ହାଇଡ୍ରୋକ୍ସିପ୍ରୋପିଲ୍ ଷ୍ଟାର୍ଚ ଏବଂ ହାଇଡ୍ରୋକ୍ସିପ୍ରୋପିଲ୍ ମିଥାଇଲ୍ ସେଲ୍ୟୁଲୋଜ୍ ମଧ୍ୟରେ ପାର୍ଥକ୍ୟ

ହାଇଡ୍ରୋକ୍ସିପ୍ରୋପିଲ୍ ଷ୍ଟାର୍ଚ ଏବଂ ହାଇଡ୍ରୋକ୍ସିପ୍ରୋପିଲ୍ ମିଥାଇଲ୍ ସେଲୁଲୋଜ୍ (HPMC) ଉଭୟ ପରିବର୍ତ୍ତିତ ପଲିସାକାରାଇଡ୍ ଯାହା ଖାଦ୍ୟ, ଔଷଧ, ପ୍ରସାଧନ ସାମଗ୍ରୀ ଏବଂ ନିର୍ମାଣ ସମେତ ବିଭିନ୍ନ ଶିଳ୍ପରେ ବ୍ୟବହୃତ ହୁଏ। ଯଦିଓ ସେମାନଙ୍କ ମଧ୍ୟରେ କିଛି ସମାନତା ଅଛି, କିନ୍ତୁ ରାସାୟନିକ ଗଠନ, ଗୁଣଧର୍ମ ଏବଂ ପ୍ରୟୋଗ ଦୃଷ୍ଟିରୁ ସେମାନଙ୍କର ସ୍ପଷ୍ଟ ପାର୍ଥକ୍ୟ ଅଛି। ହାଇଡ୍ରୋକ୍ସିପ୍ରୋପିଲ୍ ଷ୍ଟାର୍ଚ ଏବଂ HPMC ମଧ୍ୟରେ ମୁଖ୍ୟ ପାର୍ଥକ୍ୟ ଏଠାରେ ଦିଆଯାଇଛି:

ରାସାୟନିକ ଗଠନ:

1. ହାଇଡ୍ରୋକ୍ସିପ୍ରୋପିଲ୍ ଷ୍ଟର୍ଚ୍ଚ:
   • ହାଇଡ୍ରୋକ୍ସିପ୍ରୋପିଲ୍ ଷ୍ଟର୍ଚ ହେଉଛି ଏକ ପରିବର୍ତ୍ତିତ ଷ୍ଟର୍ଚ ଯାହା ଷ୍ଟର୍ଚ ଅଣୁରେ ହାଇଡ୍ରୋକ୍ସିପ୍ରୋପିଲ୍ ଗୋଷ୍ଠୀ ପ୍ରବେଶ କରାଇ ପ୍ରାପ୍ତ କରାଯାଏ।
   • ଷ୍ଟାର୍ଚ୍ ହେଉଛି ଗ୍ଲାଇକୋସିଡିକ୍ ବଣ୍ଡ ଦ୍ୱାରା ପରସ୍ପର ସହିତ ସଂଯୁକ୍ତ ଗ୍ଲୁକୋଜ୍ ୟୁନିଟ୍ ଦ୍ୱାରା ଗଠିତ ଏକ ପଲିସାକାରାଇଡ୍। ହାଇଡ୍ରୋକ୍ସିପ୍ରୋପିଲେସନ୍ ରେ ଷ୍ଟାର୍ଚ୍ ଅଣୁରେ ହାଇଡ୍ରୋକ୍ସିଲ୍ (-OH) ଗୋଷ୍ଠୀକୁ ହାଇଡ୍ରୋକ୍ସିପ୍ରୋପିଲ୍ (-CH2CHOHCH3) ଗୋଷ୍ଠୀ ସହିତ ପ୍ରତିସ୍ଥାପନ କରାଯାଇଥାଏ।
2. ହାଇଡ୍ରୋକ୍ସିପ୍ରୋପିଲ୍ ମିଥାଇଲ୍ ସେଲୁଲୋଜ୍ (HPMC):
   • HPMC ହେଉଛି ଏକ ପରିବର୍ତ୍ତିତ ସେଲ୍ୟୁଲୋଜ୍ ଇଥର ଯାହା ସେଲ୍ୟୁଲୋଜ୍ ଅଣୁରେ ହାଇଡ୍ରୋକ୍ସିପ୍ରୋପିଲ୍ ଏବଂ ମିଥାଇଲ୍ ଗୋଷ୍ଠୀ ଉଭୟ ପ୍ରବେଶ କରି ପ୍ରାପ୍ତ କରାଯାଏ।
   • ସେଲୁଲୋଜ୍ ହେଉଛି ଏକ ପଲିସାକାରାଇଡ୍ ଯାହା β(1→4) ଗ୍ଲାଇକୋସିଡିକ୍ ବଣ୍ଡ ଦ୍ୱାରା ପରସ୍ପର ସହିତ ସଂଯୁକ୍ତ ଗ୍ଲୁକୋଜ୍ ୟୁନିଟ୍ ଦ୍ୱାରା ଗଠିତ। ହାଇଡ୍ରୋକ୍ସିପ୍ରୋପିଲେସନ୍ ହାଇଡ୍ରୋକ୍ସିପ୍ରୋପିଲ୍ (-CH2CHOHCH3) ଗୋଷ୍ଠୀଗୁଡ଼ିକୁ ପ୍ରେରଣା ଦିଏ, ଯେତେବେଳେ ମିଥାଇଲେସନ୍ ସେଲୁଲୋଜ୍ ମେରୁଦଣ୍ଡରେ ମିଥାଇଲ୍ (-CH3) ଗୋଷ୍ଠୀଗୁଡ଼ିକୁ ପ୍ରେରଣା ଦିଏ।

