Food Grade နှင့် Oil Drilling အတွက် Xanthan Gum

Xanthan Gum သည် မတူညီသော အဆင့်များနှင့် ရည်ရွယ်ချက်များဖြင့်သော်လည်းကောင်း အစားအစာလုပ်ငန်းနှင့် ရေနံတူးဖော်ခြင်းလုပ်ငန်းတွင် အသုံးချမှုများကို ရှာဖွေနိုင်သော စွယ်စုံသုံး polysaccharide တစ်ခုဖြစ်သည်။

1. အစားအစာအဆင့် Xanthan Gum
   • အထူနှင့် တည်ငြိမ်စေသော အေးဂျင့်- အစားအသောက်လုပ်ငန်းတွင် xanthan သွားဖုံးကို ထူပြီး တည်ငြိမ်စေသော အေးဂျင့်အဖြစ် အဓိကအသုံးပြုသည်။ ငံပြာရည်များ၊ ဝတ်စားဆင်ယင်မှုများ၊ နို့ထွက်ပစ္စည်းများနှင့် ဖုတ်ထားသော ကုန်ပစ္စည်းများ အပါအဝင် ကျယ်ပြန့်သော အစားအစာ ထုတ်ကုန်များတွင် ၎င်းကို ပေါင်းထည့်နိုင်သည်။
   • Gluten အစားထိုးခြင်း- ရိုးရာဂျုံအခြေခံထုတ်ကုန်များတွင် gluten မှပေးသော viscosity နှင့် elasticity ကိုအတုယူရန် Xanthan သွားဖုံးကို gluten-free မုန့်ဖုတ်တွင်အသုံးပြုသည်။ ၎င်းသည် gluten မပါသောပေါင်မုန့်၊ ကိတ်မုန့်နှင့်အခြားဖုတ်ပစ္စည်းများ၏ဖွဲ့စည်းပုံနှင့်ဖွဲ့စည်းပုံကိုတိုးတက်စေရန်ကူညီသည်။
   • Emulsifier- Xanthan သွားဖုံးသည် အသုပ်ဝတ်စားဆင်ယင်မှုများနှင့် ဆော့စ်များကဲ့သို့သော အစားအသောက်ထုတ်ကုန်များတွင် ဆီနှင့်ရေအဆင့်များ ခွဲခြားခြင်းကို တားဆီးရန် ကူညီပေးသည့် emulsifier တစ်ခုလည်းဖြစ်သည်။
   • Suspended Agent- အရည်ပျော်ရည်များတွင် အမှုန်အမွှားများကို ဆိုင်းငံ့ထားရန်၊ သစ်သီးဖျော်ရည်များနှင့် အဖျော်ယမကာများကဲ့သို့ ထုတ်ကုန်များတွင် အနည်ထိုင်ခြင်း သို့မဟုတ် အနည်ကျခြင်းကို ကာကွယ်ပေးသည်။
2. ရေနံတူးဖော်ခြင်းအတွက် Xanthan Gum
   • Viscosity Modifier- ရေနံတူးဖော်ခြင်းလုပ်ငန်းတွင်၊ xanthan သွားဖုံးကို viscosity မြင့်သော တူးဖော်ရေးအရည်အဖြစ် အသုံးပြုသည်။ ၎င်းသည် တူးဖော်သည့်အရည်များ၏ ပျစ်ဆိန်ကို တိုးမြင့်စေပြီး ၎င်းတို့၏သယ်ယူနိုင်စွမ်းကို မြှင့်တင်ပေးပြီး တူးဖော်ဖြတ်တောက်မှုများကို ဆိုင်းငံ့ထားရန် ကူညီပေးသည်။
   • Fluid Loss Control- Xanthan gum သည် တူးဖော်မှုတွင် အရည်များ ဆုံးရှုံးမှုကို လျှော့ချရန်နှင့် တူးဖော်ခြင်း လုပ်ငန်းများ လုပ်ဆောင်နေစဉ်အတွင်း wellbore တည်ငြိမ်မှုကို ထိန်းသိမ်းရန် ကူညီပေးသည့် အရည်ဆုံးရှုံးမှု ထိန်းချုပ်ရေး အေးဂျင့်အဖြစ်လည်း ဆောင်ရွက်ပါသည်။
   • အပူချိန်တည်ငြိမ်မှု- Xanthan သွားဖုံးသည် အလွန်ကောင်းမွန်သော အပူချိန်တည်ငြိမ်မှုကို ပြသပြီး ၎င်းကို အပူချိန်မြင့်ခြင်းနှင့် အပူချိန်နိမ့်တူးဖော်သည့်ပတ်ဝန်းကျင်များတွင် အသုံးပြုရန် သင့်လျော်သည်။
   • သဘာဝပတ်ဝန်းကျင်ဆိုင်ရာ ထည့်သွင်းစဉ်းစားချက်များ- Xanthan သွားဖုံးသည် ဇီဝဆိုင်ရာ ဆွေးမြေ့ပျက်စီးနိုင်ပြီး သဘာဝပတ်ဝန်းကျင်နှင့် သဟဇာတဖြစ်ပြီး သဘာဝပတ်ဝန်းကျင်ဆိုင်ရာ စည်းမျဥ်းစည်းကမ်းများ တင်းကြပ်သည့် ရေနံတူးဖော်ခြင်းလုပ်ငန်းတွင် အသုံးပြုရန် ဦးစားပေးရွေးချယ်မှုတစ်ခု ဖြစ်လာသည်။

နေစဉ်အစားအစာအဆင့် xanthan သွားဖုံးအစားအစာလုပ်ငန်းတွင် အဓိကအားဖြင့် ထူထပ်ခြင်း၊ တည်ငြိမ်ခြင်းနှင့် emulsifying အေးဂျင့်အဖြစ်၊ ရေနံတူးဖော်ခြင်းအတွက် xanthan သွားဖုံးသည် မြင့်မားသော viscosity fluid additive နှင့် fluid loss control agent အဖြစ် ဆောင်ရွက်ပြီး အကျိုးရှိစွာ တူးဖော်ခြင်းလုပ်ငန်းများကို ပံ့ပိုးပေးပါသည်။