Xalalka xanjo ee Xanthan waxay muujinayaan dabeecad xiirid, halka xalalka HEC ay guud ahaan muujiyaan dabeecadda Newtonian ama khafiifinta khafiifka ah.
Codsiyada: Inkasta oo ay jiraan waxoogaa is-daba-marin ah codsiyadooda, xanthan xanjo ayaa inta badan loo isticmaalaa warshadaha cuntada iyo sida dheecaanka qodista, halka HEC ay u aragto isticmaalka ballaaran ee rinjiga, dahaarka, iyo alaabta daryeelka shakhsi ahaaneed.

halka xanthan xanjo iyo HEC ay wadaagaan qaar la mid ah sida hydrocolloids loo isticmaalo dhumuc iyo xasilinta nidaamyada aqueous, waxay ku kala duwan yihiin isha, dabeecadda ionic, dareenka cusbada, guryaha sameynta filimada, iyo codsiyada. Fahamka kala duwanaanshiyahan ayaa muhiim u ah doorashada hydrocolloid-ka habboon ee qaabaynta gaarka ah iyo guryaha la rabo.