ଗୁଣଧର୍ମ:

1. ଦ୍ରାବଣୀୟତା:
   • ହାଇଡ୍ରୋକ୍ସିପ୍ରୋପିଲ୍ ଷ୍ଟାର୍ଚ ସାଧାରଣତଃ ଗରମ ପାଣିରେ ଦ୍ରବୀଭୂତ ହୋଇଥାଏ କିନ୍ତୁ ଥଣ୍ଡା ପାଣିରେ ସୀମିତ ଦ୍ରବୀଭୂତି ପ୍ରଦର୍ଶନ କରିପାରେ।
   • HPMC ଥଣ୍ଡା ଏବଂ ଗରମ ଉଭୟ ପାଣିରେ ଦ୍ରବୀଭୂତ, ସ୍ପଷ୍ଟ, ଚିକ୍କଣ ଦ୍ରବଣ ସୃଷ୍ଟି କରେ। HPMC ର ଦ୍ରବୀର୍ଯ୍ୟତା ପ୍ରତିସ୍ଥାପନର ଡିଗ୍ରୀ (DS) ଏବଂ ପଲିମରର ଆଣବିକ ଓଜନ ଉପରେ ନିର୍ଭର କରେ।
2. ସାନ୍ଦ୍ରତା:
   • ହାଇଡ୍ରୋକ୍ସିପ୍ରୋପିଲ୍ ଷ୍ଟାର୍ଚ ସାନ୍ଦ୍ରତା ବୃଦ୍ଧିକାରୀ ଗୁଣ ପ୍ରଦର୍ଶନ କରିପାରେ, କିନ୍ତୁ ଏହାର ସାନ୍ଦ୍ରତା ସାଧାରଣତଃ HPMC ତୁଳନାରେ କମ୍ ଥାଏ।
   • HPMC ଏହାର ଉତ୍କୃଷ୍ଟ ଘନତା ଏବଂ ସାନ୍ଦ୍ରତା-ପରିବର୍ତ୍ତନକାରୀ ଗୁଣ ପାଇଁ ଜଣାଶୁଣା। HPMC ଦ୍ରବଣର ସାନ୍ଦ୍ରତାକୁ ପଲିମର ସାନ୍ଦ୍ରତା, DS, ଏବଂ ଆଣବିକ ଓଜନ ପରିବର୍ତ୍ତନ କରି ନିୟନ୍ତ୍ରଣ କରାଯାଇପାରିବ।

ପ୍ରୟୋଗ:

