Ксантан бохь ба HEC хоёрын ялгаа юу вэ?

Ксантан бохь ба Гидроксиэтил целлюлоз (HEC) нь хүнс, эм, гоо сайхны бүтээгдэхүүн, хувийн арчилгааны бүтээгдэхүүн зэрэг янз бүрийн салбарт өргөн хэрэглэгддэг гидроколлоид юм. Тэдний шинж чанар, хэрэглээний зарим ижил төстэй талуудыг хуваалцаж байгаа хэдий ч энэ хоёрын хооронд тодорхой ялгаа байдаг.

Найрлага ба бүтэц:

Ксантан бохь:
Ксантан бохьнь Xanthomonas campestris нянгаар нүүрс усыг исгэхээс гаргаж авсан полисахарид юм. Энэ нь глюкоз, манноз, глюкуроны хүчлийн хэсгүүдээс бүрдэх бөгөөд өндөр салаалсан бүтэцтэй байдаг. Ксантан бохьны нуруу нь глюкуроны хүчил ба ацетил бүлгийн хажуугийн гинж бүхий глюкоз ба маннозын давтагдах хэсгүүдийг агуулдаг.

HEC (гидроксиэтил целлюлоз):
HECнь ургамлын эсийн хананд байдаг байгалийн полимер болох целлюлозын дериватив юм. HEC үйлдвэрлэхэд этилен исэл нь целлюлозтой урвалд орж, целлюлозын нуруунд гидроксиэтил бүлгүүдийг нэвтрүүлдэг. Энэхүү өөрчлөлт нь целлюлозын усанд уусах чадвар, реологийн шинж чанарыг сайжруулдаг.

Үл хөдлөх хөрөнгө:

Ксантан бохь:
Зуурамтгай чанар: Ксантан бохь нь бага концентрацитай байсан ч усан уусмалд өндөр зуурамтгай чанарыг өгдөг бөгөөд энэ нь үр дүнтэй өтгөрүүлэгч болгодог.
Ширхэгийн сийрэгжилт: Ксантан бохь агуулсан уусмалууд нь зүслэгийг нимгэрүүлэх шинж чанартай байдаг бөгөөд энэ нь шилжилтийн стресст бага наалдамхай болж, стресс арилах үед зуурамтгай чанараа сэргээдэг.
Тогтвортой байдал: Ксантан бохь нь эмульс, суспензийг тогтвортой байлгаж, фазын салалтаас сэргийлдэг.
Тохиромжтой байдал: Энэ нь өргөн хүрээний рН-ийн түвшинд нийцдэг бөгөөд өтгөрүүлэх шинж чанараа алдалгүйгээр өндөр температурт тэсвэрлэх чадвартай.

HEC:
Зуурамтгай чанар: HEC нь өтгөрүүлэгчийн үүрэг гүйцэтгэдэг бөгөөд усан уусмалд өндөр зуурамтгай чанарыг харуулдаг.
Ион бус: Ксантан бохьноос ялгаатай нь HEC нь ион биш бөгөөд энэ нь рН болон ионы хүч чадлын өөрчлөлтөд бага мэдрэмтгий болгодог.
Кино үүсгэх: HEC нь хатаах үед тунгалаг хальс үүсгэдэг бөгөөд энэ нь бүрэх, цавуу гэх мэт хэрэглээнд ашигтай байдаг.
Давсны хүлцэл: HEC нь давс агуулагдах үед зуурамтгай чанараа хадгалдаг бөгөөд энэ нь тодорхой найрлагад давуу талтай байдаг.

Хэрэглээ:

Ксантан бохь:
Хүнсний үйлдвэр: Ксантан бохийг тогтворжуулагч, өтгөрүүлэгч, гель үүсгэгч бодис болгон ихэвчлэн сүмс, амтлагч, гурилан бүтээгдэхүүн, сүүн бүтээгдэхүүн зэрэг төрөл бүрийн хүнсний бүтээгдэхүүнд ашигладаг.
Гоо сайхны бүтээгдэхүүн: Энэ нь зуурамтгай чанар, тогтвортой байдлыг хангах зорилгоор тос, нойтон жин, шүдний оо зэрэг гоо сайхны найрлагад ашиглагддаг.
Газрын тос, хий: Ксантан бохь нь газрын тос, байгалийн хийн салбарт зуурамтгай чанарыг хянах, хатуу бодисыг түдгэлзүүлэх зорилгоор өрөмдлөгийн шингэнд ашигладаг.

HEC:
Будаг ба бүрээс: HEC нь наалдамхай чанарыг хянах, урсгалын шинж чанарыг сайжруулах, хальс үүсэхийг сайжруулах зорилгоор усан суурьтай будаг, бүрээс, цавуунд өргөн хэрэглэгддэг.
Хувийн арчилгааны бүтээгдэхүүн: Энэ нь шампунь, ангижруулагч, тос гэх мэт хувийн арчилгааны бүтээгдэхүүнд өтгөрүүлэх, тогтворжуулах шинж чанартай тул нийтлэг орц болдог.
Эмийн бүтээгдэхүүн: HEC-ийг шахмал найрлагад холбогч, шингэн эмэнд өтгөрүүлэгч болгон ашигладаг.

Ялгаанууд:
Эх сурвалж: Ксантан бохь нь бактерийн исгэх замаар үүсдэг бол HEC нь целлюлозоос химийн өөрчлөлтөөр гарган авдаг.
Ионы шинж чанар: Ксантан бохь нь анион, харин HEC нь ион биш юм.
Давсны мэдрэмж: Ксантан бохь нь давсны өндөр концентрацид мэдрэмтгий байдаг бол HEC нь давстай үед зуурамтгай чанараа хадгалдаг.
Кино үүсэх: HEC нь хатаах үед тунгалаг хальс үүсгэдэг бөгөөд энэ нь бүрэхэд давуу талтай байдаг бол ксантан бохь нь энэ шинж чанарыг харуулдаггүй.

Зуурамтгай чанар: Ксантан бохь ба HEC хоёулаа өндөр зуурамтгай чанарыг хангадаг боловч өөр өөр реологийн шинж чанартай байдаг. Ксантан бохьны уусмалууд нь зүслэгийг нимгэрүүлэх шинж чанартай байдаг бол HEC уусмалууд нь ерөнхийдөө Ньютоны шинж чанартай эсвэл бага зэргийн зүсэлттэй байдаг.
Хэрэглээ: Хэдийгээр тэдгээрийн хэрэглээнд зарим нэг давхцал байдаг ч ксантан бохь нь хүнсний үйлдвэрлэлд илүү өргөн хэрэглэгддэг ба өрөмдлөгийн шингэний нэмэлт болгон ашигладаг бол HEC нь будаг, бүрээс, хувийн арчилгааны бүтээгдэхүүнд өргөн хэрэглэгддэг.

ксантан бохь ба HEC нь усан системийг өтгөрүүлэх, тогтворжуулахад ашигладаг гидроколлоидуудтай ижил төстэй шинж чанартай байдаг ч тэдгээр нь эх үүсвэр, ионы шинж чанар, давсны мэдрэмж, хальс үүсгэх шинж чанар, хэрэглээний хувьд ялгаатай байдаг. Эдгээр ялгааг ойлгох нь тодорхой найрлага, хүссэн шинж чанарт тохирсон гидроколлоидыг сонгоход маш чухал юм.