CMC (carboxymethyl cellulose)o se faʻaopoopoga meaʻai masani, e masani ona faʻaaogaina e avea o se mafiafia, emulsifier, faʻamautu ma le vai. E masani ona faʻaaogaina i le gaosiga o meaʻai eseese e faʻaleleia ai le tino, faʻalautele le ola ma faʻaleleia le tofo.
1. Mea'ai susu ma mea e suitulaga ai
Yogurt:O le tele o yogurts e maualalo le ga'o po'o le susu e fa'aopoopoina le AnxinCel®CMC e fa'ateleina ai le fa'amalie ma le fa'alogoina o le gutu, ma fa'amaualuga ai.
Milkshakes:E taofia e le CMC susu lulu mai le stratification ma faafaigofie ai le tofo.
kulimi ma le kulimi susu: faʻaaogaina e faʻamautu ai le fausaga o kulimi ma puipuia le vavaeeseina o le vai ma le suauʻu.
Suasusu fa'avae (e pei o le susu soya, susu almond, susu popo, ma isi.):fesoasoani e maua ai le susu susu ma puipuia ai timuga.
2. Mea tao tao
keke ma falaoa:faʻateleina le faʻatumauina o le vai o paluga, faʻamalieina le oloa maeʻa ma faʻalautele le ola.
Kuki ma masi:faʻaleleia le viscosity o le paluga, faʻafaigofie ona faʻapipiʻi, aʻo faʻatumauina pea.
Pastri ma fa'atumu:faʻaleleia le faʻaogaina o mea faʻatumu, faʻapipiʻiina ma e le faʻapipiʻiina.
3. Mea'ai 'aisa
Aisa kulimi:E mafai e le CMC ona taofia tioata aisa mai le fausia, ma atili ai ona maaleale le tofo o le aisakulimi.
Mea'ai suamalie fa'a'aisa:Mo jelly, mousse, ma isi, e mafai e le CMC ona faʻamautu le fua.
Paluga fa'a'aisa:Fa'aleleia le fa'apalepale 'aisa ma fa'atumauina lelei le tofo pe a uma ona liu.
4. Aano o manufasi ma mea'ai sami
Ham, sosisi ma aano o le aoauli:E mafai e le CMC ona faʻaleleia le taofiofia o le vai o aano o manufasi, faʻaitiitia le vai gau i le taimi o gaioiga, ma faʻaleleia atili le elasticity ma le tofo.
La'au paa (mea'ai aano o paa faafoliga):fa'aaoga e fa'aleleia atili ai le tino ma fa'aleleia atili le pipi'i, fa'asili a'i ma lamu le aano o paa fa'ata'ita'i.
5. Mea'ai vave ma mea'ai faigofie
Supa vave:e pei o le supo vave ma le supa apa, e mafai e le CMC ona faʻafefete le supa ma faʻaitiitia ai timuga.
Saimini vave ma taga sosi:fa'aaogaina mo le mafiafia, fa'alelei le sosi ma fa'apipi'i lelei i saimini.
Alaisa vave, araisa multi-grain:E mafai e le CMC ona fa'aleleia atili le tofo o le araisa 'aisa po'o le mua'i kukaina, ma fa'aitiitia ai le mago pe malo.
6. Mea manogi ma sosi
Ketchup:e mafiafia ai le sosi ma fa'aitiitia ai le mavaevae.
Lauga salati ma le mayonnaise:fa'aleleia le emulsification ma fa'alelei atili le mea'ai.
Sosi chili ma pi:puipuia le tafe mai o le vai ma fa'agata le sosi.
7. Mea'ai e maualalo le suka po'o mea'ai e leai se suka
Siaki maualalo-suka:Ole siamu e leai se suka e masani ona fa'aogaina le CMC e sui ai le aafiaga mafiafia ole suka.
Meainu e leai se suka:E mafai e le CMC ona fa'alelei le tofo o le meainu ma 'alofia ai le manifinifi tele.
Pasi e leai se suka:fa'aaoga e totogi ai le leiloa o le viscosity pe a uma ona aveese le suka, ma faafaigofie ai le taulimaina o le paluga.
8. Meainu
Sua ma meainu suamalie suamalie:puipuia le pa'u o le pulupulu ma faia le tofo sili atu ona tutusa.
Mea inu ta'aloga ma meainu aoga:fa'ateleina le viscosity ma fa'afefete ai le tofo.
Meainu polotini:e pei o le susu soya ma meainu protein whey, e mafai e le CMC ona puipuia le pa'u o le polotini ma fa'aleleia le mautu.
9. Sieli ma lole
Sieli:E mafai e le CMC ona sui le gelatin poʻo le agar e tuʻuina atu ai se fausaga gel sili atu ona mautu.
lole malu:Fesoasoani e fau se gutu malu ma puipuia ai le tioata.
Toffee ma lole susu:Fa'aleleia le viscosity, fa'amama lole lole ma fa'aitiitia ai le mago.
10. O isi mea'ai
Mea'ai a pepe:O nisi o saito araisa pepe, fuala'au mama, ma isi mea e mafai ona iai le CMC e maua ai se fua tutusa.
Suiga o mea'ai maloloina pauta:Fa'aaoga e fa'atuputeleina ai le solubility ma le tofo, fa'afaigofie ai ona fai.
Mea'ai fuala'au:Mo se faʻataʻitaʻiga, meaʻai polotini laau (meaʻai faʻataʻitaʻi), e mafai e le CMC ona faʻaleleia le tino ma faʻalatalata atu i le tofo o aano moni.
Le a'afiaga ole CMC ile soifua maloloina
O le fa'aogaina o le CMC i mea'ai e masani ona manatu e saogalemu (GRAS, e masani ona manatu e saogalemu), ae o le tele o le taumafa e mafai ona mafua ai:
Fa'aletonu ole fa'amamago:e pei o le fulafula ma le manava manava, aemaise lava mo tagata e ma'ale'ale ga'au.
A'afia ai fuga o le intestinal:O suʻesuʻega ua faʻaalia ai o le taumafaina o le CMC mo se taimi umi ma le tele e mafai ona afaina ai le paleni o meaola ninii o le intestinal.
E ono a'afia ai le fa'aogaina o mea'ai:O le AnxinCel®CMC ose alava soluble mea'ai, ma o le soona taumafa e ono a'afia ai le mitiia o nisi mea'ai.
E faʻafefea ona aloese pe faʻaititia le CMC?
Filifili mea'ai fa'ale-natura ma 'alo'ese mai mea'ai ua fa'agasolo, e pei o sosi fa'afale, sua masani, ma isi.
Faitau igoa o mea'ai ma aloese mai mea'ai e iai le "carboxymethyl cellulose", "CMC" po'o le "E466".
Filifili isi mea mafiafia, pei ole agar, pectin, gelatin, ma isi.
CMCe faʻaaogaina lautele i le alamanuia o meaʻai, aemaise lava le faʻaleleia atili o le tino, tumau ma le mautu o meaʻai. Ole taumafa fa'atauva'a e masani lava e leai sona a'afiaga i le soifua maloloina, ae ole taumafa umi ma le tele e mafai ona i ai se aafiaga patino i le faiga o mea'ai. O le mea lea, pe a filifilia meaʻai, e fautuaina e filifili meaʻai masani ma faʻaitiitia meaʻai i le tele e mafai ai, faʻalogo i le lisi o meaʻai, ma pulea lelei le faʻaaogaina o le CMC.
Taimi meli: Feb-08-2025