Éter celulózy je dôležitou triedou polymérnych zlúčenín, ktoré sa široko používajú v stavebníctve, medicíne, potravinárstve a iných oblastiach. Medzi nimi HPMC (hydroxypropylmetylcelulóza), MC (metylcelulóza), HEC (hydroxyetylcelulóza) a CMC (karboxymetylcelulóza) sú štyri bežné étery celulózy.
Metylcelulóza (MC):
MC je rozpustný v studenej vode a ťažko rozpustný v horúcej vode. Vodný roztok je veľmi stabilný v rozsahu pH = 3 až 12, má dobrú kompatibilitu a môže byť zmiešaný s rôznymi povrchovo aktívnymi látkami, ako je škrob a guarová guma. Keď teplota dosiahne teplotu gélovatenia, dôjde k gélovateniu.
Retencia vody v MC závisí od množstva jeho prídavku, viskozity, jemnosti častíc a rýchlosti rozpúšťania. Vo všeobecnosti je miera retencie vody vysoká, keď je pridané množstvo veľké, častice sú jemné a viskozita je vysoká. Spomedzi nich má pridané množstvo najväčší vplyv na rýchlosť retencie vody a úroveň viskozity nie je úmerná rýchlosti retencie vody. Rýchlosť rozpúšťania závisí hlavne od stupňa modifikácie povrchu a jemnosti častíc celulózových častíc.
Zmeny teploty vážne ovplyvnia zadržiavanie vody v MC. Všeobecne platí, že čím vyššia teplota, tým horšie zadržiavanie vody. Ak teplota malty presiahne 40°C, retencia vody MC sa výrazne zníži, čo vážne ovplyvní konštrukčné vlastnosti malty.
MC má významný vplyv na konštrukčné vlastnosti a priľnavosť malty. Tu sa „adhézia“ vzťahuje na priľnavosť medzi stavebnými nástrojmi pracovníka a podkladom steny, to znamená odolnosť malty v šmyku. Čím väčšia priľnavosť, tým väčšia odolnosť malty v šmyku, tým väčšia sila, ktorú si pracovník vyžaduje pri používaní, a zlá konštrukčná výkonnosť malty. Adhézia MC je na strednej úrovni medzi produktmi z éterov celulózy.
Hydroxypropylmetylcelulóza (HPMC):
HPMC je ľahko rozpustný vo vode, ale môže byť ťažké ho rozpustiť v horúcej vode. Jeho teplota gélovatenia v horúcej vode je však výrazne vyššia ako u MC a jeho rozpustnosť v studenej vode je tiež lepšia ako u MC.
Viskozita HPMC súvisí s molekulovou hmotnosťou a viskozita je vysoká, keď je molekulová hmotnosť veľká. Teplota tiež ovplyvňuje jeho viskozitu a viskozita klesá so zvyšujúcou sa teplotou, ale teplota, pri ktorej klesá jeho viskozita, je nižšia ako teplota MC. Jeho roztok je stabilný pri izbovej teplote.
Retencia vody v HPMC závisí od pridaného množstva a viskozity, atď. Rýchlosť retencie vody pri rovnakom množstve pridávania je vyššia ako u MC.
HPMC je stabilná voči kyselinám a zásadám a jej vodný roztok je veľmi stabilný v rozsahu pH 2~12. Lúh sodný a vápenná voda majú malý vplyv na jeho výkon, ale zásada môže urýchliť jeho rozpúšťanie a zvýšiť viskozitu. HPMC je stabilná voči všeobecným soliam, ale keď je koncentrácia roztoku soli vysoká, viskozita roztoku HPMC má tendenciu sa zvyšovať.
HPMC sa môže zmiešať s vo vode rozpustnými polymérnymi zlúčeninami, aby sa vytvoril jednotný roztok s vyššou viskozitou, ako je polyvinylalkohol, éter škrobu, rastlinná guma atď.
HPMC má lepšiu odolnosť voči enzýmom ako MC a jej roztok je menej náchylný na enzymatickú degradáciu ako MC. HPMC má lepšiu priľnavosť k malte ako MC.
Hydroxyetylcelulóza (HEC):
HEC je rozpustný v studenej vode a ťažko sa rozpúšťa v horúcej vode. Roztok je stabilný pri vysokej teplote a nemá žiadne gélové vlastnosti. Dá sa použiť do malty dlhodobo pri vysokej teplote, ale jej retencia vody je nižšia ako MC.
HEC je stabilný voči všeobecným kyselinám a zásadám, zásada môže urýchliť jej rozpúšťanie a mierne zvýšiť viskozitu a jej disperzibilita vo vode je mierne horšia ako MC a HPMC.
HEC má dobré suspenzné vlastnosti pre maltu, ale cement má dlhší čas retardácie.
HEC vyrábaný niektorými domácimi podnikmi má nižší výkon ako MC kvôli vysokému obsahu vody a popola.
Karboxymetylcelulóza (CMC):
CMC je iónový éter celulózy pripravený sériou reakčných úprav po tom, čo sa prírodné vlákna (ako je bavlna) ošetria zásadou a ako éterifikačné činidlo sa použije kyselina chlóroctová. Stupeň substitúcie je vo všeobecnosti medzi 0,4 a 1,4 a jeho výkonnosť je značne ovplyvnená stupňom substitúcie.
CMC má zahusťovacie a emulgačné stabilizačné účinky a môže sa použiť v nápojoch obsahujúcich olej a proteín, aby zohrávala úlohu stabilizácie emulgácie.
CMC má účinok zadržiavania vody. V mäsových výrobkoch, chlebe, parených buchtách a iných potravinách môže hrať úlohu pri zlepšovaní tkaniva a môže znížiť prchavosť vody, zvýšiť výťažnosť produktu a zvýšiť chuť.
CMC má želírovací efekt a dá sa použiť na výrobu želé a džemu.
CMC môže vytvárať na povrchu potravín film, ktorý má určitý ochranný účinok na ovocie a zeleninu a predlžuje trvanlivosť ovocia a zeleniny.
Každý z týchto éterov celulózy má svoje vlastné jedinečné vlastnosti a oblasti použitia. Výber vhodných produktov je potrebné určiť podľa špecifických požiadaviek aplikácie a podmienok prostredia.
Čas odoslania: 29. októbra 2024