मिथाइलसेल्युलोज (एमसी) हे पाण्यात विरघळणारे सेल्युलोज डेरिव्हेटिव्ह आहे ज्यामध्ये घट्ट होणे, फिल्म बनवणे, स्थिरीकरण करणे आणि इतर गुणधर्म आहेत. ते सामान्यतः अन्न, औषध, बांधकाम, सौंदर्यप्रसाधने आणि इतर क्षेत्रात वापरले जाते. पाण्यात त्याचे विरघळण्याचे वर्तन तुलनेने अद्वितीय आहे आणि कोलाइडल द्रावण तयार करणे सोपे आहे, म्हणून त्याच्या परिणामासाठी योग्य मिश्रण पद्धत महत्त्वाची आहे.
१. मिथाइलसेल्युलोजची वैशिष्ट्ये
मिथाइलसेल्युलोज खोलीच्या तापमानाला सहज विरघळत नाही आणि त्याची विद्राव्यता तापमानामुळे लक्षणीयरीत्या प्रभावित होते. थंड पाण्यात, मिथाइलसेल्युलोज हळूहळू विरघळून एकसंध द्रावण तयार करू शकते; परंतु गरम पाण्यात, ते वेगाने फुगते आणि जेल होते. म्हणून, मिथाइलसेल्युलोज पाण्यात मिसळताना तापमान नियंत्रण खूप महत्वाचे आहे.
२. तयारी
मिथाइलसेल्युलोज: रासायनिक कच्च्या मालाच्या पुरवठादारांकडून किंवा प्रयोगशाळांमधून उपलब्ध.
पाणी: कडक पाण्यातील अशुद्धतेमुळे मिथाइलसेल्युलोजच्या विघटनावर परिणाम होऊ नये म्हणून डिस्टिल्ड किंवा डीआयोनाइज्ड पाणी वापरण्याची शिफारस केली जाते.
मिक्सिंग उपकरणे: तुमच्या गरजांनुसार, एक साधा हँड मिक्सर, एक लहान हाय-स्पीड मिक्सर किंवा औद्योगिक मिक्सिंग उपकरणे वापरली जाऊ शकतात. जर ते लहान प्रमाणात प्रयोगशाळेचे ऑपरेशन असेल तर चुंबकीय स्टिरर वापरण्याची शिफारस केली जाते.
३. मिक्सिंग स्टेप
पद्धत १: थंड पाण्याचा विसर्जन पद्धत
थंड पाण्याचे प्रीमिक्स: योग्य प्रमाणात थंड पाणी घ्या (शक्यतो ०-१०°C) आणि ते मिक्सिंग कंटेनरमध्ये घाला. पाण्याचे तापमान २५°C पेक्षा कमी असल्याची खात्री करा.
हळूहळू मिथाइलसेल्युलोज घाला: मिथाइलसेल्युलोज पावडर हळूहळू थंड पाण्यात घाला, ओतताना ढवळत रहा. मिथाइलसेल्युलोज गुठळ्या बनतात, त्यामुळे ते थेट पाण्यात टाकल्याने गुठळ्या होऊ शकतात, ज्यामुळे विखुरणे देखील प्रभावित होऊ शकते. म्हणून, मोठ्या प्रमाणात पावडर त्वरित जोडणे टाळण्यासाठी जोडणीचा वेग काळजीपूर्वक नियंत्रित करणे आवश्यक आहे.
चांगले मिसळा: पाण्यात मिथाइलसेल्युलोज पूर्णपणे विरघळवण्यासाठी मध्यम किंवा कमी वेगाने मिक्सर वापरा. ढवळण्याचा वेळ इच्छित अंतिम द्रावणाच्या चिकटपणावर आणि उपकरणाच्या प्रकारावर अवलंबून असतो आणि साधारणपणे 5-30 मिनिटे टिकतो. पावडरचे कोणतेही गठ्ठे किंवा गठ्ठे नाहीत याची खात्री करा.
सूज: ढवळत असताना, मिथाइलसेल्युलोज हळूहळू पाणी शोषून घेईल आणि फुगून कोलाइडल द्रावण तयार करेल. वापरलेल्या मिथाइलसेल्युलोजच्या प्रकार आणि प्रमाणानुसार या प्रक्रियेला थोडा वेळ लागू शकतो. जास्त स्निग्धता असलेल्या मिथाइलसेल्युलोजला जास्त वेळ लागतो.
परिपक्व होण्यासाठी सोडा: ढवळणे पूर्ण झाल्यानंतर, मिथाइलसेल्युलोज पूर्णपणे विरघळले आहे आणि पूर्णपणे सुजले आहे याची खात्री करण्यासाठी मिश्रण काही तास किंवा रात्रभर तसेच राहू देणे चांगले. यामुळे द्रावणाची एकरूपता आणखी सुधारू शकते.
पद्धत २: गरम आणि थंड पाण्याची दुहेरी पद्धत
ही पद्धत अत्यंत चिकट मिथाइलसेल्युलोजसाठी योग्य आहे जी थेट थंड पाण्यात विरघळणे कठीण आहे.
गरम पाण्याचे प्रीमिक्स: पाण्याचा काही भाग ७०-८०°C पर्यंत गरम करा, नंतर गरम केलेले पाणी पटकन मिसळा आणि मिथाइलसेल्युलोज घाला. यावेळी, उच्च तापमानामुळे, मिथाइलसेल्युलोज वेगाने विस्तारेल परंतु पूर्णपणे विरघळणार नाही.