1. ଖାଦ୍ୟ ଏବଂ ଔଷଧ:
   • ହାଇଡ୍ରୋକ୍ସିପ୍ରୋପିଲ୍ ଷ୍ଟାର୍ଚ ସାଧାରଣତଃ ସୁପ୍, ସସ୍ ଏବଂ ମିଠା ଭଳି ଖାଦ୍ୟ ଉତ୍ପାଦରେ ଏକ ଘନକାରୀ, ସ୍ଥିରକାରୀ ଏବଂ ଜେଲିଂ ଏଜେଣ୍ଟ ଭାବରେ ବ୍ୟବହୃତ ହୁଏ। ଏହାକୁ ଔଷଧ ପ୍ରସ୍ତୁତିରେ ମଧ୍ୟ ବ୍ୟବହାର କରାଯାଇପାରେ।
   • HPMC ଖାଦ୍ୟ, ଔଷଧ ଏବଂ ପ୍ରସାଧନ ସାମଗ୍ରୀରେ ଏକ ଘନକାରୀ, ଏମଲସିଫାୟର, ସ୍ଥିରକାରୀ, ଫିଲ୍ମ ଫର୍ମର ଏବଂ ନିୟନ୍ତ୍ରିତ-ମୁକ୍ତିକାରୀ ଏଜେଣ୍ଟ ଭାବରେ ବହୁଳ ଭାବରେ ବ୍ୟବହୃତ ହୁଏ। ଏହା ସାଧାରଣତଃ ଟାବଲେଟ୍, ମଲମ, କ୍ରିମ୍ ଏବଂ ବ୍ୟକ୍ତିଗତ ଯତ୍ନ ସାମଗ୍ରୀ ଭଳି ଉତ୍ପାଦରେ ମିଳିଥାଏ।
2. ନିର୍ମାଣ ଏବଂ ନିର୍ମାଣ ସାମଗ୍ରୀ:
   • ନିର୍ମାଣ ଶିଳ୍ପରେ ଟାଇଲ୍ ଆଡେସିଭ୍, ମୋର୍ଟାର, ରେଣ୍ଡର୍ସ ଏବଂ ପ୍ଲାଷ୍ଟର ଭଳି ସିମେଣ୍ଟ-ଆଧାରିତ ଉତ୍ପାଦଗୁଡ଼ିକରେ ଏକ ଯୋଗକ ଭାବରେ HPMC ବ୍ୟାପକ ଭାବରେ ବ୍ୟବହୃତ ହୁଏ। ଏହା ଏହି ପ୍ରୟୋଗଗୁଡ଼ିକରେ ଜଳ ପ୍ରତିଧାରଣ, କାର୍ଯ୍ୟକ୍ଷମତା, ଆଡ଼ସେସନ୍ ଏବଂ ଉନ୍ନତ କାର୍ଯ୍ୟଦକ୍ଷତା ପ୍ରଦାନ କରେ।

ଉପସଂହାର:

ହାଇଡ୍ରୋକ୍ସିପ୍ରୋପିଲ୍ ଷ୍ଟାର୍ଚ ଏବଂ HPMC ଉଭୟ ସମାନ କାର୍ଯ୍ୟକ୍ଷମତା ସହିତ ପରିବର୍ତ୍ତିତ ପଲିସାକାରାଇଡ୍ ହୋଇଥିଲେ ମଧ୍ୟ ସେମାନଙ୍କର ଭିନ୍ନ ରାସାୟନିକ ଗଠନ, ଗୁଣ ଏବଂ ପ୍ରୟୋଗ ଅଛି। ହାଇଡ୍ରୋକ୍ସିପ୍ରୋପିଲ୍ ଷ୍ଟାର୍ଚ ମୁଖ୍ୟତଃ ଖାଦ୍ୟ ଏବଂ ଔଷଧ ପ୍ରୟୋଗରେ ବ୍ୟବହୃତ ହୁଏ, ଯେତେବେଳେ HPMC ଖାଦ୍ୟ, ଔଷଧ, ପ୍ରସାଧନ ସାମଗ୍ରୀ ଏବଂ ନିର୍ମାଣ ସାମଗ୍ରୀରେ ବ୍ୟାପକ ବ୍ୟବହାର ପାଏ। ହାଇଡ୍ରୋକ୍ସିପ୍ରୋପିଲ୍ ଷ୍ଟାର୍ଚ ଏବଂ HPMC ମଧ୍ୟରେ ପସନ୍ଦ ଉଦ୍ଦିଷ୍ଟ ପ୍ରୟୋଗର ନିର୍ଦ୍ଦିଷ୍ଟ ଆବଶ୍ୟକତା ଉପରେ ନିର୍ଭର କରେ।