1)Aplikasi utama eter selulosa gred makanan
Eter selulosaadalah bahan tambahan keselamatan makanan yang diiktiraf, yang boleh digunakan sebagai pemekat makanan, penstabil dan humektan untuk memekatkan, mengekalkan air, meningkatkan rasa, dan lain-lain. Ia digunakan secara meluas di negara maju, terutamanya untuk makanan bakar, serat Selongsong vegetarian, krim bukan tenusu, jus buah-buahan, sos, daging dan produk protein lain, makanan goreng, dll.
China, Amerika Syarikat, Kesatuan Eropah dan banyak negara lain membenarkan HPMC eter selulosa bukan ionik dan eter selulosa ionik CMC digunakan sebagai bahan tambahan makanan. Kedua-dua Pharmacopoeia of Food Additives dan Kod Makanan Antarabangsa yang diisytiharkan oleh Pentadbiran Makanan dan Dadah AS (FDA) termasuk HPMC; Piawaian Penggunaan Aditif", HPMC termasuk dalam "Senarai bahan tambahan makanan yang boleh digunakan dalam jumlah yang sesuai dalam pelbagai makanan mengikut keperluan pengeluaran", dan dos maksimum tidak terhad, dan dos boleh dikawal oleh pengilang mengikut keperluan sebenar.
2)Trend Perkembangan Eter Selulosa Gred Makanan
Perkadaran selulosa eter gred makanan yang digunakan dalam pengeluaran makanan di negara saya agak rendah. Sebab utamanya ialah pengguna domestik mula mengenali fungsi selulosa eter sebagai bahan tambahan makanan lewat, dan ia masih dalam peringkat aplikasi dan promosi di pasaran domestik. Di samping itu, makanan harga eter selulosa gred tinggi adalah agak tinggi, dan eter selulosa digunakan dalam lebih sedikit bidang dalam pengeluaran makanan di negara saya. Dengan peningkatan berterusan kesedaran orang ramai tentang makanan sihat pada masa hadapan, kadar penembusan eter selulosa gred makanan sebagai bahan tambahan kesihatan akan meningkat, dan penggunaan eter selulosa dalam industri makanan domestik dijangka terus meningkat.
Julat aplikasi eter selulosa gred makanan sentiasa berkembang, seperti bidang daging tiruan berasaskan tumbuhan. Mengikut konsep dan proses pembuatan daging tiruan, daging tiruan boleh dibahagikan kepada daging tumbuhan dan daging kultur. Pada masa ini, terdapat teknologi pembuatan daging tumbuhan yang matang di pasaran, dan pengeluaran daging kultur masih dalam peringkat penyelidikan makmal, dan pengkomersilan berskala besar tidak dapat direalisasikan. Pengeluaran. Berbanding dengan daging asli, daging tiruan boleh mengelakkan masalah kandungan tinggi lemak tepu, lemak trans dan kolesterol dalam produk daging, dan proses pengeluarannya dapat menjimatkan lebih banyak sumber dan mengurangkan pelepasan gas rumah hijau. Dalam beberapa tahun kebelakangan ini, dengan peningkatan pemilihan bahan mentah dan teknologi pemprosesan, daging protein tumbuhan baharu mempunyai deria serat yang kuat, dan jurang antara rasa dan tekstur dan daging sebenar telah dikurangkan dengan banyak, yang kondusif untuk meningkatkan penerimaan pengguna terhadap daging tiruan.
Perubahan dan Ramalan Skala Pasaran Daging Sayuran Global
Menurut statistik daripada institusi penyelidikan Markets and Markets, pasaran daging berasaskan tumbuhan global pada 2019 ialah AS$12.1 bilion, berkembang pada kadar pertumbuhan tahunan kompaun sebanyak 15%, dan dijangka mencecah AS$27.9 bilion menjelang 2025. Eropah dan Amerika Syarikat ialah pasaran daging tiruan utama di dunia. Menurut data yang dikeluarkan oleh Research and Markets, pada 2020, pasaran daging berasaskan tumbuhan di Eropah, Asia-Pasifik dan Amerika Utara masing-masing akan menyumbang 35%, 30% dan 20% daripada pasaran global. Semasa proses pembuatan daging tumbuhan, selulosa eter boleh meningkatkan rasa dan teksturnya, dan mengekalkan kelembapan. Pada masa hadapan, di bawah pengaruh faktor seperti penjimatan tenaga dan pengurangan pelepasan, trend diet sihat, dan faktor lain, industri daging sayuran dalam dan luar negara akan membuka peluang yang menggalakkan untuk pertumbuhan skala, yang akan memperluaskan lagi aplikasi gred makanan.eter selulosadan merangsang permintaan pasarannya.
Masa siaran: Apr-25-2024