थंड पाण्याचे विरघळवणे: उच्च तापमानाच्या द्रावणात सतत ढवळत राहून, द्रावणाचे तापमान सामान्य तापमानापर्यंत किंवा २५°C पेक्षा कमी होईपर्यंत उरलेले थंड पाणी हळूहळू घाला. अशा प्रकारे, सुजलेले मिथाइलसेल्युलोज थंड पाण्यात विरघळेल आणि एक स्थिर कोलाइडल द्रावण तयार होईल.
ढवळणे आणि उभे राहू देणे: थंड झाल्यानंतर ढवळत राहा जेणेकरून द्रावण एकसारखे होईल. नंतर मिश्रण पूर्णपणे विरघळेपर्यंत तसेच राहू द्या.
४. खबरदारी
तापमान नियंत्रित करा: मिथाइलसेल्युलोजची विद्राव्यता तापमानाला खूप संवेदनशील असते. साधारणपणे थंड पाण्यात चांगले विरघळते, परंतु गरम पाण्यात ते असमान जेल बनू शकते. ही परिस्थिती टाळण्यासाठी, सहसा थंड पाण्याचा प्रसार पद्धत किंवा गरम आणि थंड दुहेरी पद्धत वापरण्याची शिफारस केली जाते.
गुठळ्या होण्यापासून टाळा: मिथाइलसेल्युलोज हे अत्यंत शोषक असल्याने, मोठ्या प्रमाणात पावडर थेट पाण्यात ओतल्याने पृष्ठभाग वेगाने विस्तारेल आणि पॅकेजमध्ये गुठळ्या तयार होतील. यामुळे केवळ विरघळण्याच्या परिणामावर परिणाम होत नाही तर अंतिम उत्पादनाची असमान चिकटपणा देखील होऊ शकतो. म्हणून, पावडर हळूहळू घाला आणि चांगले ढवळून घ्या.
ढवळण्याची गती: उच्च-गतीने ढवळल्याने सहजपणे मोठ्या संख्येने बुडबुडे तयार होऊ शकतात, विशेषतः जास्त चिकटपणा असलेल्या द्रावणांमध्ये. बुडबुडे अंतिम कामगिरीवर परिणाम करतील. म्हणून, जेव्हा तुम्हाला चिकटपणा किंवा बुडबुड्याचे प्रमाण नियंत्रित करायचे असेल तेव्हा कमी-गतीने ढवळणे वापरणे हा एक चांगला पर्याय आहे.
मिथाइलसेल्युलोजची एकाग्रता: पाण्यातील मिथाइलसेल्युलोजची एकाग्रता त्याच्या विरघळण्याच्या आणि द्रावणाच्या गुणधर्मांवर मोठा प्रभाव पाडते. साधारणपणे, कमी सांद्रतेत (१% पेक्षा कमी) द्रावण पातळ आणि ढवळण्यास सोपे असते. जास्त सांद्रतेत (२% पेक्षा जास्त) द्रावण खूप चिकट होईल आणि ढवळताना अधिक शक्तीची आवश्यकता असेल.
उभे राहण्याचा वेळ: मिथाइलसेल्युलोज द्रावण तयार करताना, उभे राहण्याचा वेळ महत्त्वाचा असतो. यामुळे मिथाइलसेल्युलोज पूर्णपणे विरघळतेच, शिवाय द्रावणातील बुडबुडे नैसर्गिकरित्या नाहीसे होण्यास मदत होते, ज्यामुळे नंतरच्या वापरात बुडबुड्याची समस्या टाळता येते.
५. वापरात विशेष कौशल्ये
अन्न उद्योगात, मिथाइलसेल्युलोजचा वापर सामान्यतः जाडसर, स्टेबिलायझर्स किंवा कोलॉइड्स बनवण्यासाठी केला जातो, जसे की आइस्क्रीम, ब्रेड, पेये इत्यादी. या अनुप्रयोगांमध्ये, मिथाइलसेल्युलोजचे पाण्यात मिसळण्याचे पाऊल थेट अंतिम उत्पादनाच्या तोंडाच्या फील आणि पोतवर परिणाम करते. फूड ग्रेड मिथाइलसेल्युलोजचा वापर प्रमाण सामान्यतः कमी असतो आणि अचूक वजन आणि हळूहळू जोडण्याकडे विशेष लक्ष देणे आवश्यक आहे.
औषधनिर्माण क्षेत्रात, मिथाइलसेल्युलोजचा वापर बहुतेकदा गोळ्यांसाठी विघटन करणारा एजंट म्हणून किंवा औषध वाहक म्हणून केला जातो. या प्रकरणात, औषध तयार करण्यासाठी खूप उच्च द्रावण एकरूपता आणि स्थिरता आवश्यक असते, म्हणून हळूहळू चिकटपणा वाढवून आणि ढवळण्याच्या परिस्थिती अनुकूल करून अंतिम उत्पादनाची गुणवत्ता नियंत्रित करण्याची शिफारस केली जाते.
मिथाइलसेल्युलोज पाण्यात मिसळणे ही एक अशी प्रक्रिया आहे ज्यासाठी संयम आणि कौशल्य आवश्यक आहे. पाण्याचे तापमान, जोडण्याचा क्रम आणि ढवळण्याची गती नियंत्रित करून, एकसमान आणि स्थिर मिथाइलसेल्युलोज द्रावण मिळवता येते. थंड पाण्याच्या विखुरण्याची पद्धत असो किंवा गरम आणि थंड दुहेरी पद्धत असो, पावडरचे गुठळे होणे टाळणे आणि पुरेशी सूज आणि विश्रांती सुनिश्चित करणे ही गुरुकिल्ली आहे.
पोस्ट वेळ: सप्टेंबर-३०-२०२४