Xantánová guma na potravinárske a olejové vŕtanie

Xantánová guma je všestranný polysacharid, ktorý nachádza uplatnenie v potravinárskom priemysle aj v priemysle ťažby ropy, aj keď s rôznymi druhmi a účelmi:

1. Xantánová guma potravinárskej kvality:
   • Zahusťovadlo a stabilizačné činidlo: V potravinárskom priemysle sa xantánová guma používa predovšetkým ako zahusťovadlo a stabilizačné činidlo. Môže sa pridať do širokej škály potravinárskych výrobkov vrátane omáčok, dresingov, mliečnych výrobkov a pečiva na zlepšenie textúry, viskozity a stability skladovateľnosti.
   • Náhrada lepku: Xantánová guma sa často používa pri bezlepkovom pečení, aby napodobnila viskozitu a elasticitu poskytovanú lepkom v tradičných výrobkoch na báze pšenice. Pomáha zlepšiť textúru a štruktúru bezlepkového chleba, koláčov a iného pečiva.
   • Emulgátor: Xantánová guma tiež pôsobí ako emulgátor, ktorý pomáha predchádzať oddeleniu olejovej a vodnej fázy v potravinárskych výrobkoch, ako sú šalátové dresingy a omáčky.
   • Suspendované činidlo: Môže sa použiť na suspendovanie pevných častíc v kvapalných roztokoch, čím sa zabráni usadzovaniu alebo sedimentácii v produktoch, ako sú ovocné šťavy a nápoje.
2. Xantánová guma na ropné vŕtanie:
   • Modifikátor viskozity: V priemysle ropných vrtov sa xantánová guma používa ako prísada do vrtnej kvapaliny s vysokou viskozitou. Pomáha zvyšovať viskozitu vrtných kvapalín, zvyšuje ich nosnosť a pomáha pri zavesení vrtných výpalkov.
   • Kontrola straty tekutín: Xantánová guma tiež slúži ako činidlo na kontrolu straty tekutín, pomáha znižovať straty vrtných tekutín do formácie a udržuje stabilitu vrtu počas vŕtania.
   • Teplotná stabilita: Xantánová guma vykazuje vynikajúcu teplotnú stabilitu, vďaka čomu je vhodná na použitie vo vysokoteplotných aj nízkoteplotných prostrediach vŕtania.
   • Environmentálne hľadiská: Xantánová guma je biologicky odbúrateľná a šetrná k životnému prostrediu, vďaka čomu je preferovanou voľbou pre použitie pri ropných vrtoch, kde sú prísne environmentálne predpisy.

zatiaľ čopotravinárska xantánová gumasa primárne používa v potravinárskom priemysle ako zahusťovacie, stabilizačné a emulgačné činidlo, xantánová guma na ropné vrty slúži ako prísada do kvapalín s vysokou viskozitou a činidlo na kontrolu straty tekutín, čo prispieva k efektívnym a efektívnym vrtným operáciám.