Inona no maha samy hafa ny xanthan gum sy HEC?

Ny gum Xanthan sy ny Hydroxyethyl cellulose (HEC) dia hydrocolloids ampiasaina betsaka amin'ny indostria isan-karazany, ao anatin'izany ny sakafo, fanafody, kosmetika ary vokatra fikarakarana manokana. Na dia eo aza ny fizarana fitoviana sasany amin'ny fananany sy ny fampiharana azy, dia misy fahasamihafana miavaka eo amin'izy roa.

Famoronana sy rafitra:

Gum Xanthan:
gum xanthandia polysaccharide azo avy amin'ny fermentation ny gliosida avy amin'ny bakteria Xanthomonas campestris. Izy io dia misy gliokaozy, mannose ary asidra glucuronic, voalamina ao anaty rafitra tena sampana. Ny hazondamosin'ny gum xanthan dia misy singa miverimberina amin'ny glucose sy mannose, miaraka amin'ny rojo vy misy asidra glucuronic sy acetyl.

HEC (Hydroxyethyl Cellulose):
HECdia avy amin'ny cellulose, izay polymère voajanahary hita ao amin'ny rindrin'ny zavamaniry. Ao amin'ny famokarana HEC, ny ethylene oxide dia mihetsika miaraka amin'ny cellulose mba hampidirana vondrona hydroxyethyl amin'ny taolam-paty cellulose. Ity fanovana ity dia manatsara ny fampandehanana ny rano sy ny toetra rheolojika amin'ny cellulose.

Properties:

Gum Xanthan:
Viscosity: Ny gum Xanthan dia manome viscosity avo lenta amin'ny vahaolana amin'ny rano na dia amin'ny fifantohana kely aza, ka mahatonga azy io ho mpanatevina mahomby.
Fihetsika manify: Ny vahaolana misy gum xanthan dia mampiseho fitondran-tena manify, midika izany fa mihamalemy kokoa noho ny tsindrin-tsofina izy ireo ary miverina indray ny hamafin'izy ireo rehefa esorina ny adin-tsaina.
Fahamarinana: Ny gum Xanthan dia manome fitoniana amin'ny emulsion sy ny fampiatoana, manakana ny fisarahana amin'ny dingana.
Compatibility: Mifanaraka amin'ny haavon'ny pH isan-karazany izy io ary mahatanty hafanana avo nefa tsy very ny toetrany matevina.

HEC:
Viscosity: HEC koa dia miasa ho toy ny thickener ary mampiseho viscosity avo amin'ny vahaolana aqueous.
Non-ionic: Tsy toy ny xanthan gum, ny HEC dia tsy ionic, izay mahatonga azy tsy ho saro-pady amin'ny fiovan'ny pH sy ny tanjaky ny ionika.
Famoronana sarimihetsika: Ny HEC dia mamorona sarimihetsika mangarahara rehefa maina, ka ilaina amin'ny fampiharana toy ny coatings sy adhesives.
Fandeferana sira: Ny HEC dia mitazona ny viscosity eo anatrehan'ny sira, izay mety hahasoa amin'ny famolavolana sasany.

Fampiasana:

Gum Xanthan:
Indostrian'ny sakafo: Ny gum Xanthan dia matetika ampiasaina ho toy ny stabilizer, thickener ary gelling agent amin'ny vokatra sakafo isan-karazany, ao anatin'izany ny saosy, ny akanjo, ny mofo ary ny vokatra vita amin'ny ronono.
Kosmetika: Ampiasaina amin'ny fanamboarana kosmetika toy ny crème, lotions ary toothpaste izy io mba hanomezana viscosity sy fahamarinan-toerana.
Solika sy entona: Ny gum Xanthan dia ampiasaina amin'ny fandavahana ranon-javatra ao amin'ny indostrian'ny solika sy entona mba hifehezana ny viscosity sy hampiato ny solids.

HEC:
Hoso-doko sy hoso-doko: HEC dia ampiasaina betsaka amin'ny loko mifototra amin'ny rano, ny coatings ary ny adhesive mba hifehezana ny viscosity, hanatsarana ny toetran'ny fikorianan'ny rano ary hanatsara ny fananganana sarimihetsika.
Vokatra fikarakarana manokana: Ingredient mahazatra amin'ny vokatra fikarakarana manokana toy ny shampoos, conditioner, ary crème izy io noho ny toetrany matevina sy mampatanjaka.
Pharmaceuticals: HEC dia ampiasaina ho toy ny binder amin'ny famolavolana takelaka sy ho toy ny thickener amin'ny fanafody ranoka.

Fahasamihafana:
Loharano: Xanthan gum dia novokarin'ny bakteria fermentation, fa ny HEC dia avy amin'ny cellulose amin'ny alàlan'ny fanovana simika.
Ny toetra ionic: ny gum Xanthan dia anionika, fa ny HEC kosa dia tsy ionic.
Fahatsapan-tsira: Ny gum Xanthan dia mora mora amin'ny fatran'ny sira, fa ny HEC kosa dia mitazona ny viscosity eo anatrehan'ny sira.
Famoronana Sarimihetsika: Ny HEC dia mamorona sarimihetsika mangarahara rehefa maina, izay mety ho tombony amin'ny coating, raha tsy mampiseho an'io fananana io ny gum xanthan.

Fitondran'ny Viscosity: Na dia samy manome viscosity avo aza ny gum xanthan sy ny HEC, dia maneho fihetsika rheolojika samihafa izy ireo. Ny vahaolana amin'ny gum Xanthan dia mampiseho fitondran-tena manify, fa ny vahaolana HEC amin'ny ankapobeny dia mampiseho fitondran-tena Newtoniana na manify malefaka.
Fampiharana: Na dia misy mifanipaka amin'ny fampiharana azy aza, ny gum xanthan dia matetika ampiasaina amin'ny indostrian'ny sakafo ary ho toy ny fanampim-panampiana ranon-drivotra, fa ny HEC kosa dia mahita fampiasa betsaka amin'ny loko, ny coatings ary ny vokatra fikarakarana manokana.

raha ny gum xanthan sy ny HEC dia mitovitovy amin'ny hydrocolloids ampiasaina amin'ny fanamafisana sy fanamafisana ny rafi-drano, dia tsy mitovy ny loharanony, ny toetrany ionika, ny fahatsapan'ny sira, ny toetran'ny famoronana sarimihetsika ary ny fampiharana azy. Ny fahatakarana ireo fahasamihafana ireo dia zava-dehibe amin'ny fisafidianana ny hydrocolloid mety amin'ny famolavolana manokana sy ny fananana irina.