ഫുഡ് ഗ്രേഡ് സെല്ലുലോസ് ഈതറിന്റെ വികസനം എങ്ങനെയാണ്?

1)ഫുഡ് ഗ്രേഡ് സെല്ലുലോസ് ഈതറിന്റെ പ്രധാന പ്രയോഗം

സെല്ലുലോസ് ഈതർഒരു അംഗീകൃത ഭക്ഷ്യ സുരക്ഷാ അഡിറ്റീവാണ്, ഇത് ഭക്ഷണത്തെ കട്ടിയാക്കാനും, സ്റ്റെബിലൈസർ ആയും, കട്ടിയാക്കാനും, വെള്ളം നിലനിർത്താനും, രുചി മെച്ചപ്പെടുത്താനും ഉപയോഗിക്കാം. വികസിത രാജ്യങ്ങളിൽ ഇത് വ്യാപകമായി ഉപയോഗിക്കുന്നു, പ്രധാനമായും ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച ഭക്ഷണം, ഫൈബർ വെജിറ്റേറിയൻ കേസിംഗുകൾ, നോൺ-ഡയറി ക്രീം, പഴച്ചാറുകൾ, സോസുകൾ, മാംസം, മറ്റ് പ്രോട്ടീൻ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ, വറുത്ത ഭക്ഷണങ്ങൾ മുതലായവ.

ചൈന, യുണൈറ്റഡ് സ്റ്റേറ്റ്സ്, യൂറോപ്യൻ യൂണിയൻ, മറ്റ് പല രാജ്യങ്ങളും നോൺ-അയോണിക് സെല്ലുലോസ് ഈതർ HPMC, അയോണിക് സെല്ലുലോസ് ഈതർ CMC എന്നിവ ഭക്ഷ്യ അഡിറ്റീവുകളായി ഉപയോഗിക്കാൻ അനുവദിക്കുന്നു. ഫുഡ് അഡിറ്റീവുകളുടെ ഫാർമക്കോപ്പിയയിലും യുഎസ് ഫുഡ് ആൻഡ് ഡ്രഗ് അഡ്മിനിസ്ട്രേഷൻ (FDA) പ്രഖ്യാപിച്ച ഇന്റർനാഷണൽ ഫുഡ് കോഡിലും HPMC ഉൾപ്പെടുന്നു; അഡിറ്റീവ് യൂസ് സ്റ്റാൻഡേർഡുകൾ”, HPMC “ഉൽപ്പാദന ആവശ്യങ്ങൾക്കനുസരിച്ച് വിവിധ ഭക്ഷണങ്ങളിൽ ഉചിതമായ അളവിൽ ഉപയോഗിക്കാവുന്ന ഭക്ഷ്യ അഡിറ്റീവുകളുടെ പട്ടികയിൽ” ഉൾപ്പെടുത്തിയിട്ടുണ്ട്, കൂടാതെ പരമാവധി അളവ് പരിമിതമല്ല, കൂടാതെ യഥാർത്ഥ ആവശ്യങ്ങൾക്കനുസരിച്ച് നിർമ്മാതാവിന് ഡോസേജ് നിയന്ത്രിക്കാൻ കഴിയും.

2)ഫുഡ് ഗ്രേഡ് സെല്ലുലോസ് ഈതറിന്റെ വികസന പ്രവണത

എന്റെ രാജ്യത്ത് ഭക്ഷ്യ ഉൽപ്പാദനത്തിൽ ഉപയോഗിക്കുന്ന ഫുഡ്-ഗ്രേഡ് സെല്ലുലോസ് ഈതറിന്റെ അനുപാതം താരതമ്യേന കുറവാണ്. പ്രധാന കാരണം, ഗാർഹിക ഉപഭോക്താക്കൾ ഒരു ഭക്ഷ്യ അഡിറ്റീവായി സെല്ലുലോസ് ഈതറിന്റെ പ്രവർത്തനം വളരെ വൈകിയാണ് തിരിച്ചറിയാൻ തുടങ്ങിയത്, കൂടാതെ ഇത് ഇപ്പോഴും ആഭ്യന്തര വിപണിയിൽ പ്രയോഗത്തിലും പ്രൊമോഷൻ ഘട്ടത്തിലുമാണ്. കൂടാതെ, ഉയർന്ന ഗ്രേഡ് സെല്ലുലോസ് ഈതറിന്റെ വില താരതമ്യേന ഉയർന്നതാണ്, കൂടാതെ എന്റെ രാജ്യത്ത് ഭക്ഷ്യ ഉൽപ്പാദനത്തിൽ സെല്ലുലോസ് ഈതർ കുറച്ച് മേഖലകളിൽ മാത്രമേ ഉപയോഗിക്കുന്നുള്ളൂ. ഭാവിയിൽ ആരോഗ്യകരമായ ഭക്ഷണത്തെക്കുറിച്ചുള്ള ജനങ്ങളുടെ അവബോധം തുടർച്ചയായി മെച്ചപ്പെടുന്നതോടെ, ആരോഗ്യ അഡിറ്റീവായി ഫുഡ്-ഗ്രേഡ് സെല്ലുലോസ് ഈതറിന്റെ നുഴഞ്ഞുകയറ്റ നിരക്ക് വർദ്ധിക്കും, കൂടാതെ ഗാർഹിക ഭക്ഷ്യ വ്യവസായത്തിൽ സെല്ലുലോസ് ഈതറിന്റെ ഉപഭോഗം കൂടുതൽ വർദ്ധിക്കുമെന്ന് പ്രതീക്ഷിക്കുന്നു.

സസ്യാധിഷ്ഠിത കൃത്രിമ മാംസത്തിന്റെ മേഖല പോലെ, ഭക്ഷ്യ-ഗ്രേഡ് സെല്ലുലോസ് ഈതറിന്റെ പ്രയോഗ ശ്രേണി നിരന്തരം വികസിച്ചുകൊണ്ടിരിക്കുന്നു. കൃത്രിമ മാംസത്തിന്റെ ആശയവും നിർമ്മാണ പ്രക്രിയയും അനുസരിച്ച്, കൃത്രിമ മാംസത്തെ സസ്യമാംസം, സംസ്ക്കരിച്ച മാംസം എന്നിങ്ങനെ വിഭജിക്കാം. നിലവിൽ, വിപണിയിൽ മുതിർന്ന സസ്യമാംസം നിർമ്മാണ സാങ്കേതികവിദ്യകളുണ്ട്, സംസ്ക്കരിച്ച മാംസ ഉൽപ്പാദനം ഇപ്പോഴും ലബോറട്ടറി ഗവേഷണ ഘട്ടത്തിലാണ്, വലിയ തോതിലുള്ള വാണിജ്യവൽക്കരണം യാഥാർത്ഥ്യമാക്കാൻ കഴിയില്ല. ഉത്പാദനം. പ്രകൃതിദത്ത മാംസവുമായി താരതമ്യപ്പെടുത്തുമ്പോൾ, കൃത്രിമ മാംസത്തിന് മാംസ ഉൽപ്പന്നങ്ങളിലെ പൂരിത കൊഴുപ്പ്, ട്രാൻസ് ഫാറ്റ്, കൊളസ്ട്രോൾ എന്നിവയുടെ ഉയർന്ന ഉള്ളടക്കത്തിന്റെ പ്രശ്നങ്ങൾ ഒഴിവാക്കാൻ കഴിയും, കൂടാതെ അതിന്റെ ഉൽപാദന പ്രക്രിയയ്ക്ക് കൂടുതൽ വിഭവങ്ങൾ ലാഭിക്കാനും ഹരിതഗൃഹ വാതക ഉദ്‌വമനം കുറയ്ക്കാനും കഴിയും. സമീപ വർഷങ്ങളിൽ, അസംസ്കൃത വസ്തുക്കളുടെ തിരഞ്ഞെടുപ്പും സംസ്കരണ സാങ്കേതികവിദ്യയും മെച്ചപ്പെടുത്തിയതോടെ, പുതിയ സസ്യ പ്രോട്ടീൻ മാംസത്തിന് ശക്തമായ നാരുകൾ ഉണ്ട്, കൂടാതെ രുചിയും ഘടനയും യഥാർത്ഥ മാംസവും തമ്മിലുള്ള വിടവ് വളരെയധികം കുറഞ്ഞു, ഇത് കൃത്രിമ മാംസത്തോടുള്ള ഉപഭോക്താക്കളുടെ സ്വീകാര്യത മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നതിന് സഹായകമാണ്.

ആഗോള പച്ചക്കറി മാംസ വിപണി സ്കെയിലിലെ മാറ്റങ്ങളും പ്രവചനവും

ഗവേഷണ സ്ഥാപനമായ മാർക്കറ്റ്‌സ് ആൻഡ് മാർക്കറ്റ്‌സിന്റെ സ്ഥിതിവിവരക്കണക്കുകൾ പ്രകാരം, 2019-ൽ ആഗോള സസ്യാധിഷ്ഠിത മാംസ വിപണി 12.1 ബില്യൺ യുഎസ് ഡോളറായിരുന്നു, 15% സംയുക്ത വാർഷിക വളർച്ചാ നിരക്കിൽ വളർന്നു, 2025 ആകുമ്പോഴേക്കും ഇത് 27.9 ബില്യൺ യുഎസ് ഡോളറിലെത്തുമെന്ന് പ്രതീക്ഷിക്കുന്നു. യൂറോപ്പും അമേരിക്കയുമാണ് ലോകത്തിലെ പ്രധാന കൃത്രിമ മാംസ വിപണികൾ. റിസർച്ച് ആൻഡ് മാർക്കറ്റ്‌സ് പുറത്തുവിട്ട ഡാറ്റ പ്രകാരം, 2020-ൽ, യൂറോപ്പ്, ഏഷ്യ-പസഫിക്, വടക്കേ അമേരിക്ക എന്നിവിടങ്ങളിലെ സസ്യാധിഷ്ഠിത മാംസ വിപണികൾ ആഗോള വിപണിയുടെ യഥാക്രമം 35%, 30%, 20% എന്നിവ കൈവശപ്പെടുത്തും. സസ്യമാംസത്തിന്റെ നിർമ്മാണ പ്രക്രിയയിൽ, സെല്ലുലോസ് ഈതറിന് അതിന്റെ രുചിയും ഘടനയും വർദ്ധിപ്പിക്കാനും ഈർപ്പം നിലനിർത്താനും കഴിയും. ഭാവിയിൽ, ഊർജ്ജ സംരക്ഷണം, ഉദ്‌വമനം കുറയ്ക്കൽ, ആരോഗ്യകരമായ ഭക്ഷണ പ്രവണതകൾ, മറ്റ് ഘടകങ്ങൾ തുടങ്ങിയ ഘടകങ്ങളുടെ സ്വാധീനത്തിൽ, ആഭ്യന്തര, വിദേശ പച്ചക്കറി മാംസ വ്യവസായം സ്കെയിൽ വളർച്ചയ്ക്ക് അനുകൂലമായ അവസരങ്ങൾ സൃഷ്ടിക്കും, ഇത് ഭക്ഷ്യ-ഗ്രേഡിന്റെ പ്രയോഗം കൂടുതൽ വികസിപ്പിക്കും.സെല്ലുലോസ് ഈതർഅതിന്റെ വിപണി ആവശ്യകതയെ ഉത്തേജിപ്പിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.